Ya pasó en la última final de la Liga de la Tortilla, celebrada en diciembre de 2022: el Real Zaragoza rompió una mala racha y venció al Eibar. Este año, el equipo maño acumula tres victorias seguidas, como si quisiera celebrar por anticipado la intensa final de la VII Liga de la Tortilla, que se celebra el jueves, 4 de diciembre, en su estadio habitual, El Caracol.

Patrocinada por el vino Garnacha Nueva de Cariñena –bebida oficial de la Liga–, además de Venta Las Cañadas –huevos y patatas−, Ambar y la recién creada DOP Aceite de oliva del Somontano, la Liga cuenta precisamente con el apoyo del Real Zaragoza, con cuyo equipamiento va vestido su mascota, Tortillito.

Bar Romareda

Cuatro son los establecimientos que han llegado a la final, uno de ellos, Zeppelin, finalista en la última edición; Cabuchico, el bicampeón, que vuelve con fuerza; y dos veteranos que han mejorado notablemente su juego, llegando a esta Final Four, el constante +Albarracín, que nunca se ha perdido una liga, jugando desde la primera edición, en 2017, y La Romareda, que se incorporó en 2109 y desde entonces fiel seguidor.

La final, presentada por la periodista Natalia Huerta, será en el CC El Caracol, a partir de las 18 horas, cuando los cuatro equipos, en dos semifinales consecutivas deban elaborar sus tortillas sobre cocinas de inducción Balay, a lo largo de 45 minutos, a la vista del público, y del jurado profesional.

Este, compuesto por cocineros, profesionales y árbitros veteranos, valorará todos los aspectos de la elaboración, presentación y degustación de las diferentes tortillas de patata. Y concederá los ocho goles disponibles, estando reservado el BAR-VAR para el caso de empate.

La entrega de los premios y la proclamación de campeones de está prevista sobre las 20.30 horas.

La afición podrá contemplar esta apasionante final en vivo, desde los pasillos de El Caracol, animando a sus equipos favoritos, con pancartas y sonidos varios.

Es el punto final a un mes de reñida competición, que sitúa a Zaragoza en el epicentro de las tortillas de patata españolas, una inusual Liga que volverá el próximo año con renovados bríos y más de una sorpresa.

Las semifinales

• Cabuchico, 4. Monasterio Roncesvalles, 68. 50002. 976 397 074. Cierra domingo tarde y lunes // + Albarracín, 4. del Carmen 1-2-3. 50004. 976 158 100. No cierra.
• La Romareda, 5. Bretón, 3. 50005. 625 978 685. Cierra lunes. // Zeppelin Café, 5. La Paz, 7. 50007. 607 161 020. Cierra sábados y domingos.

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Ya se conocen los equipos que participan en los octavos de final de la Liga de la Tortilla. Dieciséis aguerridos equipos que se verán reducidos a la mitad a lo largo de esta semana.

Ha sido una muy reñida fase de grupos, en la que se ha impuesto el buen juego de algunos veteranos y la osadía de quienes debutan en el campeonato. En cualquier caso, la deportividad ha sido enorme durante toda la semana, sin que abundaran las tarjetas amarillas; tan solo una se ha visto, y por cuestiones menores.

Los aficionados están disfrutando de la combinación de las mejores tortillas de patata de Zaragoza con los vinos de Garnacha Nueva de Cariñena, ligeros, de 11º, que maridan espectacularmente con el pincho español con excelencia.

Cabuchico 2025

Especialmente a mitad de mañana, de 10 a 12.30 horas, cuando los equipos ofrecen su mejor versión del juego.

Interesantes partidos en octavos

El azar ha querido que los octavos de final resulten muy interesantes para los aficionados, que podrán votaren favor de sus equipos a través del Instagram de la Liga de la Tortilla, @laligadelatortilla.

Tres clásicos de la Liga, siempre bien posicionados, Cabuchico, Zeppelin y Don Policarpo, se enfrentan a otros tantos debutantes, que han llegado con mucha fuerza, Club de Empleados del Banco de Santander, Extrem y La Brasa de Andrés, dispuestos a hacer historia en esta VII Liga.

Habituales en la Liga, se ven las caras por primera vez Cadillac y + Albarracín; Santa Fe, claro favorito, y La Romareda, siempre en la zona tenplada de la tabla. Y duelo de gigantes entre La Bocca y El Truco, semifinalistas otrora, que juegan con estrategias muy diferentes, avaladas por numerosos aficionados, que aplauden sus triunfos.

Dos habituales más en las fases finales, La Viña y Casa Arriazu, deberán defender su experiencia frente a unos debutantes con muchas ganas, El Cocinero de Goya, una revelación de esta Liga, y Morrofino, equipo creado no hace mucho, pero llamado a grandes triunfos.

1º Grupo A – 2º Grupo B

Cabuchico. Monasterio Roncesvalles, 68. 50002.

Club de Empleados del Banco de Santander. Camón Aznar, 4. 50004.

1º Grupo B – 2º Grupo A

Bar Don Policarpo. Coso, 144. 50002.

La Brasa de Andrés. Avda. de Madrid, 164. 50017.

1º Grupo C – 2º Grupo D

Cadillac. Verónica, 10. 50001.

+ Albarracín. Pl. del Carmen 1-2-3. 50004.

1º Grupo D – 2º Grupo C

Casa Arriazu Tasca. Gil de Jasa, 14-16. 50006.

Morrofino. Pablo Casals, 2-4. 50018.

1º Grupo E – 2º Grupo F

Santa Fe. Cabezo Buenavista, 9. 50007.

Bar La Romareda. Bretón, 3. 50005.

1ª Grupo F – 2º Grupo E

La Bocca. Madre Vedruna, 6. 50008.

El Truco. Estébanes, 2. 50003.

1º Grupo G – 2º Grupo H

Bar La Viña. Arzobispo Apaolaza, 23. 50009.

El Cocinero de Goya. Julián Gállego, 40. 50018.

1º Grupo H – 2º Grupo G

Zeppelin Café. La Paz, 7. 50007.

Extrem. Avda. Pablo Gargallo, 15. 50003.

Una fase muy disputada

El grupo A ha cubierto las previsiones, con su cabeza de serie, Cabuchico, como primer clasificado; no en balde es el único bicampeón de la Liga de la Tortilla, del que se presume que llegará a la gran final. Junto a él se clasifica un debutante del barrio de las Delicias, la Brasa de Andrés, en la avenida de Madrid, que viene con fuerza gracias a sus refuerzos foráneos. No siguen en la Liga los debutantes El Caballo Blanco, que sufre las obras de la plaza San Miguel, a pesar de lo cual es conveniente acercarse a ver cómo juega y Mercado Puerta Cinegia, que ha sostenido sus partidos, pero ha caído ante un juego más tradicional.

El renovado equipo de Don Policarpo mantiene la calidad de la alineación anterior −subcampeona en 2016 y 2017− y pasa primero a los octavos de final desde el Grupo B, seguido de un peculiar debutante en la Liga, el Club de Empleados del Banco de Santander, que logra un holgado segundo puesto; un equipo poco conocido que probablemente llegará muy lejos. En este reñido grupo debutaban Kentya, El Cocinero de Miralbueno y Verdechulo −con un equipo totalmente renovado−, ofreciendo unas tortillas que son dignas de consideración por parte de los aficionados.

Con autoridad se ha impuesto Cadillac en el Grupo C, un veterano que ha reforzafo notablemente su juego atacante. El veterano Bar-Vas, que lleva participando en la Liga de la Tortilla desde 2017 ha empatado a puntos con los debutantes Morrofino y Castiza, pero el golaveraje ha mandado, y será Morrofino, en el Actur, quien pase a octavos de final. Son de Luz tuvo que retirarse por lesión.

Uno de los finalistas de 2018 se ha impuesto en el Grupo E, Santa Fe, en el barrio de Torrero, un clásico del juego táctico. Por su parte, Bar de tod@s y El Truco han empatado a puntos, imponiéndose el segundo gracias al golaveraje; la estrategia de la arriesgada tortilla individual le ha salido bien al mago. Y esta fase ha servido para poner en el mapa tortillista a Bar de tod@s, tradicional establecimiento que comparte el pincho con su menú del día. Digna participación de Boulevardier, que estrena estadio en la calle Francisco Vitoria, uno de los pocos donde se puede tomar tortilla de patata con un dry Martini, toda una experiencia.

El Grupo F se ha convertido en de la muerte. Ha ganado La Bocca, que ya fuera finalista en 2018, levemente destacado sobre La Romareda, que por primera vez en sus tres años de Liga de la Tortilla consigue un merecido pase a la siguiente ronda. Eso sí, por apenas un punto más que los tres restantes, totalmente igualados. Que son el especialista en cocina tradicional, El Candelas, en Las Fuentes; De Rechupete, en Gómez Laguna, con una jugosa tortilla, y el debutante Semana Fantástica, tan vinculado al mundo del fútbol, que en breve dará mucho juego con su tortilla.

Un clásico de la Liga, La Viña, que fue finalista en 2019 y lleva ya cinco campeonatos a sus espaldas, se ha clasificado como primero del Grupo G. Junto a él, un debutante, tanto en la Liga como en la propia ciudad de Zaragoza, Extrem, ha logrado con su juego colaborativo el segundo puesto del grupo. Con un juego muy regular y espectacular en ocasiones, La Junquera no ha superado esta fase. Por lesiones, Neutro Tapas tuvo que abandonar la competición, en la que ofrecía una singular tortilla de patata individual.

De forma rotunda, Zeppelin −habitual en la Liga desde 2018 y finalista en 2019 y 2021− se ha impuesto en el Grupo H. Tras él, un debutante El Cocinero de Goya, equipo ubicado en Parque Goya que ha entrado en la Liga con mucha fuerza. Nómada, en la plaza san Francisco, Doña Tapa, en el Coso cerca de la plaza España, y la Bocaería Milo, en Sagasta, han defendido con dignidad sus colores, pero tendrán que esperar a otra liga para tratar de llegar a octavos.

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Esa será la pregunta clave de esta séptima edición de la Liga de la Tortilla. La degustación del tradicional pincho de tortilla ¿mejora con la compañía de cualquiera de los tres vinos de la Garnacha Nueva de Cariñena? Duda que se suma a la habitual ¿con o sin cebolla?, que jamás se ha podido resolver desde la Liga, por más que la mayoría de ganadores utilicen dicha hortaliza en sus tortillas, salvo precisamente, el ganador de la última edición, la de 2021, El Olivo.

Y, al fin, podremos disfrutarlas en la barra de los 37 establecimientos participantes. Una magnífica ocasión para disfrutar del consumo y la cultura del matutino pincho de tortilla de patata. Tras esta semana de pretemporada, la Liga comienza el lunes, 27 de octubre, cuando se enfrentarán los equipos que optan a ganar la copa de mejor tortilla de patata de Zaragoza. De todos ellos saldrán los que pasen a la siguiente fase, octavos de final, donde se enfrentarán los 16 mejores a juicio del jurado de la Liga, los árbitros.

Es bien sabido que aquí se compite con la tortilla habitual, la de todos los días, sin dar a cabida a otro tipo de propuestas. La finalidad de esta liga es dignificar y mejorar las tortillas que se sirven en los establecimientos de la ciudad. Algo que se ha constatado desde que comenzara este juego allá en 2015.

La Liga de la Tortilla no existiría sin el apoyo de sus patrocinadores, la DOP Cariñena a través de sus vinos de Garnacha Nueva de Cariñena, la cerveza Ambar, los huevos camperos y las patatas de Venta Las Cañadas y la recientemente creada DOP Aceite del Somontano

Presentación séptima edición Liga de la tortilla en Zaragoza

Deciden los árbitros y los linieres

La mecánica del concurso apenas varía en esta edición. Más de setenta seleccionados jurados, los árbitros, visitarán los establecimientos concursantes, valorando quiénes son los dos mejores de cada grupo.

Tras este sistema de puntos, ya en octavos, los establecimientos se enfrentarán dos a dos, donde cada árbitro concede un simbólico gol a la mejor tortilla de los dos; en caso de empate, son los linieres, los aficionados que se expresen a través de Instagram quienes resolverán el desempate. Se analizan los siguientes conceptos a la hora de puntuar: valoración general de la tortilla, jugosidad, presentación, gusto y temperatura, atención y actitud, higiene, etcétera.

Los jugadores se distribuyen por toda la ciudad, y participan con su tortilla de patata habitual, entendiendo por tal la que se elabora con huevos, patata, aceite de oliva y, opcionalmente, cebolla, siendo reconocible como tortilla. Salvo los días de cierre propios de cada establecimiento, el horario obligatorio para que el público deguste las tortillas, y pueda participar, deberá ser al menos desde las 10 a las 12.30 horas.

Los equipos

En esta edición participan 37 establecimientos −gran parte de ellos con tortilla llevar y en varios casos apta para celiacos− uno de los cuales han ganado en alguna ocasión como el flamante bicampeón, Cabuchico, que volverá a saltar al terreno de juego para enfrentarse a novatos que, quizá, sean capaces de dar grandes sorpresas. Cabezas de serie podemos considerar a quienes han sido finalistas en alguna edición, como La Viña, La Bocca, Don Policarpo −que retoma el juego con nueva propiedad−, Maza Extea, Santa Fé,

Hay que destacar la constancia de quienes han participado en todas las ediciones de la liga, como los propios Cabuchico, Maza Etxea, La Bocca, o Parrilla de Albarracín, y de quienes han retomado el juego, Cadillac, Doña Tapa o De Rechupete.

Junto a ellos, son bastantes los que juegan por primera vez, como El Caballo Blanco, Mestiso, Morrofino, Kentya, Extrem, Semana Fantástica, El Cocinero de Miralbueno, Mercado Puerta Cinegia, La Cava o Castiza ilusionados por dar la campanada o, al menos, pertenecer al selecto club de la champions de las tortillas de patatas.

Tampoco queremos olvidarnos de nuestros campeones y jugadores que han cerrado por jubilación o diferentes circunstancias. Entre ellos Casa Pascualillo o Crac o El Olivo, inactivo de momento.

Los partidos

Estos son los grupos previstos para esta semana, de donde saldrán los 16 que permanecen en la competición. 

GRUPO A

Cabuchico. Monasterio Roncesvalles, 68. 50002. 976 397 074. Cierra domingo tarde y lunes.

Mercado Puerta Cinegia. Pl. España. Coso, 35, 1ª planta. 50003. 876 672 311. No cierra.

El Caballo Blanco. Pl. San Miguel, 51. 50001. 976 221 492. No cierra.

La Brasa de Andrés. Avda. de Madrid, 164. 50017. 976 955 252. No cierra.

GRUPO B

Bar Don Policarpo. Coso, 144. 50002. 976 392 880. Cierra domingos tarde.

Kentya. Avda. Gómez Laguna, 82. 50012. 976 939 300. No cierra.

Verdechulo. Pl. José María Forqué, 14. 50004. 976 021 175. Cierra domingos tarde.

El Cocinero de Miralbueno. Pl. Lagos Azules, 8. 50011. 976 050 058. Cierra lunes.

Club de Empleados del Banco de Santander. Camón Aznar, 4. 50004. 976 445 913. Cierra sábados y domingos.

GRUPO C

Bar-Vas. Cortes de Aragón, 1. 50005. 637 715 742 Cierra lunes.

Morrofino. Pablo Casals, 2-4. 50018. 876 008 930. Cierra domingos.

Cadillac. Verónica, 10. 50001. 976 397 074. No cierra.

Son de Luz. Miguel Servet, 9. 50002. 876 161 512 Cierra tardes de lunes, martes y miércoles.

Castiza. Dr. Horno, 26. 50004. 651 798 031. Cierra domingos y lunes.

GRUPO D

Maza Etxea. Manuel Lasala, 44. 50006. 976 351 852. Cierra lunes.

+ Albarracín. Pl. del Carmen 1-2-3. 50004. 976 158 100. No cierra.

Casa Arriazu Tasca. Gil de Jasa, 14-16. 50006. 976 232 473. Cierra sábados y domingos.

La Cava. María Zambrano, 30. 50018. 976 074 789. No cierra.

Mestiso. Cinegio, 2. 50003. 876 093 262. No cierra

GRUPO E

El Truco. Estébanes, 2. 50003. 976 055 753. Cierra martes y domingos tarde; tortilla, de 12 a 6 horas.

Boulevardier. Francisco Vitoria, 25. 50008. 976 925 888. No cierra.

Santa Fé. Cabezo Buenavista, 9. 50007. 976 021 404. Cierra sábados y domingos.

Bar de tod@s. Dr. Horno, 27. 50004. 976 100 409. Cierra sábados y domingos.

GRUPO F

La Bocca. Madre Vedruna, 6. 50008. 976 218 018. Cierra domingos.

Bar La Romareda. Bretón, 3. 50005. 625 978 685. Cierra lunes.

El Candelas. Maestro Mingote, 3. 50002. Lunes y martes, no hay tortilla.

Semana Fantástica. Lacarra de Miguel, 27. 50008. 679 721 088. Cierra lunes. El domingo no hay tortilla.

De Rechupete. Avda. Gómez Laguna, 6. 50009. 976 095 763. Cierra domingos.

GRUPO G

Bar La Viña. Arzobispo Apaolaza, 23. 50009. 976 353 609. Cierra domingos.

Asador La Junquera. Cno. Fuente de la Junquera, 120. 50012. 976 560 662. No cierra.

Extrem. Avda. Pablo Gargallo, 15. 50003. 661 145 743. Cierra lunes.

Neutro Tapas. Santiago, 12. 50003. 876 544 288. De Viernes a domingo, desde las 11.30 horas.

GRUPO H

Zeppelin Café. La Paz, 7. 50007. 607 161 020. Cierra sábados y domingos.

El Cocinero de Goya. Julián Gállego, 40. 50018. 976 733 872. No cierra.

Nómada. Pº Fernando El Católico, 37. 50006. 876 007 577. Cierra domingos.

Doña Tapa. Coso, 56. 50001. 611 882 840. Cierra domingo y lunes tarde.

Bocatería Milo. Pº Sagasta, 37. 50008. 640 725 923. Cierra domingos tarde y lunes.

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 La nueva edición de la Liga de la Tortilla está en marcha y los árbitros comienzan a pitar los primeros partidos. Este concurso gastronómico, que nació en 2015, vuelve después de la pandemia y con las barras recién abiertas. Su objetivo es sencillo, dignificar la tortilla de patata como receta tradicional – entendida como aquella elaborada con huevos, patata, aceite de oliva y, opcionalmente, cebolla- y conseguir superar todavía más la calidad de estos pinchos en Zaragoza.

Los 32 establecimientos que participan en esta edición se enfrentan en partidos y con sistema de copa, es decir, cada semana quedarán la mitad de jugadores hasta la gran final que se decidirá entre los cuatro últimos tortillistas. Serán más de 60 árbitros, experimentados y aficionados, los que decidirán a quién otorgan el gol en cada encuentro valorando aspectos como la jugosidad, la temperatura, la presentación y el uso de los diferentes ingredientes, entre otros.

A la presentación, que ha tenido lugar este martes en el restaurante Paraninfo Flor, que además participa por primera vez en la competición, han asistido representantes de la organización y patrocinadores. Miguel Arenas, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calatayud ha destacado su apuesta «por estar presentes en la ciudad de Zaragoza», por lo que su colaboración en la liga se convierte en una alianza estratégica. Esta DOP de vino aragonés se ha convertido en uno de los principales patrocinadores de esta temporada junto a sus bodegas adheridas, retomando la clásica pregunta ¿con o sin? esta vez con el vino DOP Calatayud como acompañamiento. Coca Cola, uno de los principales impulsores de esta competición y que reitera un año más su patrocinio, tampoco se quiso perder el pistoletazo de salida de la sexta edición.

Tortilla y vino de la DOP Calatayud en la presentación de la Liga de la Tortilla

Venta Las Cañadas repite su respaldo a la Liga de la Tortilla con dos de sus productos estrella imprescindibles en la elaboración de este plato: los huevos camperos y las patatas, a la vez que presenta su nuevo producto auspiciado por el equipo principal de la ciudad, el Real Zaragoza. «El huevo es un producto muy relacionado con la alimentación deportiva», ha explicado su director comercial, Luis García. Además, refuerza su apuesta por el concurso creando un nuevo premio a la Mejor Tortilla elaborada con patatas y huevos camperos Venta Las Cañadas, dotado con 200 euros. El aceite de oliva virgen extra oficial viene desde la Cooperativa de Aniñón, Oléva.

Desde la organización, el bimestral Gastro Aragón, animan a los seguidores y aficionados del fútbol y de la tortilla a realizar por su cuenta los partidos, que se irán actualizando a través de las redes sociales oficiales de La Liga de la Tortilla —Facebook, Twitter, Instagram, web— y la APP oficial, a través de la cual pueden votar los aficionados, ya está disponible para su descarga. También podrán estar al día de las novedades mediante Radio Marca y El Periódico de Aragón, medios oficiales de la competición. El precio de la ración es libre, aunque se recomienda mantener el habitual, así como maridarla con vino de la DOP Calatayud o Coca Cola, los dos principales patrocinadores del concurso.

Los partidos

Estos son los partidos previstos para esta semana. En negrita los cabezas de serie, campeones o finalistas en pasadas ediciones.

GRUPO A

Bar Cabuchico                                             Morrete

Son de Luz                                                     Rincón de Sas

Mazaetxea                                                    84 Burger Café

La Farola                                                       Bar Chalibes

GRUPO B

Crac Restaurante                                         Boulevardier

La Romareda                                                 Nómada Street Food

La Jaula de Grillos                                      Bloody

Mi secreto                                                      + Albarracín

GRUPO C

La Viña                                                         El Olivo

Bar-Vas                                                          Buena Cara

Bocca                                                             Dídola

Más Torres                                                     La Ternasca

GRUPO D

El Truco                                                        Plaza Goya

El Sidecar                                                      Los Sitios

Casa Arriazu                                                  Zeppelin Café

La Tradicional                                               Paraninfo

• Página web: laligadelatortilla.com
• Página en facebook: www.facebook.com/laligadelatortilla
• Twitter: @ligatortilla
• http://laligadelatortilla.com/aplicacion/
• Instagram: https://www.instagram.com/laligadelatortilla/

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¿Mejor con vino DOP Calatayud?  Esa será la pregunta clave de esta sexta edición —es decir, la media docena— de la Liga de la Tortilla. La degustación del tradicional pincho de tortilla ¿mejora con la compañía de cualquiera de los vinos de la DOP Calatayud? Duda que se suma a la habitual ¿con o sin cebolla?, que jamás se ha podido resolver desde la Liga, por más que la mayoría de ganadores utilicen dicha hortaliza en sus tortillas.

Y, al fin, podremos disfrutarlas en la barra de los 32 establecimientos participantes. La liga 2020 se suspendió a causa de la pandemia y vuelve este año cuando las restricciones alcanzan sus mínimos. Una magnífica ocasión para recuperar el consumo y la cultura del matutino pincho de tortilla de patata.

Tras esta semana de pretemporada, la Liga comienza el martes, 2 de noviembre, cuando se enfrentarán los jugadores que optan a ganar la copa de mejor tortilla de patata de Zaragoza.

Es bien sabido que aquí se compite con la tortilla habitual, la de todos los días, sin dar a cabida a otro tipo de propuestas. La finalidad de esta liga es dignificar y mejorar las tortillas que se sirven en los establecimientos de la ciudad. Algo que se ha constatado desde que comenzara este juego allá en 2015.

Crac ganó la última edición, celebrada en 2019, a la vista del público. Gabi Orte.

De hecho, los ganadores de la última edición, la quinta, celebrada en 2019, fueron seleccionados para participar en el recuperado Campeonato de España de Tortilla de Patatas,  organizado Rafael García Santos durante trece exitosas ediciones. Fue el 24 de septiembre, en el marco de Alicante Gastronómica, representando dignamente a nuestra ciudad.

Deciden los árbitros y los linieres

La mecánica del concurso apenas varía en esta edición. Más de sesenta seleccionados jurados, los árbitros, visitarán los establecimientos concursantes, siempre con un sistema de copa, es decir, se enfrentan de dos a dos, pasando solo uno a la siguiente ronda. Y, otro año más, los emparejamientos son inéditos: ni se han producido en el pasado, ni lo harán en esta edición de la Liga.

Cada árbitro concede un simbólico gol a la mejor tortilla de los dos; en caso de empate, son los linieres, los aficionados que votan a través de la app diseñada al efecto, resolviendo el desempate. Se analizan los siguientes conceptos a la hora de puntuar: valoración general de la tortilla, jugosidad, presentación, gusto y temperatura, atención y actitud, higiene, etcétera.

Los jugadores se distribuyen por toda la ciudad, y en la primera ronda se agrupan por proximidad, de forma que los aficionados puedan visitar a los dos contrincantes del partido. Y participan con su tortilla de patata habitual, entendiendo por tal la que se elabora con huevos, patata, aceite de oliva y, opcionalmente, cebolla, siendo reconocible como tortilla. Salvo los días de cierre propios de cada establecimiento, el horario obligatorio para que el público deguste las tortillas, y pueda participar con sus votaciones, deberá de ser al menos desde las 10 a las 12.30 horas. El precio de la ración es libre, aunque se recomienda mantener el habitual, así como maridarla con vino de la DOP Calatayud o Coca Cola, los dos principales patrocinadores del concurso.

Más premios

En esta edición, y dado que Venta Las Cañadas, el tercer patrocinador, surte a hostelería de huevos camperos y patatas, se crea un premio especial, dotado con 200 euros, a la mejor tortilla de patata, que acredite que se ha elaborado con los ingredientes de dicha marca.

Asimismo, habrá premios especiales al mejor maridaje con los vinos de la DOP Calatayud y también a la deportividad.

De acuerdo con el objetivo del campeonato, la promoción y dignificación de la tortilla de patata, se ha buscado una fuerte presencia en las redes sociales, fomentando la participación de los aficionados.

Así, se dispone de:

• Página web: laligadelatortilla.com
• Página en facebook: www.facebook.com/laligadelatortilla
• Twitter: @ligatortilla
• http://laligadelatortilla.com/aplicacion/
• Instagram: https://www.instagram.com/laligadelatortilla/

Los jugadores

En esta edición participan 32 establecimientos —gran parte de ellos con tortilla apta para celiacos y también para llevar—, varios de los cuales han ganado en alguna ocasión como el flamante bicampeón, Cabuchico, que volverá a saltar al terreno de juego para enfrentarse a novatos que, quizá, sean capaces de dar grandes sorpresas. O el Crac, campeón de la última edición, que ha llegado a competir a escala nacional.

Hay que destacar la constancia de quienes han participado en todas las ediciones de la liga, como el propio Cabuchico, Mazaetxea, Parrilla de Albarracín y Buena Cara. Junto a ellos, son bastantes los que juegan por primera vez, como Paranifo Flor, Nómada, Sidecar, La Tradicional, Olé o Son de Luz, ilusionados por dar la campanada o, al menos, pertenecer al selecto club de la champions de las tortillas de patatas.

Tampoco queremos olvidarnos de nuestros campeones y jugadores que han cerrado, entre otras causas, por la pandemia. Así ha pasado con Casa Pascualillo, de cuya tortilla de patata no podremos volver a disfrutar, como las del Zuco o El Morrudo. Por contra, el Zeppelin, que cerró temporalmente, vuelve con fuerza decidido a superar su condición de subcampeón.

Esta Liga no hubiera sido posible sin la colaboración de sus patrocinadores, especialmente Coca Cola, que la impulsó desde el principio, o la DOP Calatayud, que se incorpora en esta edición. También están detrás Venta Las Cañadas, productor aragonés de huevos camperos y patatas, y el aceite de oliva virgen extra Oléva, de la Cooperativa Niño Jesús de Aniñón. Organizada por el bimestral Gastro Aragón, cuenta con Radio Marca y El Periódico de Aragón como medios oficiales, además de la aquiescencia del Real Zaragoza, uniforme que viste la mascota de la liga, Tortillito.

CASCO HISTÓRICO

Bar Chalibes. Cereros, 32. 976 282 203. Cierra martes mañana.

Dídola. Don Jaime I, 28. 876 280 611. No cierra.

El Sidecar. Mayor, 10. 976 296 359. Cierra lunes.

El Rincón de Sas. Blasón Aragonés, 6. 976 737 812. Cierra miércoles.

El Truco. Estébanes, 2. 976 055 753. Cierra martes y domingos noche.

La Ternasca. Estébanes, 9. 876 115 863. Cierra lunes y martes. A partir de las 12 horas.

Morrete. Pl. san Pedro Nolasco, 1. 976 244 385. Cierra miércoles.

CENTRO

+ Albarracín. Pl. del Carmen, 1-2-3. 976 232 473. No cierra.

Bar-Vas. Cortés de Aragón, 1. 637 715 742. Cierra lunes.

Bloody. San Miguel, 38-40. 876 643 662. No cierra.

Buena Cara. Cortes de Aragón, 30. 976 239 460. Cierra domingo.

Casa Arriazu. Gil de Jasa, 14-16. 976 237 746. Cierra sábados y domingos.

La Farola. Avda. Goya, 17. 976 384 954. Cierra domingos.

La Jaula de Grillos. Juan Bruil, s/n. 976 046 909. Cierra domingos y lunes.

La Bocca. Madre Vedruna, 6. 976 218 018. No cierra.

La Tradicional. Cº de las Torres, 92. 876 905 208. No cierra.

Los Sitios. Canfranc, 4. 651 880 188. Cierra domingos.

Más Torres. Francisco Vitoria, 19. 976 228 695.

Mi Secreto. Cinco de marzo, 9. 976 078 980. No cierra.

Paraninfo. Pl. Paraíso, s/n. 976 223 903. Cierra domingos.

Plaza Goya. San Miguel, 7. 976 468 581. No cierra.

Zeppelin Café. La Paz, 7. 607 161 020. Cierra sábados, domingos y festivos.

UNIVERSIDAD

Boulevardier. Avda. Goya, 79. 976 925 888. Cierra sábados y domingos.

Crac Restaurante. Pº Fernando el Católico, 54. 633 797 009. Cierra domingos y festivos.

El Olivo. Corona de Aragón, 25. 876 013 570. Cierra sábados y domingos.

La Romareda. Bretón, 3. 976 554 492. Cierra lunes.

La Viña. Arzobispo Apaolaza, 23. 976 353 609. Cierra domingos.

Mazaetxea. Manuel Lasala, 44. 976 351 852. Cierra lunes.

Nómada. Pº Fernando El Católico, 37. 876 007 577. No cierra.

LAS FUENTES / DELICIAS

Cabuchico. Monasterio Roncesvalles, 68. 976 591 794. No cierra.

Son de Luz. Miguel Servet, 9. 876 161 512. Cierra tardes de domingos, lunes, martes y miércoles.

84 Burger Café. Ctra. Aeropuerto, 4. 976 592 551. Cierra domingos.

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Las tortillas de patata de El Olivo, Cabuchico, La Bocca, La Luna, La Caleta, Crac, Servet y Santa Fe son las mejores de Zaragoza.

El martes, 30 de octubre, tiene lugar la final de la cuarta edición de uno de los concursos más famosos, esperados por el público  y con mayor participación de la capital aragonesa.  

La IV Liga de la Tortilla de Zaragoza llega a su fin. Tras varias semanas de concurso y mucha participación, ocho han sido los establecimientos que han superado  todas las jornadas y que competirán entre sí, a la vista del público y del jurado profesional, el martes, 30 de octubre, en el Centro Comercial El Caracol, de la capital aragonesa

Foto Gabi Orte/Clindron.es. Finalista El Olivo

Con una amplia representación de los barrios zaragozanos ‒Las Fuentes, con nada menos que tres representantes, Delicias, Universidad y Torrero‒, los finalistas de esta edición son:

• Cabuchico. Monasterio Roncesvalles, 68. 976 591 794. No cierra.
• El Olivo. Corona de Aragón, 25. 876 013 570. Cierra sábados y domingos.
• La Bocca. Madre Vedruna, 6. 976 218 018. No cierra.
• Café La Luna. Compromiso de Caspe, 7. 976 598 192. No cierra.
• La Caleta. Pedro de Luna, 83. 976 334 219. No cierra.
• Crac Restaurante. Pº Fernando el Católico, 54. 622 805 731. Cierra domingos.
• Cafetería Servet. Miguel Servet, 24. 976 363 560. Cierra domingos tarde.
• Cafetería Santa Fé. Cabezo Buenavista, 9. 976 021 404. Cierra domingos.

Foto Gabi Orte/Clindron.es. Finalista La Caleta

DURA COMPETICIÓN

Si los dieciseisavos ya fueron especialmente reñidos, los octavos de final han contemplado tres partidos con prórroga y penaltis, debido a lo igualado de la pugna. Así pasó en los enfrentamientos entre El Coloquio y El Olivo, donde un leve fallo del primero decantó el partido hacia el segundo; la tortilla de La Bocca se impuso finalmente a la recién sacada del fuego del Verdechulo, que se prepara al instante; y se tuvo que recurrir al VAR para que La Caleta, en Delicias, triunfara sobre el céntrico Plaza Goya, finalista en las dos ediciones que se presentó.

Los veteranos Cabuchico ‒ganador de la primera edición‒ y la Cafetería Servet, habitual finalista, pasaron con cierta holgura frente a +Albarracín y Buena Cara, respectivamente; mientras  que de forma inesperada, por más que su trayectoria avalara la sorpresa, la Cafetería Santa Fe, en Torrero, ganó al finalista de la última edición, El Elegante, y Crac restaurante lo hizo al también veterano y finalista Hernán Cortés. Por último, otro veterano, La Luna, llegó sin mayores problemas a la final, por encima de otra de las sorpresas debutantes, Morrete.

A lo largo de tres semanas, 64 establecimientos zaragozanos han participado en este juego, diseñado para «elevar el nivel de las tortillas zaragozanas», como se explica desde Gastro Aragón, el bimestral que organiza esta competición, nacida en 2015, de la mano de su principal impulsor, Coca Cola, para tratar de mejorar el nivel cotidiano de las tortillas de patata que se sirven en Zaragoza. De tal forma, no se admiten en el juego aquellas que no se elaboren habitualmente en cada establecimiento.

Cuenta con el patrocinio de Patatas Gómez, Huevos Corral de Monegros y Oléva, aceite de oliva extra virgen de la Cooperativa Niño Jesús, de Aniñón. Precisamente los tres ingredientes imprescindibles para considerar a algo tortilla de patata. La posible adición de cebolla –obligatoria para muchos–, el aroma de ajo, o quizá un toque de calabacín o pimiento verde ya queda a voluntad del jugador.

Dadas las características de la Liga, no podía faltar el apoyo del Real Zaragoza, que contribuye con sus colores a consolidar un proyecto, que pronto se exportará fuera de la capital aragonesa.

Unos ochenta jurados, árbitros, compuestos por cocineros, maitres, periodistas, blogueros y aficionados diversos, han valorado a lo largo de tres semanas ‒las jornadas‒ las 64 tortillas, con el apoyo de los votos populares, los linieres, determinantes en caso de empates, que han llegado gracias a la aplicación Saborea la Ziudad.

Han sido unas 600 degustaciones de tortilla de patata, siempre en el campo de cada jugador y siempre comparando las dos en juego, pues pasa la mejor tortilla de las dos presentadas, como en cualquier deporte. Puede que no sea totalmente justo, pero «er furbo e azi» y la Liga también.

FOTOS: Gabi Orte/Chilindron.es 

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