La hostelería aragonesa está de celebración: Grupo Nola y Grupo Tándem han sido seleccionados como finalistas en la categoría de Mejor Concepto Gastronómico del Ranking TOP100 HORECA Sapiens 2025, convirtiéndose en los únicos representantes de Aragón entre las 10 propuestas finalistas a nivel nacional.

El reconocimiento, que distingue las ideas y proyectos más transformadores de la restauración española, fue entregado el pasado 11 de noviembre en El Gran Escenario de Madrid, en una gala presidida por Pere Taberner, presidente de Hostelco y Vice-President Sales & Marketing EMEA en Welbilt, e impulsada por Barra de Ideas.

Dos modelos, una misma ciudad, un mismo compromiso

Que dos proyectos zaragozanos compitan entre los 10 mejores conceptos gastronómicos de España no es casualidad. Tanto Grupo Tándem como Grupo Nola han demostrado que desde Zaragoza se puede innovar, transformar y marcar tendencia en el sector de la hostelería nacional, cada uno desde su particular visión.

Grupo Nola (fundado a finales de 2018 por el chef Alejandro Viñal) ha sido reconocido por introducir el concepto de cocina de autor accesible en Zaragoza, bajo la filosofía de “provocar sensaciones y reinterpretar lo existente con creatividad sin límites”. Con sus marcas Nola Gras (alta cocina creativa) y Nola Smoke (street food gourmet), Viñal ha creado “la experiencia Nola”, un sello gastronómico propio que fusiona productos locales aragoneses con técnicas globales. En apenas cinco años, el grupo ha crecido más de un 200% en facturación, ha ganado el Premio Fenómeno Gastronómico 2025 y acumula múltiples reconocimientos nacionales, incluyendo el premio a la Mejor Tapa de España 2025 con “Ramensillo”.

Grupo Tándem (fundado en 2013 por “Kike” Júlvez y Carlos Vallejo) ha sido distinguido por su capacidad de crear un ecosistema de seis establecimientos (La Bocca, Marengo, Nativo, Nómada, Morrofino y La Tradicional) donde cada restaurante mantiene una identidad única en gastronomía, decoración, música y experiencia, pero todos comparten un ADN común: profesionalización integral, cocina en fresco en cada local y obsesión por la experiencia completa del cliente. Con una facturación cercana a los 8,5 millones de euros, 120 empleados directos y 800 plazas, el grupo ha demostrado que se puede escalar sin estandarizar, implementando innovaciones como pago digital masivo (70% de transacciones cashless), propina basada en valoraciones online y gestión musical profesional.

Zaragoza en el mapa gastronómico nacional

Que dos proyectos aragoneses estén entre los 10 finalistas nacionales en la misma categoría envía un mensaje potente: Zaragoza no solo consume innovación gastronómica, la produce. Y lo hace con modelos empresariales sólidos, rentables y replicables que están transformando el sector desde una ciudad mediana.

Ambos grupos suman ya una trayectoria de reconocimientos que incluye presencia en concursos nacionales de tapas y pinchos, distinciones en premios de innovación empresarial y apariciones destacadas en medios gastronómicos especializados.

Sobre HORECA Sapiens 2025

El Ranking TOP100 HORECA Sapiens, impulsado por Barra de Ideas, distingue las 100 ideas y personas más transformadoras del sector de la restauración en España. La categoría de Concepto Gastronómico reconoce aquellos proyectos que han sabido crear propuestas diferenciales, escalables y transformadoras en el panorama de la hostelería española.

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Sabores que conquistarán tus sentidos… Con este objetivo, comienza hoy la XXVI edición del certamen gastronómico Premios Horeca. Para ello, la asociación Horeca Restaurantes Zaragoza ha logrado reunir a más de 40 establecimientos, de los cuales más de diez son de la provincia, con menús degustación llenos de calidad, ingenio y sabor.

Los elaborados menús, que se podrán disfrutar hasta el 16 de marzo, son de 40 y 60 euros con bebida incluida, aunque también hay propuestas de precio libre fuera de concurso. El presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, José María Lasheras, agradece la implicación de los establecimientos y destaca el gran talento y buen hacer de los profesionales que impulsan el sector de la hostelería. “Porque, gracias a todos ellos -indica-, Premios Horeca volverá a sorprender con experiencias deliciosas”.

Asimismo, agradece la confianza y respaldo de todos los patrocinadores, ya que, como apunta, “son imprescindibles para que esta cita gastronómica pueda ser una realidad y se supere cada año”. En esta edición, se cuenta con el apoyo del Gobierno de Aragón, Ayuntamiento de Zaragoza – Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, ‘Aragón, Alimentos Nobles’, D.O. Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Grupo Codorníu, Repsol, CaixaBank, Cafés El Criollo, Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, AGMA, Heraldo de Aragón – Con Mucho Gusto, Aragón Territorio AOVE, AJ CASH, Daxia e IGP Ternasco de Aragón.

Jarrete de ternasco de El foro

Materia prima aragonesa

La materia prima aragonesa vuelve a estar muy presente. Y, por eso, en el cartel de esta edición, se ha querido hacer un homenaje, en formato de bodegón, a los productos aragoneses, ya que son esencia de la identidad de nuestra tierra, el hilo narrativo que une paisaje, cultura y tradición en cada bocado. “Productos que otorgan un sello de autenticidad y calidad reconocible más allá de nuestras fronteras y con los que atraemos tanto a visitantes como a amantes de la cocina que buscan sabores con historia”, señala Lasheras. “Y, por ello -añade-, este tipo de iniciativas demuestran que la gastronomía es un compañero de viaje excelente para fomentar el turismo”.

Todos los menús se pueden consultar en premioshoreca.com. Un escaparate gastronómico que también se ha renovado este año con un diseño moderno y atractivo para facilitar la navegación por las diferentes propuestas gastronómicas. Entre otros platos, los comensales podrán disfrutar de Borraja C’alial, almendra, sardina y latón; Tartar de tomate rosa de Barbastro con remolacha, burrata y pesto de trufa; Chipirón relleno de morcilla de Wagyu con cremita de Cebolla Fuentes de Ebro DOP y sus patatas fritas; Trucha del Cinca a la brasa con destilado de chilindrón y Jamón de Teruel DOP; Tournedó de Ternasco de Aragón IGP confitado con crema de coliflor y queso, acompañado de pimientos morrones asados o de postres como el Bizcocho de Cerveza 1900 Ambar con helado de queso batanero de Letux.

Ensalada de alcachofas, pencas y foie de Gayarre

Reconocimientos

En el marco del concurso, el certamen contempla diferentes reconocimientos que serán valorados por un jurado profesional que recorrerá los establecimientos. Mejor Menú de 40 euros, Mejor Menú de 60 euros o Mejor Restaurante de la Provincia de Zaragoza son solo algunos de los galardones que se entregarán. A su vez, 17 establecimientos incluyen en su menú una tapa con la que optarán a representar a Horeca Restaurantes Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, que se celebrará en la próxima edición de Madrid Fusión en 2026.

Los secretos de muchos de los platos del concurso se pueden descubrir en el recetario que edita Horeca Restaurantes Zaragoza, en colaboración con la Agencia Almozara, y que, como novedad, este año ha cambiado de formato. El libro se distribuirá entre los establecimientos y oficinas de turismo y, además, se puede consultar ya en la web del certamen.

Desde Horeca Restaurantes Zaragoza, se seguirá apostando por iniciativas que dinamicen el sector y, por tanto, el territorio. “Acciones que, a su vez, nos ayudan a poner en valor el gran trabajo de nuestros profesionales de la hostelería”, concluye Lasheras.

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Este martes se ha presentado, oficialmente, la nueva edición de Gastrotapas, las jornadas gastronómicas de la tapa en los Restaurantes de Zaragoza y provincia que con motivo del “Día Mundial de la Tapa” Horeca Restaurantes organiza. Este evento, que se llevará a cabo del jueves 20 de junio al domingo 30 de junio de 2024, confirma ser, tras el éxito de este formato en 2023, una gran experiencia culinaria, donde la innovación y la creatividad se unen para rendir homenaje a los símbolos, personajes históricos y monumentos de la provincia de Zaragoza.

La iniciativa Gastrotapas que se llevará a cabo del 20 al 30 de junio, se ha consolidado como una gran experiencia culinaria donde la innovación y la creatividad se unen para rendir homenaje a los símbolos, personajes históricos y monumentos de la provincia de Zaragoza. ¿A qué sabe la Jota, el Monasterio de Piedra, Kase.O o César Augusto?

Así se ha comprobado en la presentación organizada en el Espacio Emboca donde el popular tándem de Desvergonzaus, han guiado a los asistentes a través de un recorrido por algunas de las tapas que se podrán disfrutar durante el certamen.

Han estado presentes “La portada” del Restaurante El Candelas, una tapa que rinde homenaje a La Aljafería con Ternasco de Aragón IGP asado. Continuamos con el “Choco quin” del Albergue de Morata, un lingote de chocolate relleno en forma de adoquín que utiliza la Trenza de Almudévar C’alial. El Hotel Las Ventas nos transportó al “Atardecer en Los Monegros” con una tapa que representa los dunas y colores tostados de este emblemático lugar. Amaral estuve ‘presente’ a través de un “Patacón con pulled de Ternasco de Aragón IGP y fritada aragonesa” elaborado por el Café de la Reina. El Foro se atrevió con el Gol delicioso de Ternasco de Aragón IGP, una creación que conmemora el famoso gol de Nayim. Viajamos hasta Tarazona para homenajear a Paco Martínez Soria y su etapa en el teatro Talía de Barcelona, Boulevardier propone una mini hamburguesa de cangrejo de concha blanda con una salsa catalana con su toque picante y un pan negro representando su boina tan personal.

Propuesta de Marengo para Gastrotapas

El recorrido finalizó con “¡Salvados!” de El Caballo Blanco, una tapa que celebra la permanencia conseguida en el Sardinero; los “Molinos de Viento” de Liki2, una piedra de soja sobre base de Muhammara de pimientos, emulando las tierras aragonesa con sus molino y “La boda verde” del Restaurante Octava Milla, un homenaje a la Borraja C’alial.

José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, destacó la importancia de Gastrotapas para la región. “Gastrotapas no es solo una celebración de la gastronomía, es una plataforma para que nuestros chefs demuestren su creatividad y su capacidad para contar historias a través de la comida”, afirmó Lasheras. “Este evento no solo atrae a locales y visitantes a nuestros restaurantes, sino que también refuerza el posicionamiento de la provincia de Zaragoza como un destino gastronómico de primer nivel.”

El vicepresidente del Gobierno de Aragón, Alejandro Nolasco, también estuvo presente en el evento, subrayando el impacto positivo de Gastrotapas en la economía y la cultura de la región.

Y cerró el acto la alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, resaltando la importancia de Gastrotapas para la ciudad y agradeciendo a todos los participantes su dedicación y creatividad.

Propuesta Likidos para Gastrotapas

Gastrotapas 2024 promete ser un viaje culinario sin igual por la provincia de Zaragoza.

• + ALBARRACÍN – GARNACHA
• ALBERGUE DE MORATA – ADOQUÍN
• AMONTILLADO WINEBAR & TIENDA – LA CERÁMICA DE MUEL
• ASADOR BROTO – BATURRO
• BAR ESIXTO – MUSEO DEL ORIGAMI
• BISTRÓNOMO TAPAS – EL PILAR
• BLASÓN DEL TUBO – EL EBRO
• BOULEVARDIER – PACO MARTINEZ SORIA
• BRASERÍA FIRE – LA JOTA
• CAFÉ DE LA REINA – AMARAL
• CASA AGUSTÍN VALDORIA – CACHIRULO
• CASA ARRIAZU TASCA – NAIARA Y JUANJO BONA OT
• CASA TERESA – GOYA
• DON PASCUAL – KASE O
• DREAMS FOOD – LOS GIGANTES
• EL CABALLO BLANCO – LA ROMAREDA
• EL CANDELAS – LA ALJAFERÍA
• EL CASERÍO DE BIEL – CESAR AUGUSTO
• EL TABURETE – MAR DE ARAGÓN (CASPE)
• EL TRUCO – PARQUE GRANDE
• EL WINDSOR – EL CIERZO
• ESPACIO EMBOCA – MIGUEL SERVET
• ESPUMOSOS 5 MARZO – EL MUDÉJAR
• FLASH GASTRO BAR ALAGÓN – LAS BRUJAS DE TRASMOZ
• FORO – EL GOL DE NAYIM
• HOTEL LAS VENTAS – LOS MONEGROS
• HOTEL RESTAURANTE DON JAIME 54 – MONASTERIO DE PIEDRA
• HOTEL RESTAURANTE EL PATIO – AMBAR
• LA CAVA – EL MORICO
• LA GERENCIA DEL TUBO – AGUSTINA DE ARAGÓN
• LA SCALA – EL PLATA
• LIKI2 – MOLINOS DE VIENTO
• MARENGO – CASUAL FOOD & DRINKS – HÉROES DEL SILENCIO
• OCTAVA MILLA (HOTEL EUROPA) – LA BORRAJA
• OISI DON GOURMET – EL MONCAYO
• ZARAGOZA CAMPING – JOSÉ ANTONIO LABORDETA

Gastrotapas 2024 es organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza, con el apoyo incondicional de patrocinadores como Ayuntamiento de Zaragoza-Zaragoza Turismo, Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, “Aragón, Alimentos Nobles”, DO Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Grupo Codorníu, Repsol, CaixaBank, Cafés El Criollo, AjCash, Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, AGMA, Heraldo de Aragón-Con Mucho Gusto y Aragón Territorio AOVE.

https://gastrotapaszaragoza.com/

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NOTA DE PRENSA.- GABINETE DE PRENSA DE HORECA

Se acercan las fiestas del Pilar y con ellas PilarGastroWeek, una manera alternativa de disfrutar del 7 al 15 de octubre estos días tan señalados en Zaragoza y provincia. La propuesta de Horeca Restaurantes se ha presentado este miércoles 4 de octubre en el Salón de Recepciones del Ayuntamiento de Zaragoza. 

En él, la consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández; el director general de Turismo y Hostelería del Gobierno de Aragón, Jorge Moncada; y el presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, José María Lasheras, no han dudado en compartir sus objetivos, opiniones y detalles sobre esta VIII edición en la que se continuará con el matiz festivo que caracteriza a esta iniciativa.

Para José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes, “esta edición se va a convertir de nuevo en una prolongación de las Fiestas del Pilar en nuestros restaurantes con un formato muy divertido como la Vermutada, que nos permite disfrutar de las barras. Además, Lo mejor de Aragón en tu mesa, nos dará también la oportunidad de saborear los mejores productos autóctonos a través de los menús”. 

Sara Fernández, consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, no duda que “durante estos nueve días Zaragoza se convierte en el escaparate a nivel nacional y es el momento idóneo para aprovechar y sacar pecho de nuestra tradición gastronómica y artística gracias a esos alimentos nobles del Gobierno de Aragón y a los flashmob joteros que sorprenderán a locales y visitantes en los establecimientos”. 

La consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández, durante la presentación

El director general de Turismo y Hostelería del Gobierno de Aragón, Jorge Moncada, ha querido aprovechar la presentación de PilarGastroWeek 2023 para agradecer a todos aquellos que benefician al sector del turismo. “Es el caso de Horeca Restaurantes, que a través de los 31 restaurantes participantes y sus 35 propuestas nos explican qué es la gastronomía aragonesa con una calidad de productos especiales”.

¿Quieres saber más sobre PilarGastroWeek2023 y sus sorpresas?

Para disfrutar de las bondades gastronómicas de nuestro territorio, los establecimientos participantes ofrecerán sus creaciones culinarias en dos categorías del 7 al 15 de octubre. Por un lado, en el formato Vermutada, se apostará por una ruta donde los aperitivos y las tapas sean los protagonistas para vivir las fiestas desde la barra. 

Por otro, diferentes bares y restaurantes ofrecerán Lo mejor de Aragón en tu mesa. Esta segunda categoría está protagonizada por los productos de calidad diferenciada del Gobierno de Aragón y en ella pondrán a disposición del público menús cuyos ingredientes principales sean alimentos de nuestra tierra. 

Además de la variedad de opciones delivery y sin gluten, PilarGastroWeek viene cargada de sorpresas con un matiz más que maño. Y es que, además de que cada establecimiento regalará un cachirulo con su menú, los comensales  podrán comer con la música tradicional zaragozana como compañía. 

Una de las propuestas

Por eso, se repite un experiencia que tanto gustó la pasada edición tanto a comensales como a los propios restaurantes participantes. En 18 establecimientos se sorprenderá al público con micro flashmob de joteros: actuaciones que se celebrarán de manera aleatoria, sin planificaciones y sin saber dónde será cada una de ellas. 

Las propuestas que han dado vida a la presentación de PilarGastroWeek

Aunque son muchas más las propuestas de esta VIII edición de PilarGastroWeek, durante la presentación ya se ha podido poner cara a algunas de ellas.

El quiosco de toda la vida de Parque Pignatelli, La Milonga, se ha lanzado a las barras de la Vermutada con una Empanada Criolla que representa a la perfección el aire de gastronomía argentina de su quiosco, unido a los sabores aragoneses. 

Contigo Pan y Cebolla ha creado un menú literalmente de “Lo mejor de Aragón en tu mesa”. En él, los ingredientes de nuestra comunidad autónoma son los protagonistas: el primero, un tartar de tomate de Aragón, aguacate y salmón; paletilla de ternasco de Aragón con sus panaderas como segundo y para cerrar una buena torrija.

El menú de El Molino de San Lázaro no es apto para indecisos, ya que cada opción es mejor que la anterior. Como centros a compartir te servirán brandada de pulpo con patata de Cella o croquetas caseras de jamón de Teruel DO, entre otros. 

Para principal, el canelón de bacalao al ajoarriero aragonés o la entraña a la parrilla con chimichurri y empanadico de Cebolla de Fuentes DOP son solo algunos de los platos entre los que te tocará elegir. ¿El postre? Lingote de chocolate del Monasterio de Piedra y dulce de leche, para los más golosos.

En La Scala te lo ponen fácil y apuestan por un menú degustación con platos como el salteado de guisantes con crema de hinojo, tocino de bellota y sal de algas;  taco de bacalao confitado a baja temperatura con pisto de verduras y aceite de oliva negra de Aragón; o jarrete de ternasco deshuesado en salsa de boletus y crema de patata. Con un Coto de Hayas Garnacha Centenaria DO Campo de Borja para que todo sepa mejor.

Representando a la provincia, Albergue de Morata ha apostado un menú con platos de la tierra a la vez que innovadores. Estos son algunos de ellos: migas aragonesas con uva, Catrina Aragonesa y hojaldre relleno acompañado de brotes verdes, burrata, pipas y crema de higos. Para la Vermutada ha optado por brindar a sus comensales las Estrellas de la Virgen del Pilar rellenas de jamón de Teruel. 

Horeca Restaurantes Zaragoza organiza esta nueva edición con el apoyo de sus patrocinadores. Estos son Gobierno de Aragón, Zaragoza Turismo-Ayuntamiento de Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, “Aragón, Alimentos Nobles”, DO Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Raventós Codorníu, Repsol, Cafés El Criollo, Embutidos Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, AGMA, Heraldo de Aragón-Con Mucho Gusto y Aragón Territorio AOVE 

Toda la información en www.pilargastroweek.com así como el día a día en nuestro canal de instagram: 

@eventos.horecarestauranteszgz

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Horeca Restaurantes Zaragoza ha clausurado esta tarde la XXII edición del Certamen de Restaurantes con una emocionante gala celebrada en el Auditorio de Zaragoza en la que se han entregado los Premios Horeca 2021. Alrededor de 170 invitados, entre los que se encontraban numerosos representantes institucionales y del sector, han acudido a la gran fiesta de la hostelería aragonesa que ha contado con el espectáculo y el arte de la compañía de danza ‘La Mov’, dirigida por Víctor Jiménez.

El premio al mejor servicio de sala lo ha ganado Gayarre, el título de mejor restaurante revelación se ha ido hasta el restaurante Alberge de Morata de Jalón, los premios de “Aragón, alimentos nobles” han sido para El Rincón de Sas y Tatín Restaurante-Café y el mejor restaurante de la provincia en este Certamen ha sido, según el jurado, el restaurante Gratal de Ejea de los Caballeros. Los premios al mejor menú de 30 euros se los han llevado El Candelas y el restaurante Windsor y  Goralai y La Nueva Karambola han conseguido el premio al mejor menú de 50 euros.

En su XXII edición, el certamen, que se ha desarrollado del 29 de octubre al 21 de noviembre con cerca de 30 restaurantes de Zaragoza y provincia, ha cerrado con un gran un éxito de público. Tanto las recetas ganadoras como las demás que se han podido degustar estos días se han recogido en un recetario publicado por Horeca que se puede descargar en www.certamengastronomico.com. En sus más de 70 páginas, aparecen tres recetas por cada uno de los restaurantes que han participado en esta cita gastronómica.

Para José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, la pandemia ha acelerado los cambios que debe acometer el sector para seguir siendo competitivo. Necesitamos, ha dicho, “seguir aportando valor a los consumidores y cumplir sus expectativas, que cada día son más exigentes y cambiantes”. Lasheras se ha referido a la tecnología y la innovación y ha apuntado que “hay que intensificar la formación de calidad para atraer y retener talento”. Durante su intervención, Lasheras ha puesto de manifiesto que “es tiempo de ensalzar nuestra hostelería, de reconocer el papel que interpreta en la vida de la gente, de dignificar nuestros bares y restaurantes y de decir bien alto el peso, la importancia y la contribución que tiene emprender y ser empresario de hostería para la economía de nuestro país, de cualquier país, para la creación de empleo, de riqueza y de bienestar social”.

LaMov amenizó el acto

Fernando Martín, presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA) ha destacado el valor del asociacionismo para superar momentos complicados como el que vive el sector, uno de los más afectados por la pandemia. La colaboración público-privada para sacar adelante proyectos de futuro, como el Centro de Investigación y Tecnología Gastronómica que se instalará en Walqa, la nueva Escuela de Hostelería de Zaragoza y otras iniciativas de turismo de calidad que surgen desde Teruel, es fundamental para asegurar el futuro de la hostelería en Aragón, según ha subrayado Martín durante su intervención en la clausura.

El XXII Certamen de Restaurantes de Zaragoza ha estado organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza y ha contado con el patrocinio del Gobierno de Aragón, Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, “Aragón, Alimentos Nobles”, DO Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Cafés el Criollo, Embutidos Melsa, Dr. Schär, MAS Prevención y Heraldo de Aragón-Con Mucho Gusto.

RELACIÓN DE ENTREGA DE PREMIOS

PREMIO AL MEJOR SERVICIO DE SALA

Patrocina:  Embutidos Melsa y Cafés El Criollo.

Entregan: Santiago Romeo, responsable del departamento de Tecnología y Comunicación de Embutidos Melsa, y Santiago Lascasas, director general de Cafés El Criollo.

Premiado: Restaurante Gayarre.

PREMIO AL RESTAURANTE REVELACIÓN

Patrocina: Dr. Schär y Mas Prevención.

Entregan:  María Delgado, responsable de Food Service en Dr. Schär,  y  Ricard Sayós, director general de Más Prevención.

Premiado: Restaurante Albergue de Morata.

PREMIO ‘ARAGÓN, ALIMENTOS NOBLES’

Patrocina: ‘Aragón, Alimentos Nobles’.

Entrega: Carmen Urbano, directora general de Promoción e Innovación Agroalimentaria de la  consejería de Agricultura del Gobierno de Aragón.

Premiado: Restaurante El Rincón de Sas.

PREMIO ‘ARAGÓN, ALIMENTOS NOBLES’

Patrocina: D.O. Campo de Borja y Suplemento de gastronomía Con Mucho Gusto – Heraldo de Aragón.

Entrega: Eduardo Ibáñez, presidente de la DO Campo de Borja, y José Andrés Nalda, director de Relaciones Institucionales de HENNEO en Aragón.

Premiado: Tatín Restaurante – Café.

PREMIO AL MEJOR RESTAURANTE DE LA PROVINCIA

Patrocina: Diputación Provincial de Zaragoza.

Entrega: Maite Barra, vicepresidenta de Horeca Restaurantes Zaragoza.

Premiado:  Restaurante Gratal.

PREMIO AL MEJOR MENÚ DE 30€ 

Patrocina: Cervezas Ambar.

Entrega:  Enrique Torguet, director de Comunicación y Relaciones Institucionales

Premiado:  Restaurante El Candelas.

PREMIO AL MEJOR MENÚ DE 30€ 

Patrocina: Zaragoza Turismo.

Entrega: Sara Fernández, vicealcaldesa y consejera de Cultura y Proyección Exterior del Ayuntamiento de Zaragoza.

Premiado:  Restaurante Windsor.

PREMIO AL MEJOR MENÚ DE 50€ 

Patrocina: Coca Cola.

Entrega:  Fernando Anel, Jefe de Comunicación de Región NE en Coca-Cola European Partners.

Premiado:  Restaurante La Nueva Karambola.

PREMIO AL MEJOR MENÚ DE 50€ 

Patrocina:  Departamento de Industria, Competitividad y Desarrollo Empresarial del Gobierno de Aragón.

Entrega: Gloria Pérez, directora general de Turismo de Aragón.

Premiado:  Restaurante Goralai.

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NOTA DE PRENSA.- GABINETE DE COMUNICACIÓN BAM BAM

¿Te apetece una tapa? La alta cocina en miniatura será la protagonista del 17 al 20 de junio en Zaragoza gracias a ‘GastroTapas’, un certamen organizado por Horeca Restaurantes que ofrecerá cerca de una treintena de propuestas para que el público vuelva a disfrutar de la gastronomía zaragozana y que busca reivindicar y poner en valor la tapa como uno de los elementos esenciales de la gastronomía nacional.

El evento ofrece dos formatos: establecimientos con una propuesta en forma de gastrotapa a un precio cerrado de 4,50 euros (bebida e IVA incluido); y restaurantes con un menú de tapas, a partir de 25 euros (bebida e IVA incluido). Un total de 29 establecimientos de toda provincia participan este año en la iniciativa organizada con motivo de la celebración del Día Mundial de la Tapa.

Arranca Gastrotapas 2021

La tapa es un escaparate del producto de la tierra, con especial atención en esta edición a la sostenibilidad y el producto de cercanía. Así, todas las propuestas cuentan con algún ingrediente Calidad Diferenciada del Gobierno de Aragón, lo que garantiza un gran nivel entre los participantes. Además, Aragón Alimentos Nobles ha puesto a disposición de los establecimientos un servicio de consulta para que los hosteleros pongan en sus menús las denominaciones adecuadas para los Alimentos de Aragón.

Horeca mantiene su línea de organización de eventos con el objetivo de reactivar la actividad hostelera, respetando siempre las medidas higiénico-sanitarias, de distanciamiento, agrupación de personas y adaptaciones de aforos. La organización considera que los establecimientos están altamente preparados y pide a participantes, profesionales y clientes que actúen con total responsabilidad en todo momento. Además, algunos establecimientos permiten pedir las gastrotapas para llevar a casa y disfrutarlas en el propio domicilio con familiares y amigos a través de la plataforma Marchando. Toda la información está disponible en la web www.gastroapaszaragoza.com.

El evento podrá seguirse en las redes sociales a través de los perfiles de Facebook, Twitter e Instagram, @gastrotapaszaragoza y @horecazaragoza.

GastroTapas Zaragoza está organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza y Saborea Zaragoza y cuenta con el patrocinio de Zaragoza Turismo, la Diputación Provincial de Zaragoza, el Departamento de Industria, Competitividad y Desarrollo Empresarial del Gobierno de Aragón, Aragón Alimentos, Turismo de Aragón, Heraldo de Aragón, D.O. Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Cafés El Criollo, Embutidos Melsa, Dr. Schär y Mas Prevención.

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

ALAGÓN

Flash Alagón

MORATA DE JALÓN 

Albergue de Morata

ZARAGOZA

+Albarracín

Amontillado

Blasón del Tubo

Bunkerbar

Cafetería Tonik

Casa Juanico

Casa Teresa

El Candelas

El Foro

El Paladar

El Rincón de Sas

El Tatín

Espumosos Cinco de Marzo

La Bocca

La Flor de Lis

La Jamonería

La Malteadora

La Ostrería

La Parrilla de Albarracín

Marengo

Melí del Tubo

Melí-Meló

Nativo

Nómada

River Hall

Serendipia

Txalupa

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