Bodegas El Grillo y la Luna está apostando fuertemente por el enoturismo reforzando sus actividades, personal y creando sinergias con las empresas del Somontano. Hace ya cinco años que la bodega creó el departamento de turismo enológico y, desde entonces, ha conseguido cuadruplicar las visitas. Además, con la incorporación del nuevo edificio ofrecen la posibilidad de alquilar las diferentes salas para la organización de eventos, reuniones o encuentros de networking, entre otros.

La bodega, ubicada en Barbastro y perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Somontano, ofrece una gran cantidad de actividades durante todo el año y cuatro experiencias estrella:

–Visita el templo de Grillo: Incluye un tour por la bodega y una exclusiva cata de tres vinos premium: Grillo, Canto del Grillo (Cri, Cri) y Hop Hop, que van acompañados de embutidos de la zona.

–Grillados entre barricas y fogones: Experiencia que une la bodega con uno de los mejores restaurantes de Huesca: La Oveja Negra. Este establecimiento de Barbastro se ha convertido en el nuevo restaurante de Aragón reconocido con este galardón en la última gala Michelin 2024, con el sello Bib Gourmand. La actividad consiste en una visita completa a bodega, con cata de tres vinos, y posterior comida en la Oveja Negra donde se puede disfrutar de las añadas más emblemáticas Grillo 2012, 2013 y 2014 y un exclusivo menú compuesto por siete pases e inspirado en las parcelas de la bodega, ya que Grillo es un vino elaborado con cuatro variedades de uva procedentes de seis parcelas diferentes.

–Fin de semana con sabor a Grillo: En esta experiencia se vuelven a crear sinergias entre Bodegas El Grillo y la Luna y un Hotel Boutique ubicado en la localidad de Buera: La Lola. Incluye visita a la bodega con la cata de tres vinos premium, acompañados de embutidos de la zona, copa de bienvenida en el hotel y estancia de dos noches en La Lola.

–Vendimia: Bodegas El Grillo y la Luna es una de las pocas que ofrece una visita en plena vendimia, cuando la bodega está a pleno rendimiento. En esta acción se puede ver todo el proceso completo desde que se recoge la uva hasta que se transforma en vino y se catan tres vinos acompañados de embutidos de la zona.

«El Departamento de Enoturismo de Bodegas El Grillo y la Luna ha ido creciendo de manera paulatina a lo largo de estos cinco años. Hemos ido viendo, poco a poco, lo que podíamos ofrecer, lo que le gusta a los visitantes, lo que esperan de nosotros, lo que funciona y lo que no, y con toda esta información vamos a adaptando las experiencias y actividades que realizamos. Uno de nuestros grandes éxitos fue crear el Club Grillados. Es totalmente gratuito y sólo son ventajas, ya que ofrecemos descuentos, packs especiales… sólo por ser un Grillado. En estos momentos, contamos con 2 280 socios. Estamos super orgullosos de este club, nos permite hacer cosas diferentes para los fans de Grillo», ha declarado la responsable de Marketing y Enoturismo de Bodegas El Grillo y la Luna, Almudena Bellido.

La bodega ha acogido conciertos tan especiales como el de Mikel Erentxun, Annie B Sweet o Marlango. Además, con su Club Grillados ha organizado catas verticales de añadas únicas, comidas maridaje en establecimientos de la zona  y jornadas dedicadas a la trufa negra de Aragón que incluye showcooking, caza de trufa con perros y visita a la bodega. Una de las que más éxito ha  tenido y a la que asistieron «Grillados» de toda España ha sido la del Hotel Santa María de Alquézar (Huesca) donde organizaron la primera cata vertical de su vino insignia: Grillo, haciendo un recorrido por sus seis únicas añadas: 2009, 2010, 2011, 2012, 2013 y 2014.

El horario de visitas se ha ampliado de lunes a sábado, a las 10 y a las 12 horas.

BODEGAS EL GRILLO Y LA LUNA

Bodegas El Grillo y la Luna siempre espera el grado de madurez requerido para los vinos que elaboran. La madurez y la calidad de la uva es la que marca la diferencia de cada uno de sus vinos, eliminando toda aquella no madura o dañada durante el proceso de selección manual –grano a grano- que se realiza durante la campaña. Por eso, la producción de vino de esta bodega nunca es igual en kilos recogidos, litros ni en número de botellas. Este año está previsto que se produzcan 220.000 botellas de vino -185.000 para la gama 12 Lunas y 35.000 para la gama Grillo-.

Toda la cosecha es recolectada y seleccionada a mano al 100%. La bodega aragonesa cuenta con 54 hectáreas repartidas para dos grandes gamas: El Grillo (18 hectáreas) y 12 Lunas (36 hectáreas). La primera está compuesta por cuatro referencias -Canto del Grillo, Hop Hop, Grillo y Súper Grillo- y la segunda por cuatro -12 Lunas blanco, 12 Lunas tinto, 12 Lunas rosado, 12 Lunas garnacha y 12 Lunas gewürztraminer-.

El Grillo y la Luna exporta el 55% de su producción y los principales países son Méjico, Suiza, Taiwán, Canadá, Alemania, Reino Unido, China, Corea, Dinamarca y Perú.

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En el histórico marco de la zaragozana y singular Casa Moneva, Bodega Pirineos ha presentado su ruta Platos con historia, una propuesta que se extenderá hasta el domingo, 22 de junio, con la participación de 42 restaurantes aragoneses distribuidos por todo Aragón.

La ruta nace para celebrar la llegada del vino 3404 Tuca D’Aneto Barrica 2023 que, como cualquier recién nacido, requiere que le cuenten historias para encontrar su sitio en el mundo. Y si son los abuelos quienes narran historias a sus nietos, Bodega Pirineos ha querido que sean los propios restaurantes aragoneses quienes arropen a este vino que completa la exitosa y característica gama 3404.

Cada uno de establecimientos aragoneses nos presenta un plato… y su historia. Unos tienen soles, otros son familiares casas de comidas, además de bares, pizzerías, fondas y hoteles, coincidentes en que tienen algo que contarnos. Cómo nació ese plato, en qué ideas se inspiró el cocinero, de dónde llegó la idea para plasmarlo, cuándo se materializó en la cabeza de su creador, quién se lo enseñó.

Una amplia variedad de estilos y técnicas  que tienen su raíz en los alimentos de Aragón. Pues sin los productos del territorio no hay gastronomía propia ni cultura culinaria.

Los participantes han tenido libertad para elegir sus propuestas, pero todos apuestan por lo propio, con muchos alimentos avalados por figuras de calidad diferenciada. Así el “Jamón de Teruel” DOP, el “Ternasco de Aragón” IGP, “Cerdo de Teruel” IGP, “Espárrago de Navarra” IGP, además de la afamada borraja, el clásico bacalao, las verduras de nuestra huerta −cardo, alcachofas, tomates, lechugas− la recuperada anguila o los quesos aragoneses. Con especial atención a platos tradicionales como los callos, las migas, los chiretones, el salmorrejo, la chanfaina  y guisos: chilindrón, pepitoria, etc.

Espárragos actualizados de Trasiego, Barbastro

Y, por supuesto, el vino de Bodega Pirineos, una de las fundadoras de la DOP Somontano.

Como los platos no verbalizan −aunque hablen a su manera−, será el personal de sala de cada establecimiento quién explicará la historia del plato, porque comer en una mesa pública no es solo alimentarse. Es conocer las tradiciones, descubrir el paisaje a través del plato, escuchar lo que nos cuentan en el comedor, generado en la cocina. Es compartir.

Es la razón de este proyecto. Compartir un vino recién nacido, receptivo a todas las historias, creado a partir del trabajo de cientos de cooperativistas que miman la uva, para que los comensales disfrutemos de la alianza entre el vino, la comida y lo que tienen que contarnos.

En la presentación, Javier Fillat, responsable de marketing de la bodega, recordó «lo entrañable que resulta esta acción para Bodega Pirineos», pues «el vino siempre se ha rodeado de las mejores historias alrededor de una copa; y si esas historias se disfrutan junto con una buena receta, mejor que mejor». De ahí que celebré esta ruta «que nos va a permitir recordar y dar valor tanto a productos y alimentos de Aragón, como recetas, tradicionales o modernas».

Por su parte, la directora general de Pirineos, Silvia Arruego, incidió en que el papel del vino como «compañero e instrumento de realce de los alimentos y platos aragoneses». Cerró el acto la directora general de Innovación y Promoción Alimentaria del Gobierno de Aragón, Amparo Cuéllar, felicitando a los impulsores de la iniciativa y explicitando su apoyo a «las iniciativas que impulsen los alimentos de Aragón».

Participan

HUESCA  CAPITAL

-El Alambique. Pl. San , 2. 22002 Huesca. 974 229 190. Lasaña en honor de María Callas.

PROVINCIA DE HUESCA

-Casa Pardina. Medio, s/n. 22145 Alquézar. 974 318 425. Chamflaina.

-Nueve. Pl. Universidad, 1. 22300 Barbastro. 974 308 459. Fideuá.

-Sabores d‘Entonces. Oncinellas, 6. 22300 Barbastro. 619 567 997. Callos de ternera.

-Trasiego. Avda. de la Merced, 64. 22300 Barbastro. 974 312 700. Espárragos de Novillas a la brasa, azafrán del Sobrarbe y trucha imperial del Cinca.

-L‘Usuella. Escuelas Pías, 18 22300 Barbastro. 625 165 753. Calamares en salsa burakku.

-La Cuchara de Ruba. Esperanza, 18-20. 22630 Biescas. 974 096 472. Tarta de queso de Radiquero con mermelada de saúco.

-Carmen. Avda. de Ntra. Sra. del Pilar, 3. 22550 Binéfar. 974 420 531. Tataki de  vaca vieja con judías del recao, encurtidos y escabeche.

-Casa Chongastán. Carretera, s/n. 22465 Chía. 974 553 200. Chiretones.

-Tres Caminos. Barrio del Cinca, 17. 22390 El Grado. 974 304 052. Tortilla de Chaparato.

-Vidocq. Edificio Jacetania, bajos. 22640 Formigal. 974 490 472. Croqueta de leche de oveja de Fonz ahumada con madera de manzana.

-Rokola. Barranco, 41. 22430 Graus. 677 301 601. Sashimi de trucha flambeado sobre arroz cremoso de algas.

-La Capilleta. Ctra. San Juan de Plan, 7. 22376 Plan. 974 941 410. Patatas con bacalao de la abuela María con esencia del Valle de Chistau.

-Casa Frauca. Avda. de Ordesa, 2. 22374 Sarvisé. 974 486 353. Salmorrejo de nuestro valle.

-Asador Galino Pueyo. La Iglesia, 24. 22240 Tardienta. 627 615 708. Cardo con bacalao, salsa de almendras y galletas María.

-Albergue d‘A Garcipollera. Plaza, 4. 22710 Villanovilla. 974 348 183. La maldición del hombre lobo de Villanovilla.

TERUEL CAPITAL

-La Torre. El Salvador, 20 bis 44001. 978 605 263. Berenjenas rellenas de carne gratinadas con bechamel.

-Yaín. Pl. de la Judería, 9. 44001. 978 624 076. Bacalao a la riojana.

PROVINCIA DE TERUEL

-El Liceo. Panfranco. 44600 Alcañiz. 978 830 964. Tomatada alcañizana.

-La Fábrica de Solfa. Arrabal del puente, 16. 44588 Beceite. 978 850 756. Casqueta de chocolate blanco y limón.

-La Alquería. Pl. Mayor, 9 44589 Ráfales. 978 856 405. Anguila braseada con salsa teriyaki y pesto de pistachos.

ZARAGOZA CAPITAL

-Absinthium. Coso 11, hotel Oriente.50004. 876 707 274. Cierra domingo y lunes. Espárragos blancos con holandesa y chordones.

-Chakana. Pl. San Miguel, 3. 50001. 876 453 027. Cerdo cocido a baja temperatura con aliño ancestral andino.

-El Candelas. Maestro Mingote, 3, 50002. 976 423 025. Callos de Teresa.

-El Foro. Eduardo Ibarra, 4. 50009. 976 569 611. Alcachofas rellenas de foie con jamón de teruel en tempura.

-El Olivo. Corona de Aragón, 25. 50009. 876 013 570. Pollo en pepitoria.

-El Truco. Estébanes, 2. 50003. 976 055 753. Pimientos sorpresa.

-Gayarre. Ctra. del Aeropuerto, 370. 50190. 976 344 386. Tallos de borrajas con arroz y almejas.

-Goralai. Santa Cruz, 7 50003. 976 557 203. Guiso de tendón al chilindrón con crujiente de jamón y jalapeños.

-La Embajada. Pl. Aragón, 12. 50004 . 876 672 112. Callos de mis dos abuelas.

-La Rinconada de Lorenzo. La Salle, 3. 50006. 976 555 108. Migas.

-La Scala. Sanclemente, 4. 50001. 976 237 880. Ragout de manitas de cerdo deshuesadas con jamón ibérico.

-Mas Torres. Francisco Vitoria, 19. 50008 Zaragoza. 976 228 695. Cachopo de vaca.

-Mazmorra. Valle de Broto, 18. 50015. 976 048 618. Canelones de carrillera de cerdo de Teruel al vino tinto.

-Sidrería Begiris. Inocencio Ruíz Lasala, 52 Santa Isabel. 50016. 691 660 055. Tortilla de bacalao.

-Palomeque. Palomeque, 11. 50004. 976 214 082. Borraja con anguila y parmentier de patata.

-Quema. Pº María Agustín, 20 50004. 976 439 214. Espárragos de Navarra, espuma de vinagreta, chirivias y crema de maíz.

-Urola. San Juan de la Cruz, 9. 50006. 976 560 221. Canelón de gallina y trufa.

PROVINCIA DE ZARAGOZA

-Flash Alagón. Pl. España, 5. 50630 Alagón. 976 611 592. Fines de semana, previa reserva. Guiso de ternasco con alcachofas y huevos tontos.

-Gratal. Pº Constitución, 111. 50600 Ejea de los Caballeros. 976 663 729. La mar de papadas.

-Fonda Rubio. García Giménez 22. 40450 Muel. 976 140 059. Fogaje de la Fonda.

-Gastrobar Espliego. Cno. del Paso, 101. 50162 Villamayor de Gállego. 876 611 110. Cogollo de Tudela a la  brasa, escabeche, remolacha encurtida.

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Bodega Pirineos, perteneciente a la DOP Somontano, ha presentado este jueves en Bodegas Almau de Zaragoza un nuevo vino que amplía la familia 3404. Se trata de Tuca D’Aneto Barrica, cosecha 2023, una propuesta que combina innovación, tradición y pasión por la excelencia vitivinícola del Somontano.

Este vino expresa el equilibrio perfecto entre las uvas Garnacha y Syrah. Criado durante 4 meses en barricas seminuevas de roble francés y completado con una estancia en depósitos de hormigón, su proceso de elaboración le otorga una complejidad y una elegancia distintivas.

La Garnacha aragonesa aporta una intensa fruta y una cautivadora gama aromática, mientras que la Syrah enriquece el perfil con notas especiadas, suavidad, color y carnosidad.

nuevo Tuca D’Aneto Barrica

Las condiciones climáticas del Somontano permiten que estas variedades alcancen su máxima expresión, dando lugar a vinos completos, ricos y sabrosos.

El envejecimiento en barrica francesa le confiere matices de cedro y vainilla, mientras que la crianza en depósitos de hormigón potencia la pureza de la uva, asegurando un vino redondo y sedoso en boca” destaca Jesús Astrain, enólogo de Pirineos.

Además, “con Tuca D’Aneto Barrica seguimos reforzando nuestro compromiso con la calidad y la innovación. Este vino nos permitirá posicionarnos en establecimientos que buscan una opción intermedia entre un vino joven y un crianza, ofreciendo una alternativa con personalidad y carácter” señala Javier Fillat, responsable de comunicación de la bodega.

La familia de vinos 3404 se completa con un tinto, un blanco y un rosado jóvenes y un Crianza.

Bodega Pirineos, fiel a sus principios de innovación y adaptación de sus vinos a las necesidades de los consumidores, continúa su camino de éxito con las marcas referentes de sus vinos, 3404, Alquézar Rosado, sus monovarietales blancos, Señorío de Lazán, Marboré, Principio Moristel y Montesierra.

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«Una vuelta al origen de Noguero Somontano», así ha definido el presidente de Aceites Noguero Somontano, Fernando Noguero, cuál es el principal objetivo del último lanzamiento de la histórica empresa barbastrense: sus nuevos varietales ecológicos.

Aceites Noguero Somontano, una de las almazaras más importantes de Huesca fundada en 1931, y cuyo producto es conocido como el «Aceite de los Pirineos» acaba de obtener el sello que certifica a sus siete varietales -royeta, blancal, arbequina, empeltre, frantoio, picudo y verdeña- como bio. «Hace 25 años, con el fin de asegurar tanto en volumen como en calidad la producción anual de aceite nuestra empresa, iniciamos el proyecto de desarrollo de una explotación de olivar propia. A partir de los olivares tradicionales de nuestros abuelos, en Castelflorite y Barbastro, se comenzaron a ampliar plantando diferentes variedades que nos dieran  un valor añadido y nos permitieran diferenciarnos, a través de la calidad en un mercado cada vez más exigente. Fuimos pioneros en la plantación de olivares en arbequina superintensivo, una nueva forma de plantar y cosechar una variedad reconocida en todo el mundo por su calidad y que desde siempre había sido cultivada en la parte sur de la comarca. Mientras, manteníamos los olivares tradicionales, algunos de ellos centenarios, de empeltre (o injerto de Barbastro) y verdeña, al poco tiempo nos propusimos potenciar variedades autóctonas, en ese momento muy poco conocidas, como la royeta y la blancal, de las que se obtiene un aceite con unos valores organolépticos excepcionales. Además, quisimos incorporar en nuestra plantación variedades de fuera del Somontano, como el frantoio italiano y el picudo andaluz, que dan un aceite espectacular en sus zonas de origen y que, cultivadas en nuestro territorio, se obtienen aceites diferentes, con las características especiales de los aceites del Somontano», ha destacado el presidente de Aceites Noguero Somontano, Fernando Noguero.El proceso de transformación a ecológico, con el que Noguero Somontano culmina un cuarto de siglo de desarrollo de sus varietales, comenzó hace cuatro años. «Siempre estamos buscando la diferenciación, la difusión de las variedades autóctonas del territorio y la mejora de la calidad de nuestros aceites. Estamos muy orgullosos de esta iniciativa y esperamos abrir pronto mercados con esta nueva gama. Realmente, nuestros inicios, como el de todas las empresas que tienen un amplio recorrido, fueron ecológicos. Poco a poco, nos fuimos adaptando a los nuevos tiempos y a las nuevas formas de hacer aceite y de trabajar el fruto y la tierra. Ahora, volvemos nuevo a un sistema de producción que conocemos muy bien, que nos apasiona y en el que confiamos: lo ecológico. Sin duda alguna, este nuevo lanzamiento supone una vuelta al origen de Aceites Noguero Somontano», ha explicado el presidente de Aceites Noguero Somontano.

Nuevos varietales ecológicos Noguero Somontano

Aceites Noguero Somontano, que esta campaña espera recoger 1 100 000 kilos de olivas, de los cuales, 400 000 son ecológicos, cuenta con 110 hectáreas de olivar -91 hectáreas de regadío, 13 hectáreas de secano y cinco hectáreas recién plantadas-. Algunos de sus árboles son centenarios. La nueva colección, que ya está en el mercado, se ha presentado en el Museo Diocesano Barbastro – Montón, y se puede encontrar en los siguientes formatos: 250 ml., 500 ml., y plástico PET de 1, 2 y 5 litros.

En estos momentos, Aceites Noguero Somontano está trabajando en un nuevo diseño de envase, para la colección  premium de sus varietales ecológicos, que verá la luz dentro de unos meses.

www.noguerosomontano.com.

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Aceites Noguero Somontano, una de las almazaras más importantes de Huesca fundada en 1931, acaba de lanzar 1.500 botellas una edición especial de sus aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana.

AOVE cosecha temprana Noguero Somontano

En total, son siete los monovarietales de los que se va a producir este primer aceite verde: royeta, blancal, arbequina, empeltre, frantoio, picudo y verdeña. Este lanzamiento, simboliza el inicio de la campaña 2024. La recolecta del aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana se realiza durante el mes de octubre y va a estar disponible por un tiempo limitado de tres meses o hasta agotar existencias.

El aceite de oliva virgen extra cosecha temprana se caracteriza por tener intensas tonalidades verdes debido a su mayor contenido de clorofilas.  El zumo de olivas verdes ofrece una mayor complejidad de aromas y sabor, dando como resultado aceites con notas en cata más potentes y con frutados más intensos.

«Todos los aceites de Noguero Somontano cosecha temprana son sin filtrar y nos permiten obtener aceites más turbios, con un sabor y un aroma mucho más intenso y bien diferenciado del aceite virgen extra tradicional. Se considera que estos primeros aceites tienen mayores beneficios sobre la salud, ya que cuentan con  propiedades antioxidantes, debido a una mayor presencia de polifenoles y, además, aportan valores nutricionales mucho más altos», ha revelado el presidente de Aceites Noguero Somontano, Fernando Noguero.

Su PVP es de 9,85 € y se puede comprar en tiendas especializadas o a través de la web www.noguerosomontano.com.

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Bodegas El Grillo y la Luna, propiedad de la familia Calvo y perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Somontano, está de enhorabuena. Su vino Grillo 2015, uno de los más conocidos y queridos de la bodega, acaba de ganar una medalla de oro en el gran premio Mundus Vini, que acaba de celebrar su edición número 34. Sus añadas 2011 y 2014 ya obtuvieron este mismo galardón en el reconocido certamen internacional de 2019 y de 2022.

«Nuestro vino insignia, embajador de la bodega por todo el mundo, lo ha vuelto a conseguir. No podemos estar más orgullosos de él. Siempre hemos creído en el potencial y la calidad de Grillo, y los numerosos premios que recibe nos han dado la razón. Es un vino excepcional y muy exclusivo. Su carácter y expresividad lo hacen único», ha revelado el gerente de la bodega, José María Cidad.

Grillo está elaborado con syrah, cabernet sauvignon, garnacha y merlot. De este equilibrado tinto se producen al año unas 18.000 unidades. Además, ha obtenido numerosos premios por su botella, diseñada por el madrileño Isidro Ferrer. En los International Wine & Spirits Competition 2018 fue premiada con el Wine Atwork & Bottle Design al mejor diseño y en 2019 obtuvo una Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, entre otras distinciones.

El Grillo y la Luna siempre espera el grado de madurez requerido para los vinos que elaboran, y es la única del Somontano que lo hace de forma manual en su totalidad.

La madurez y la calidad de la uva es la que marca la diferencia de cada uno de sus vinos, eliminando toda aquella no madura o dañada durante el proceso de selección manual –grano a grano- que se realiza durante la campaña. Por eso, la producción de vino de esta bodega nunca es igual en kilos recogidos, litros ni en número de botellas. Este año está previsto que se produzcan 220.000 botellas de vino -185.000 para la gama 12 Lunas y 35.000 para la gama Grillo-.

Toda la cosecha es recolectada y seleccionada a mano al 100%. La bodega aragonesa cuenta con 54 hectáreas repartidas para dos grandes gamas: El Grillo (18 hectáreas) y 12 Lunas (36 hectáreas). La primera está compuesta por cuatro referencias -Canto del Grillo, Hop Hop, Grillo y Súper Grillo- y la segunda por cuatro -12 Lunas blanco, 12 Lunas tinto, 12 Lunas rosado, 12 Lunas garnacha y el recién llegado 12 Lunas gewürztraminer-.

El Grillo y la Luna exporta el 55% de su producción y los principales países son Méjico, Suiza, Taiwán, Canadá, Alemania, Reino Unido, China, Corea, Dinamarca y Luxemburgo.

www.elgrilloylaluna.com

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Bodegas El Grillo y la Luna, perteneciente a la familia Calvo y a la Denominación de Origen Protegida Somontano, comienza 2024 con el lanzamiento de un nuevo vino: 12 Lunas gewürztraminer. Esta nueva referencia se une a la mítica gama de los jóvenes 12 Lunas de la bodega barbastrense: 12 Lunas tinto, 12 Lunas rosado, 12 Lunas blanco (chardonnay y gewürztraminer) y 12 Lunas garnacha. Este exclusivo vino es una edición limitada y sale al mercado con una producción de 3.800 botellas dirigida especialmente a los «Grillados» – miembros del club de la bodega-,  y a distribuidores de proximidad de las provincias de Zaragoza, Huesca y Teruel. El nuevo 12 Lunas gewürztraminer se puede adquirir de forma online a través de la web de la bodega: www.elgrilloylaluna.com.

«La gewürztraminer es una variedad que llevamos trabajando mucho tiempo. A pesar de ser alsaciana, lleva muchos años cultivándose en el Somontano con una gran adaptación. Para nosotros es muy importante lanzar nuevas referencias que demandan nuestros clientes, ya que tenemos un gran compromiso con ellos. Estamos especialmente ilusionados con este nuevo lanzamiento porque hemos creado un vino joven sin paso por barrica, muy fresco, vivo y con los exóticos aromas de la variedad para acercar a más gente al mundo del vino del Somontano, así que es un vino muy esperado», ha revelado el gerente de Bodegas El Grillo y la Luna, José María Cidad.

Nuevo 12 Lunas gewürztraminer

Desde bodega aseguran que llevan ya mucho tiempo estudiando cómo aprovechar mejor la calidad de la finca de gewürztraminer. « Es una variedad de uva muy peculiar y a la que nosotros tenemos un gran cariño. De hecho, la llevamos ya tiempo utilizando para nuestro 12 Lunas blanco, así que decidimos lanzar una edición limitada de este monovarietal, que estoy seguro de que va a gustar mucho. Es un vino limpio, brillante, de un amarillo vivo y con reflejos verdosos. En nariz se despliegan, de forma sutil, los aromas típicos que la variedad expresa en el Somontano, aromas florales (rosas, violetas), de fruta exótica (lichi) y especiados. En boca es muy aromático y con una buena acidez haciendo un vino fresco y divertido», ha destacado el director técnico de Bodegas El Grillo y la Luna, Alberto Santiago.

Se elabora de manera estándar, con vendimia de madrugada, fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura para conservar su característico aroma y una pequeña crianza de tres meses sobre sus lías.

BODEGAS EL GRILLO Y LA LUNA

El Grillo y la Luna siempre espera el grado de madurez requerido para los vinos que elaboran, y es la única del Somontano que lo hace de forma manual en su totalidad.

La madurez y la calidad de la uva es la que marca la diferencia de cada uno de sus vinos, eliminando toda aquella no madura o dañada durante el proceso de selección manual –grano a grano- que se realiza durante la campaña. Por eso, la producción de vino de esta bodega nunca es igual en kilos recogidos, litros ni en número de botellas. Este año está previsto que se produzcan 220.000 botellas de vino -185.000 para la gama 12 Lunas y 35.000 para la gama Grillo-.

Toda la cosecha es recolectada y seleccionada a mano al 100%. La bodega aragonesa cuenta con 54 hectáreas repartidas para dos grandes gamas: El Grillo (18 hectáreas) y 12 Lunas (36 hectáreas). La primera está compuesta por cuatro referencias -Canto del Grillo, Hop Hop, Grillo y Súper Grillo- y la segunda por cuatro -12 Lunas blanco, 12 Lunas tinto, 12 Lunas rosado, 12 Lunas garnacha y 12 Lunas gewürztraminer-.

El Grillo y la Luna exporta el 55% de su producción y los principales países son Méjico, Suiza, Taiwán, Canadá, Alemania, Reino Unido, China, Corea, Dinamarca y Luxemburgo.

www.elgrilloylaluna.com

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Bodega Pirineos, una de las joyas vinícolas de la Denominación de Origen Protegida Somontano (D.O.P. Somontano), presenta los primeros frutos de la cosecha 2023: Pirineos Chardonnay y Pirineos Gewürztraminer. Estos vinos excepcionales encarnan la excelencia y la pasión que caracterizan a la bodega de Barbastro, fusionando la tradición con la innovación para ofrecer experiencias de degustación únicas.

Enclavadas en los pintorescos viñedos de Somontano, estas uvas de chardonnay y gewürztraminer nacen en nuestros pequeños viñedos exclusivos propiedad de 200 viticultores. Aclamadas como las más exitosas del Somontano y con una creciente tendencia nacional, se han beneficiado de los microclimas extraordinarios que definen la región durante su maduración en el campo durante este año 2023.

Pirineos Chardonnay y Pirineos Gewürztraminer

Según Jesús Astrain, director técnico de Bodega Pirineos: “Esta vendimia ha sido temprana por la escasez de agua y las altas temperaturas que han adelantado el ciclo vegetativo de las variedades”. Y añade: “Las plantas han acumulado más azúcar y han concentrado más sus mostos, lo que se traduce en más aromas, más sabor y carácter varietal”.

Pirineos Chardonnay

Continuando con su tradición, Pirineos Chardonnay sigue siendo el vino blanco más elegante de Bodega Pirineos. Esta añada presenta un aporte extra de finura y sensibilidad, capturando la esencia misma de la chardonnay en cada copa, una variedad que se obtiene a 450-500 metros de altitud sobre suelos profundos de más de un metro, donde se consiguen las mejores calidades.

“Chardonnay es la variedad blanca más predominante en el Somontano y que ocupa diferentes ‘terroir’ de cultivo, desde las zonas más ricas en yesos hasta zonas arcillosas que retienen mejor el agua, dando en cada una de ellas un perfil diferenciado”, explica Astrain. “Pirineos Chardonnay procede de diferentes parajes situados en el altiplano de Salas, donde el suelo más arcilloso permite una excelente maduración de la uva”.

El resultado es un vino cítrico, intenso, varietal y concentrado, con buena acidez que lo hace muy atractivo y sabroso. Según apunta Astrain, Pirineos Chardonnay 2023 “será un gran vino”.

Hay que destacar que este vino ha sido galardonado recientemente como el mejor vino blanco de Aragón, elaborado con barrica. Un premio otorgado en la II Feria de Vinos de Aragón, celebrada el pasado 22 de noviembre.

Pirineos Gewürztraminer

Este vino ha cautivado los corazones de los consumidores jóvenes que buscan en el vino algo tan sencillo como el disfrute. Con su carácter distintivo y su sabor encantador, Pirineos Gewürztraminer se ha convertido en un referente para aquellos que aprecian la calidad y la autenticidad en cada sorbo.

Pirineos Gewürztraminer es un monovarietal de elegancia floral con una uva matizada para explorar su vertiente más fresca, dando paso a los cítricos y a la fruta de la pasión para llegar a las rosas de Bulgaria. La fruta se sustenta en una boca llena de dulzor, y la peculiaridad de esta variedad es su característico y potente aroma.

Según detalla Jesús Astrain, “la variedad gewürztraminer nos brinda un vino de colores amarillos verdosos, intensa nariz amplia y fresca, cremoso y sabroso en boca”.

Compromiso con el medio ambiente

Lo que distingue a estos monovarietales blancos de Bodega Pirineos no es solo su exquisitez, sino también su compromiso con la responsabilidad social y el medio ambiente. En el acto de presentación de las nuevas añadas de sus monovarietales, que ha tenido lugar en el prestigioso restaurante zaragozano Abshintium, de la mano del reconocido somelier Jesús Solanas, la bodega ha hecho entrega al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de un cheque de 15.000€ correspondientes al acuerdo de colaboración, pionero para la investigación en los Pirineos. Este convenio conlleva que un porcentaje de las ventas de los monovarietales de Bodega Pirineos va destinado al CSIC durante la comercialización de la cosecha 2022 para la estudio de los refugios climáticos.

Entrega del cheque a CSIC

Según la investigadora de CSIC, María Begoña García “ya se han realizado distintos trabajos para obtener datos sobre la biodiversidad en la cordillera aragonesa. Hasta el momento hemos realizado 10 vuelos con drones en lugares como el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, Astún, Moncayo y Teruel. Los vuelos en los propios Pirineos se realizaron en plena ola de calor de julio y agosto. En total han permitido obtener unas 20.000 imágenes térmicas y en sistema de composición de colores RGB, para caracterizar los microclimas a escala centimétrica”.

En cada uno de los lugares se dispusieron sensores de temperatura y humedad sobre el  suelo para confirmar los valores de la cámara térmica del dron. Se ha procedido al ensamblaje de las imágenes de cada lugar y durante el invierno se espera poder analizarlas para identificar qué áreas y que variables son más resistentes a las olas de calor, característica de los refugios térmicos frente al cambio climático.

Esta asociación brinda la oportunidad de contribuir a la protección de esta preciosa región. De hecho, Bodega Pirineos ve esta colaboración como una forma de devolver a los Pirineos todo lo que aporta a la bodega por su entorno inigualable y el desarrollo de su actividad vinícola.

La cosecha 2023 ha sido en general excepcional, marcada por una calidad incomparable que refleja el cuidado y la dedicación con la que Bodega Pirineos  trabaja sus viñedos. En cada botella de Pirineos Chardonnay y Pirineos Gewürztraminer se puede encontrar el trabajo apasionado y el amor por la vinificación que los define como bodega.

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Bodegas El Grillo y la Luna, propiedad de la familia Calvo y perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Somontano, acaba de lanzar Grillo 2015. El vino más icónico de la bodega estrena nueva añada y deja atrás la 2014, que fue reconocida internacionalmente con una medalla de oro y un sello especial que lo identificaba como el mejor de su categoría.

«Cada cambio de añada es un momento crucial para nosotros, pero si, además, ese nuevo vino es un Grillo, la alegría es máxima. Sabemos la importancia que tiene para la bodega, ya que se ha convertido, con el paso de los años, en la imagen, dentro y fuera de España, de El Grillo y la Luna. Su calidad y comportamiento en botella es excepcional y eso el consumidor lo sabe y lo valora muchísimo», ha declarado el director técnico de Bodegas El Grillo y la Luna, Alberto Santiago.

Grillo está elaborado con syrah, cabernet sauvignon, garnacha y merlot, de este equilibrado tinto se han producido, en la nueva añada, 13.700 unidades. Además, a lo largo de su vida, ha obtenido numerosos premios por su botella, diseñada por el madrileño Isidro Ferrer. En los International Wine & Spirits Competition 2018 fue premiada con el Wine Atwork & Bottle Design al mejor diseño; en 2019 y 2022 ganó una medalla de oro y una mención especial en Mundus Vini; y en 2019 obtuvo una Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, entre otras distinciones.

«Grillo 2015 destaca en nariz con frutas negras y rojas maduras muy potentes acompañadas de aromas balsámicos, de fondo  se aprecian aromas tostados de la barrica de roble francés donde las variedades hacen su crianza. En boca vuelven a aparecer esos balsámicos, frutas negras y rojas con muy buena acidez, muy largo en boca y una evolución en la copa espectacular. Un vino potente, pero muy suave y equilibrado», ha revelado Alberto Santiago.

Bodegas El Grillo y la Luna exporta el 55 % de su producción y los principales países son Méjico, Suiza, Taiwán, Canadá, Alemania, Reino Unido, China, Corea, Dinamarca y Luxemburgo. Grillo se elabora bajo la dirección técnica de Alberto Santiago, la colaboración  de Michel Rolland y el asesoramiento de Mikael Laizet, tres grande profesionales que han conseguido hacer un vino único y muy reconocido en el Somontano.

La bodega aragonesa cuenta con 48 hectáreas repartidas para dos grandes gamas: El Grillo (14 hectáreas) y 12 Lunas (34 hectáreas). La primera está compuesta por cuatro referencias -Canto del Grillo, Hop Hop, Grillo y Grillo SP- y la segunda por cuatro -12 Lunas blanco, 12 Lunas tinto, 12 Lunas rosado y 12 Lunas garnacha-. La producción media es de 236.000 botellas. De este total, 40.000 corresponden a la gama Grillo.

www.elgrilloylaluna.com

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Bodegas El Grillo y la Luna, propiedad de la familia Calvo y perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Somontano, acaba de anunciar el lanzamiento de Hop Hop 2021, el vino más joven de la gama Grillo.

Esta referencia, una de las más queridas y esperadas de la bodega, llevaba tres años sin sacar añada. En total, se han producido 12.000 botellas de este vino que ya en 2021 hizo un cambio de imagen «mucho más limpia y acorde a la de sus hermanos».

Hop Hop es la onomatopeya creada por Bodegas El Grillo y la Luna para simular el salto del grillo. Un coupage elaborado a partir de syrah y garnacha, a partes iguales, con 13 meses de crianza en barrica de roble francés. «Teníamos muchas ganas de sacar el nuevo Hop Hop. Hay que tener en cuenta que el último fue el 2017, que se lanzó en 2021. Con lo cual, los fans, que no son pocos, han estado esperando mucho tiempo a esta nueva añada que ahora lanzamos con muchísima ilusión. Por fin podemos decir: Hop Hop ha vuelto», ha revelado el gerente de Bodegas El Grillo y la Luna, José María Cidad.

Bodegas El Grillo y la Luna exporta el 55 % de su producción y los principales países son Méjico, Suiza, Taiwán, Canadá, Alemania, Reino Unido, China, Corea, Dinamarca y Luxemburgo.

La bodega aragonesa cuenta con 48 hectáreas repartidas para dos grandes gamas: El Grillo (14 hectáreas) y 12 Lunas (34 hectáreas). La primera está compuesta por cuatro referencias -Canto del Grillo, Hop Hop, Grillo y Grillo SP- y la segunda por cuatro -12 Lunas blanco, 12 Lunas tinto, 12 Lunas rosado y 12 Lunas garnacha-. La producción media es de 236.000 botellas. De este total, 40.000 corresponden a la gama Grillo.

Hop Hop sale al mercado con un PVP recomendado de 24,90 euros.

www.elgrilloylaluna.com

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