Derechero de Muniesa es la gran apuesta de Bodegas Tempore por una variedad prefiloxérica minoritaria y que le ha permitido elaborar un vino único en el mundo. Desde su primer lanzamiento, en 2023, ha elaborado tres añadas: 2021, 2022 y, ahora, la 2023. En cuanto a las botellas producidas han sido 8500 entre las dos primeras añadas y 4600 que acaba de lanzar ahora.

«Estamos muy satisfechos de la acogida que está teniendo este vino, tanto en el mercado local, que para nosotros es Zaragoza, donde ha tenido y sigue teniendo una gran aceptación, como en el resto de España. Cabe destacar Cataluña donde hemos encontrado consumidores muy fieles al Derechero de Muniesa. En cuanto a los mercados internacionales nos han sorprendido, cómo aprecian su exclusividad y origen, los consumidores de Bélgica y Suiza», ha revelado la propietaria y gerente de Bodegas Tempore, Paula Yago.

Este proyecto surgió hace ya más de una década de los estudios realizados por el Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA) de Aragón para la recuperación de variedades minoritarias aragonesas. En sus inicios, la plantación experimental de esta variedad tan particular tenía una superficie de 1.5 hectáreas y, en estos momentos, cuenta con 3 hectáreas. Es decir, tras años conociendo el viñedo y su potencial, desde Bodegas Tempore se ha apostado por duplicar la variedad tanto en la población zaragozana de Lécera, donde está ubicada la bodega, como en la de Muniesa, de donde es oriunda la variedad derechero. La referencia Derechero de Muniesa está clasificada como Vinos Especiales de Tempore e incluida en la IGP Bajo Aragón.

Derechero de Muniesa 23

Desde su primera añada, la 2021, ha cosechado numerosos éxitos en los principales certámenes vinícolas internacionales, reconocidas revistas del sector y los afamados críticos James Suckling y Tim Atkin le han otorgado altas puntuaciones:

Añada 2021: Medalla de oro en Gilbert & Gaillard International Challenge.

Añada 2022:

• 92 puntos James Suckling.
• 90 puntos Tim Atkin.
• 91 puntos Decanter.
• 92 puntos Guía Peñín.

Añada 2023: 92 puntos James Suclinkg.

Bodegas Tempore exporta el 60 % de la producción del Derechero de Muniesa a mercados como Bélgica, Suiza, Dinamarca y Holanda.

«Desde que iniciamos este proyecto ya pudimos comprobar que este vino iba a tener una gran proyección, como está sucediendo. Derechero de Muniesa destaca por muchas cualidades. La principal es que es una variedad única en el mundo, que se cultiva exclusivamente en Aragón, en el municipio de Muniesa, en unas condiciones de suelo y clima muy exclusivas, lo que le aporta personalidad. Es un tinto elegante y accesible, con predominio de fruta roja fresca, notas florales y un carácter limpio y definido. En boca es equilibrado, combina a la perfección fruta y madera, con textura suave y un final fresco que invita a seguir disfrutando. En estos momentos, la poca producción que tenemos hasta es un factor limitante a la hora de llevarlo a nuevos mercados. Por eso, en 2 o 3 años, cuando la nueva plantación esté en producción, tenemos previsto poder llevar esta variedad tan exclusiva a nuevos países y clientes. No aspiramos a grandes producciones, pero sí a duplicar la producción y llegar a las 10000 botellas, que se posicionarán en mercados de alto valor como venimos haciendo hasta ahora», ha destacado Paula Yago.

Derechero de Muniesa es una variedad tan exclusiva que sólo está autorizada en la Indicación Geográfica Protegida Bajo Aragón.

BODEGAS TEMPORE Y DERECHERO DE MUNIESA

Derechero de Muniesa es una uva que se cultiva exclusivamente en Muniesa, pueblo de la provincia de Teruel ubicado a 780 metros de altitud, así lo documentan estudios realizados por el Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA) de Aragón.

Hasta hace algunos años, la cooperativa de Muniesa estaba en funcionamiento y elaboraba de forma residual estas uvas, pero cesó su actividad y ahora las uvas de derechero que quedan en Muniesa se elaboran en Bodegas Tempore. Este proyecto surge de los estudios realizados por el Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA) de Aragón para la recuperación de variedades minoritarias aragonesas

Desde sus inicios, Bodegas Tempore siempre ha apostado por las variedades y la localidad de Muniesa se encuentra a menos de 20 kilómetros de distancia de sus instalaciones, así que conocen los viñedos, el suelo y las variedades de uva de toda la zona. El equipo de Tempore tenía conocimiento de que el Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA) de Aragón estaba trabajando desde hace años en la recuperación de la variedad y se pusieron en contacto con Víctor Yus,  viticultor propietario de las viñas de derechero y quien ha llevado a cabo el proyecto junto con el CTA.

La recuperada variedad derechero se perdió en su día por falta de rendimiento, pero «sigue conservando altos niveles de calidad».

El vino Derechero de Muniesa está clasificado como Vinos Especiales de Tempore e incluida en la IGP Bajo Aragón. En estos momentos, el objetivo prioritario de Tempore es seguir dando a conocer y difundir la variedad y que, poco a poco, se consolide como un vino de referencia para consumidores que demandan «vinos originales y con personalidad». El éxito de la recuperación de estas variedades «perdidas» es su diferencia y diversidad, lo que atraerá a algunos amantes del vino y permitirá poner en valor zonas y tipos de vino diferentes a los que se encuentran en el mercado.

En sus inicios, Bodegas Tempore podía elaborar 400.000 kilos de uva. Ahora, dos décadas después y dos ampliaciones, tienen capacidad para elaborar 800.000 kilos de uva. Todo producción propia. Uno de los principales objetivos del proyecto de Bodegas Tempore fue la internacionalización de la bodega, algo que ya han conseguido ya que sus vinos tienen presencia en 32 países de los cinco continentes y el 90 % de las ventas proceden de mercados internacionales. Hoy en día, cultivan un total de 120 hectáreas, de las que tres son de derechero.

CARACTERÍSTICAS DE DERECHERO Y ELABORACIÓN DE UN VINO ÚNICO

La viña de la variedad derechero es vigorosa y sus sarmientos crecen rectos buscando el cielo. Su hoja es ancha, lo que favorece una mejor fotosíntesis de la planta. Sus racimos son grandes y de grano grande y compacto. Es una variedad de maduración tardía, debido a la altitud en la que se cultiva, 780 metros. Mantiene muy bien la acidez, con grado medio alto (13.5º -14,5º), y consigue color al final de la maduración. No es excesivamente tánica, pero sus vinos son redondos, golosos y con buena estructura.

El derechero de Muniesa, variedad autorizada en los Vinos de la Tierra de Aragón con Indicación Geográfica Protegida Bajo Aragón, se vendimia a mediados de octubre, en cargas pequeñas. Está 24 horas de maceración prefermentativa en frío, en un ambiente inerte. La fermentación se hace con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros con control de temperatura, con suaves remontados diarios y vigilando, en todo momento, la calidad de esa fermentación.

Tras 8 o 10 días de fermentación con pieles, se descuba y se prensa con baja presión, con el fin de extraer solo lo necesario. Posteriormente, el vino se trasiega a barricas de 500 litros de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica. Tras una ligera clarificación, el vino es embotellado, cuidando en todo momento el aporte de oxígeno.

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Desde hace cuatro años, la Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón ha querido acercar sus vinos a los profesionales a través de la organización de una jornada en la que puedan ver novedades y degustar las referencias de sus bodegas asociadas. La primera edición tuvo lugar en 2022 y este lunes se ha celebrado la cuarta muestra en el Hotel Zentro de Zaragoza.

Una de las principales novedades de esta edición ha sido la celebración de una cata de garnachas dirigida por Guillermo Cárcamo, sumiller de El Callizo. Restaurante de Aínsa con una estrella Michelin.

Cata de la IV Muestra Vinos de la Tierra

En total se han catado siete vinos, tres de los cuales han sido ecológicos, uno por cada bodega que ha asistido a la muestra:

• La Bodegaza garnacha blanca, de Vinos López (IGP Valdejalón) – ecológico.
• Generación 50 garnacha blanca, de Bodegas Tempore (IGP Bajo Aragón) – ecológico.
• Garnacha de Altura, de Daroca Bodega (IGP Ribera del Jiloca).
• Roble La Agrimensora -garnacha y syrah-, de Finca Valonga (IGP Valle del Cinca).
• Garnacha UN, de Bodegas Ejeanas (IGP Ribera del Gállego –Cinco Villas).
• Quebrantahuesos, de bodegas Edra (IGP Ribera Gállego – Cinco Villas) – ecológico.
• Lagar de Amprius garnacha blanca, de Bodega Lagar de Amprius (IGP Bajo Aragón).

Además, se dispuso una mesa de aromas con 18 copas negras en la que se podían comprobar los diferentes olores de la garnacha: frutos rojos, especias y chocolate negro.

A la cita, en la que han estado presentes siete bodegas de la asociación y han presentado cerca de 40 vinos, han asistido cerca de 800 profesionales, entre distribuidores, hostelería, tiendas especializadas, así como alumnos del Ciclo Formativo de Grado Superior de Vitivinicultura, que se imparte en el IES Joaquín Costa de Cariñena, y alumnos de formación de la Asociación de Cafés y Bares.

Dar visibilidad al trabajo de pequeñas bodegas situadas en territorios tradicionalmente vitivinícolas en Aragón. Ese fue el objetivo de la Asociación de Vinos de la Tierra cuando se formó en 2002 y a la que se han adherido, desde su nacimiento, once bodegas de cinco zonas productoras diferentes: IGP Bajo Aragón, IGP Ribera del Gállego-Cinco Villas, IGP Ribera del Jiloca, IGP Valdejalón e IGP Valle del Cinca. Estas Indicaciones Geográficas Protegidas abarcan un total de 192 municipios de la comunidad aragonesa.

En estos momentos, están inscritas once bodegas, distribuidas en las siguientes zonas:

–           IGP Bajo Aragón: Bodegas Tempore, Lagar de Amprius, Pedra Volta y Vinos Taberner Amado.

–           IGP Ribera del Gállego – Cinco Villas: Bodegas Ejeanas, Bodegas Edra, Bodega Cooperativa Virgen de la Corona (Aixena) y Bodegas Pegalaz.

–           IGP Ribera del Jiloca: Bodega Cooperativa Santo Tomás de Aquino (Daroca Bodega).

–           IGP Valle del Cinca: Bodegas Valonga.

–           IGP Valdejalón: Epilense de Vinos y Viñedos (Vinos López).

Algunos de sus vinos han sido medalla de oro en los más prestigiosos certámenes internacionales.

Las Indicaciones Geográficas Protegidas de Aragón suman un total de 1.081 hectáreas de viñedo, de las que 520 son de la variedad garnacha. Hay un total de 24 bodegas, de las cuales once pertenecen a la asociación y, entre todas, representan a más de 250 viticultores de pueblos pequeños, con un valor económico que supera los seis millones de euros.

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«Comprometidos con la tierra que representan y orgullosos de los vinos que elaboran». Con estas palabras, el secretario de la Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón, José Ignacio Domingo, ha definido a las bodegas asociadas a esta entidad, cada vez más conocida y reconocida en la comunidad aragonesa.

Unas declaraciones que han puesto el broche de oro a la II Muestra de los Vinos de la Tierra de Aragón, que se ha celebrado este lunes en el Hotel Zentro de Zaragoza. A la cita, en la que han estado presentes nueve de sus once bodegas, han asistido cerca de 800 profesionales, entre distribuidores, hostelería, tiendas especializadas, así como alumnos del Ciclo Formativo de Grado Superior de Vitivinicultura, que se imparte en el IES Joaquín Costa de Cariñena, y alumnos de formación de la Asociación de Cafés y Bares. Esta cifra duplica la alcanzada en la primera muestra celebrada en 2022, en el mismo escenario.

«Ha sido una jornada muy completa donde las bodegas han dado lo mejor de sí y han ofrecido todas sus referencias. Hemos duplicado el éxito de la edición anterior, algo que nos indica que los vinos de la tierra tienen mucha calidad y que sus diferentes elaboraciones y formas de entenderlos les hacen ser únicos. Sin duda alguna, el año que viene repetiremos la experiencia, una vez más», ha explicado José Ignacio Domingo.

La Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón nació en 2002 para dar visibilidad al trabajo de pequeñas bodegas situadas en territorios tradicionalmente vitivinícolas en Aragón. Un objetivo que cumplen con creces cada día. A lo largo de estas dos décadas, han sido muchas las bodegas que han formado parte de la asociación. En estos momentos, están inscritas once, distribuidas en las siguientes zonas:

–         IGP Bajo Aragón: Bodegas Tempore, Lagar de Amprius, Pedra Volta y Vinos Taberner Amado.

–         IGP Ribera del Gállego – Cinco Villas: Bodegas Ejeanas, Bodegas Edra, Bodega Cooperativa Virgen de la Corona (Aixena) y Bodegas Pegalaz.

–         IGP Ribera del Jiloca: Bodega Cooperativa Santo Tomás de Aquino (Daroca Bodega).

–         IGP Valle del Cinca: Bodegas Valonga.

–         IGP Valdejalón: Epilense de Vinos y Viñedos (Vinos López).

Algunos de sus vinos han sido medalla de oro en los más prestigiosos certámenes internacionales.

Las Indicaciones Geográficas Protegidas de Aragón suman un total de 1.081 hectáreas de viñedo, de las que 520 son de la variedad garnacha. Hay un total de 24 bodegas, de las cuales una decena pertenecen a la asociación y, entre todas, representan a más de 250 viticultores de pueblos pequeños, con un valor económico que supera los seis millones de euros.

FOTOS: Gabi Orte.

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La Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón tiene nuevo presidente. Se trata de Víctor Martínez, gerente de la bodega Lagar de Amprius, que sustituye a Paula Yago. La gerente de Bodegas Tempore ha estado al frente de la entidad 12 años. Las dos bodegas pertenecen a la Indicación Geográfica Protegida Bajo Aragón. 

«Mi intención es continuar trabajando en la misma línea que se ha estado haciendo hasta ahora, con Paula Yago como presidenta de la asociación. Seguir con las acciones de promoción, involucrar a más bodegas en este proyecto y poco a poco hacer entender al consumidor final que los vinos de la tierra, con sello de las distintas IGP de Aragón tienen, como mínimo, la misma calidad que los vinos de las denominaciones aragonesas. Estar en esta asociación y trabajar para que se reconozca el sacrificio y esfuerzo de los pequeños productores vitivinícolas, como los que ahora represento, es y será siempre un orgullo», ha explicado Víctor Martínez. 

La Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón nació hace dos décadas para dar visibilidad al trabajo de pequeñas bodegas situadas en territorios tradicionalmente vitivinícolas en Aragón. Un objetivo que cumplen con creces cada día, ya que, poco a poco, se van incorporando más asociados.

En 2022, la asociación celebró su vigésimo aniversario a través de diversas acciones donde han estado participando todas sus bodegas. 

Por su parte, Paula Yago se ha mostrado orgullosa del trabajo realizado durante su presidencia. «A lo largo de este tiempo hemos conseguido una imagen de calidad para los vinos con IGP tanto a nivel de consumidor final como a nivel institucional. Asimismo, hemos logrado que el resto de organizaciones del sector del vino consideren a la Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón como un miembro más del sector vitivinícola. Durante estos 12 años, hemos conseguido dar visibilidad a los vinos de la tierra, adaptarnos a la normativa europea de las IGP que se publicó en 2012, participar en eventos tanto internacionales como nacionales para promocionar los vinos de la asociación y, sobre todo, crear y dar una imagen de unidad de cara al consumidor sobre la calidad de estos vinos. Veo y siento a las bodegas que forman parte de la asociación muy comprometidas y eso me hace pensar en un futuro prometedor. Crecemos en número de asociados, se realizan multitud de eventos promocionales y, como resultado, la visibilidad de nuestros vinos es cada vez mayor, lo que se traduce en más conocimiento por parte de los consumidores y mayor demanda de nuestros vinos», ha indicado Paula Yago. 

Han sido muchas las bodegas que han formado parte de la asociación, a lo largo de estos veinte años. En estos momentos, están inscritas once y se  distribuyen en las siguientes zonas:

– IGP Bajo Aragón: Bodegas Tempore, Lagar de Amprius, Pedra Volta y Vinos Taberner Amado.

– IGP Ribera del Gállego – Cinco Villas: Bodegas Ejeanas, Bodegas Edra, Bodega Cooperativa Virgen de la Corona (Aixena) y Bodegas Pegalaz.

– IGP Ribera del Jiloca: Bodega Cooperativa Santo Tomás de Aquino (Daroca Bodega).

– IGP Valle del Cinca: Bodegas Valonga.

– IGP Valdejalón: Epilense de Vinos y Viñedos (Vinos López).

Algunos de sus vinos han sido medalla de oro en los más prestigiosos certámenes internacionales.

Las Indicaciones Geográficas Protegidas de Aragón suman un total de 1.081 hectáreas de viñedo, de las que 520 son de la variedad garnacha. Hay un total de 24 bodegas, de las cuales una decena pertenecen a la asociación y, entre todas, representan a más de 250 viticultores de pueblos pequeños, con un valor económico que supera los seis millones de euros.  

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 NOTA DE PRENSA.- GABINETE DE COMUNICACIÓN MARTA TORNOS

Dar visibilidad al trabajo de pequeñas bodegas situadas en territorios tradicionalmente vitivinícolas en Aragón. Ese fue el objetivo de la Asociación de Vinos de la Tierra cuando se formó hace veinte años y, desde luego, han cumplido su propósito. Desde su nacimiento en 2002, se han adherido a la entidad diez bodegas de cinco zonas productoras diferentes: IGP Bajo Aragón, IGP Ribera del Gállego-Cinco Villas, IGP Ribera del Jiloca, IGP Valdejalón e IGP Valle del Cinca.

Este jueves ha tenido lugar, en el edificio Pignatelli de Zaragoza, el acto conmemorativo de sus dos décadas de existencia. A él, ha asistido el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona; el exconsejero de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón, Gonzalo Arguilé; y la presidenta de la asociación, Paula Yago, así como medios de comunicación y representantes de bodegas asociadas.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona; la presidenta de la asociación, Paula Yago; y el exconsejero de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón, Gonzalo Arguilé.

«Hace dos décadas, vimos la necesidad de dar visibilidad a nuestros territorios y a nuestros pequeños proyectos en pueblos pequeños, donde la tradición vitícola era y es un patrimonio de valor incalculable. En aquel momento, las figuras de las Indicaciones Geográfica Protegidas todavía no alcanzaban el valor que tienen hoy, y éramos únicamente Vinos de la Tierra. Estábamos convencidos del valor que representaban nuestros proyectos en cada uno de los territorios y todas, y cada una de las bodegas, compartíamos las mismas inquietudes: pasión por nuestras viñas y por nuestros pueblos. Además, tuvimos la suerte de encontrar en la Consejería de Agricultura de aquel momento, y especialmente en la persona de Gonzalo Arguilé, un firme aliado para dar forma a nuestra asociación y a nuestra iniciativa, y con su apoyo y el soporte de Pedro Orduna, que también hoy nos acompaña, nació la Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón», ha declarado la presidenta de la Asociación Vinos de la Tierra de Aragón, Paula Yago.

A lo largo de estos 20 años, han sido muchas las bodegas que han formado parte de la asociación. En estos momentos, están inscritas diez, distribuidas en las siguientes zonas:

–           IGP Bajo Aragón: Bodegas Tempore, Lagar de Amprius y Pedra Volta.

–           IGP Ribera del Gállego – Cinco Villas: Bodegas Ejeanas, Bodegas Edra, Bodega Cooperativa Virgen de la Corona (Aixena) y Bodegas Pegalaz.

–           IGP Ribera del Jiloca: Bodega Cooperativa Santo Tomás de Aquino (Daroca Bodega).

–           IGP Valle del Cinca: Bodegas Valonga.

–           IGP Valdejalón: Epilense de Vinos y Viñedos (Vinos López).

Algunos de sus vinos han sido medalla de oro en los más prestigiosos certámenes internacionales.

Las Indicaciones Geográficas Protegidas de Aragón suman un total de 1.081 hectáreas de viñedo, de las que 520 son de la variedad garnacha. Hay un total de 24 bodegas, de las cuales una decena pertenecen a la asociación y, entre todas, representan a más de 250 viticultores de pueblos pequeños, con un valor económico que supera los seis millones de euros.

Tras el acto, se sirvió un catering con vinos de la tierra y Aragón Alimentos Nobles

«Este proyecto, que se me presentó hace veinte años, me ilusionó. Sobre todo, por el entusiasmo de tres mujeres que fueron los que lo iniciaron: Paula, Estela y Mª Carmen.  Ellas hicieron algo por su tierra, por su país, por su pueblo y contribuyeron, desde la humildad, a mejorar el territorio. Mi más sincera enhorabuena. Lo habéis hecho muy bien», ha revelado el exconsejero de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón, Gonzalo Arguilé.

Las variedades de uva utilizadas en los vinos de la tierra son muy distintas y, aunque hay diferencias entre las diferentes zonas productoras, en la elaboración se utilizan principalmente las siguientes: cabernet sauvignon, derechero, garnacha tinta, garnacha blanca, mazuela, merlot, syrah, tempranillo, graciano, chardonnay, macabeo, moscatel de Alejandría, monastrell, moristel, bobal, robal, cabernet franc, chenin, gewürztraminer, malvasía, parraleta, pinot noir, riesling, y sauvignon blanc.

Durante su intervención, Paula Yago, también ha calificado de «extraordinario» el trabajo que se está haciendo desde la actual Consejería de Agricultura, dirigida por Joaquín Olona, «por dar visibilidad e igualdad de oportunidades a las figuras de calidad de Aragón».

Asimismo, Yago le ha trasladado tres reivindicaciones al consejero: unificar las cinco Indicaciones Geográficas Protegidas vigentes en una única figura que sea la Indicación Geográfica Protegida de Aragón, para impulsar su promoción y reconocimiento por mercados y consumidores; la revisión de los acuerdos con Agroseguro que «tanto nos penalizan a los viticultores de las IGP y poder tener las mismas coberturas para nuestros cultivos que los que existen para las zonas vitícolas con Denominación de Origen Protegida»; y, por último, ha explicado: «Es fundamental sumar esfuerzos y seguir trabajando para mejorar y fortalecer los aspectos regulativos del sector».

Por su parte, Joaquín Olona, ha reconocido la labor de Gonzalo Arguilé y ha asegurado que se basa en lo que él inició y desarrolló. Asimismo, Olona, ha felicitado a la asociación por el trabajo de promoción hecho en el ámbito agroalimentario y ha manifestado: «Paula, te cojo la palabra de evolucionar hacia una IGP para darle a estos vinos el valor que tienen y así poder culminar el proceso que inició Gonzalo. Nos vamos a poner manos a la obra para evolucionar hacia esta figura».

Tras el acto inicial, se han degustado unos vinos de la tierra acompañados de Alimentos Nobles de Aragón.

Fotografías: Cristina Martínez (Agencia Almozara).

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¡Sueño cumplido! Dicen que el trabajo y la constancia siempre tiene su recompensa, y el equipo de Daroca Bodega, perteneciente a la Indicación Geográfica Protegida Ribera del Jiloca, lo sabe muy bien. En la vendimia de 2020 comenzaron a gestar su proyecto «Laderas del Jiloca», con la selección de cajas de 400 kg y la elaboración diferencial, una iniciativa con la que han querido poner en valor la viña vieja y recuperar los viñedos antiguos de la zona, «auténticas joyas vivas» dispuestas en «impresionantes» laderas de pizarra, de ahí el nombre.

A la presentación, que ha tenido lugar en el espacio de catas de La Alacena de Aragón, tienda zaragozana especializada en alimentos de la tierra, ha asistido el gerente de Daroca Bodega, Ignacio Bosch, y el enólogo de Daroca Bodega, Juan Manuel Gonzalvo, quien ha dirigido una cata con los nuevos vinos durante el acto.

Presentación Laderas del Jiloca en La Alacena de Aragón

La nueva gama de vinos «Laderas del Jiloca» están elaborados con uvas de viñas viejas de garnacha y macabeo, situados entre los 700 y los 1.000 metros de altitud. Dentro de «Laderas del Jiloca» hay tres referencias: Garnacha de altura, Macabeo de altura y Garnacha superior de viñas viejas. Precisamente, la Garnacha de altura acaba de obtener una medalla de oro en Garnachas del Mundo. «Estamos muy orgullosos de este nuevo proyecto y de la buena acogida que está teniendo. Tenemos unas viñas antiguas espectaculares y no podíamos dejarlas abandonadas. Nuestra mayor ilusión siempre ha sido recuperarlas y poder elaborar con sus frutos unos vinos con identidad y con la expresión de un terroir que solo tenemos nosotros, que es único. Hemos apostado por una nueva gama y una nueva imagen, que no tiene nada que ver con el resto de referencias que elaboramos en bodega. Estamos muy ilusionados y seguros de que ahora comienza una nueva etapa para los vinos de Daroca Bodega, y nuestra reciente medalla de oro en Garnachas del Mundo es una buena prueba de ello», ha revelado el gerente de Daroca Bodega, Ignacio Bosch.

Además, esta iniciativa ha comenzado de la mejor manera posible ya que acaban de abrir mercado en Estados Unidos y, como bien ha apunado el gerente, la Garnacha de altura acaba de obtener una medalla de oro en Garnachas del Mundo.

El creador de estos nuevos vinos es el enólogo de Daroca Bodega, Juan Manuel Gonzalvo. «Daroca Bodega está dentro de la Cooperativa Santo Tomás de Aquino y, actualmente, se trabaja con 150 hectáreas de viñedo viejo de garnacha y macabeo, principalmente en la IGP Ribera del Jiloca y la DOP Calatayud. Anualmente, producimos, estabilizados y embotellamos alrededor de medio millón de kilos de uva. Estamos muy ilusionados con la nueva gama de vinos y aprovechamos al máximo todo lo que esta tierra nos da, que es mucho y de muy buena calidad. Sin duda alguna, los suelos pizarrosos y el clima árido y seco marcan la personalidad de nuestros viñedos. Esta iniciativa comenzó hace dos años. El primer embotellado fue la Garnacha de altura en abril de 2021 y el macabeo en junio de ese mismo año. En marzo de 2022 se completa la gama con la Garnacha viñas viejas», ha asegurado el enólogo de Daroca Bodega, Juan Manuel Gonzalvo.

Este proyecto de vinos se une a la Asociación Paisajes del Jiloca que busca poner en valor el viñedo viejo y la recuperación de viñedos antiguos abandonados por falta de relevo generacional.

Gama Laderas del Jiloca

TRES VINOS

La gama «Laderas del Jiloca» está formada por tres vinos:

Macabeo de altura: Con las viejas viñas de macabeo, de bajo rendimiento, se consigue una concentración muy interesante. El trabajo en bodega es fundamental para lograr la cremosidad y la elegancia de un blanco muy gastronómico.

Garnacha de altura: Este vino es el centro del proyecto. Basado en una parcela única de tres hectáreas, está situado a 900 metros de altitud. Su suelo es de pizarra y lo acompañan otras viñas de la comarca con más edad. La frescura y el dulzor de esta garnacha la hacen ideal para tomar por copas, aunque también admite platos ligeros, arroces y carnes blancas.

Garnacha viñas viejas: La selección de los viñedos históricos de la comarca. El proceso es todo manual, artesano y con un buen trabajo en bodega para terminar de redondear la máxima expresión de las garnachas de esta zona. Potencia y equilibrio, profundidad y elegancia.

DAROCA BODEGA

Las primeras viñas de Daroca Bodega se plantaron hace más de un siglo y están situadas entre los 700 y los 1.000 metros de altitud, entre Zaragoza y Teruel, en los municipios de Murero, Val De San Martín, Manchones, Villanueva De Jiloca, San Martín Del Río, Burbáguena, Valdehorna, Báguena, Daroca y Balconchán.

Cuentan con microparcelas de garnacha y macabeo, que conviven con otras variedades como la provechón y la Juan Ibáñez desde hace 100 años. Los suelos son pedregosos, principalmente de pizarra. Daroca Bodega es la única que queda en la Indicación Geográfica Ribera del Jiloca. «Todos los que la formamos, creemos en un proyecto para recuperar el valor de lo autóctono y para seguir manteniendo la ilusión, la sabiduría de las viñas y el sueño de nuestros viticultores, que consiste en seguir transmitiendo a sus sucesores el amor por el campo y por estos viñedos», ha explicado el gerente de Daroca Bodega.

En Zaragoza, los vinos «Laderas del Jiloca» son distribuidos por Goya Vinos.

Fotos: Gabi Orte. 

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