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La Liga de la Tortilla ya tiene ocho finalistas

Las tortillas de patata de El Olivo, Cabuchico, La Bocca, La Luna, La Caleta, Crac, Servet y Santa Fe son las mejores de Zaragoza.

El martes, 30 de octubre, tiene lugar la final de la cuarta edición de uno de los concursos más famosos, esperados por el público  y con mayor participación de la capital aragonesa.  

La IV Liga de la Tortilla de Zaragoza llega a su fin. Tras varias semanas de concurso y mucha participación, ocho han sido los establecimientos que han superado  todas las jornadas y que competirán entre sí, a la vista del público y del jurado profesional, el martes, 30 de octubre, en el Centro Comercial El Caracol, de la capital aragonesa

FOTO 1 El Olivo GO

Foto Gabi Orte/Clindron.es. Finalista El Olivo

Con una amplia representación de los barrios zaragozanos ‒Las Fuentes, con nada menos que tres representantes, Delicias, Universidad y Torrero‒, los finalistas de esta edición son:

  • Cabuchico. Monasterio Roncesvalles, 68. 976 591 794. No cierra.
  • El Olivo. Corona de Aragón, 25. 876 013 570. Cierra sábados y domingos.
  • La Bocca. Madre Vedruna, 6. 976 218 018. No cierra.
  • Café La Luna. Compromiso de Caspe, 7. 976 598 192. No cierra.
  • La Caleta. Pedro de Luna, 83. 976 334 219. No cierra.
  • Crac Restaurante. Pº Fernando el Católico, 54. 622 805 731. Cierra domingos.
  • Cafetería Servet. Miguel Servet, 24. 976 363 560. Cierra domingos tarde.
  • Cafetería Santa Fé. Cabezo Buenavista, 9. 976 021 404. Cierra domingos.
FOTO 2 La Caleta GO

Foto Gabi Orte/Clindron.es. Finalista La Caleta

DURA COMPETICIÓN

Si los dieciseisavos ya fueron especialmente reñidos, los octavos de final han contemplado tres partidos con prórroga y penaltis, debido a lo igualado de la pugna. Así pasó en los enfrentamientos entre El Coloquio y El Olivo, donde un leve fallo del primero decantó el partido hacia el segundo; la tortilla de La Bocca se impuso finalmente a la recién sacada del fuego del Verdechulo, que se prepara al instante; y se tuvo que recurrir al VAR para que La Caleta, en Delicias, triunfara sobre el céntrico Plaza Goya, finalista en las dos ediciones que se presentó.

Los veteranos Cabuchico ‒ganador de la primera edición‒ y la Cafetería Servet, habitual finalista, pasaron con cierta holgura frente a +Albarracín y Buena Cara, respectivamente; mientras  que de forma inesperada, por más que su trayectoria avalara la sorpresa, la Cafetería Santa Fe, en Torrero, ganó al finalista de la última edición, El Elegante, y Crac restaurante lo hizo al también veterano y finalista Hernán Cortés. Por último, otro veterano, La Luna, llegó sin mayores problemas a la final, por encima de otra de las sorpresas debutantes, Morrete.

A lo largo de tres semanas, 64 establecimientos zaragozanos han participado en este juego, diseñado para «elevar el nivel de las tortillas zaragozanas», como se explica desde Gastro Aragón, el bimestral que organiza esta competición, nacida en 2015, de la mano de su principal impulsor, Coca Cola, para tratar de mejorar el nivel cotidiano de las tortillas de patata que se sirven en Zaragoza. De tal forma, no se admiten en el juego aquellas que no se elaboren habitualmente en cada establecimiento.

Cuenta con el patrocinio de Patatas Gómez, Huevos Corral de Monegros y Oléva, aceite de oliva extra virgen de la Cooperativa Niño Jesús, de Aniñón. Precisamente los tres ingredientes imprescindibles para considerar a algo tortilla de patata. La posible adición de cebolla –obligatoria para muchos–, el aroma de ajo, o quizá un toque de calabacín o pimiento verde ya queda a voluntad del jugador.

Dadas las características de la Liga, no podía faltar el apoyo del Real Zaragoza, que contribuye con sus colores a consolidar un proyecto, que pronto se exportará fuera de la capital aragonesa.

Unos ochenta jurados, árbitros, compuestos por cocineros, maitres, periodistas, blogueros y aficionados diversos, han valorado a lo largo de tres semanas ‒las jornadas‒ las 64 tortillas, con el apoyo de los votos populares, los linieres, determinantes en caso de empates, que han llegado gracias a la aplicación Saborea la Ziudad.

Han sido unas 600 degustaciones de tortilla de patata, siempre en el campo de cada jugador y siempre comparando las dos en juego, pues pasa la mejor tortilla de las dos presentadas, como en cualquier deporte. Puede que no sea totalmente justo, pero «er furbo e azi» y la Liga también.

FOTOS: Gabi Orte/Chilindron.es