En la II Feria de la Garnacha de Zaragoza, que se celebró a principios del mes de junio en el Parque de Macanaz de la capital aragonesa, participaron garnachas excelentes, pero si una de ellas llamó atención de forma muy positiva fue «Entre Higueras», el nuevo vino de Finca Valonga. «Su frescura, finura e intensidad aromática a frutos rojos gustó, especialmente, al público más joven», ha revelado el enólogo y propietario de Finca Valonga, Ferrán Ferrer.

Todos aquellos que se acercaron hasta la caseta de la Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón pudieron probar, en exclusiva, este monovarietal que ahora lanza al mercado la bodega ubicada en el municipio oscense de Belver de Cinca.

“Entre Higueras”, nueva garnacha de Finca Valonga

Finca Valonga, perteneciente a la Indicación Geográfica Protegida Valle del Cinca, ha elaborado 15000 botellas de su nueva garnacha con la añada 2025. «Entre Higueras» lleva el nombre de la antigua parcela donde estaban plantadas las cepas y que, además, está protegida por higueras en los márgenes. «Estamos muy orgullosos de este nuevo vino y viendo la respuesta tan buena que tuvo en la feria especializada de Zaragoza, todavía más. A nosotros nos parece que está buenísima, tiene mucha frescura y es muy fina, pero cuando el consumidor es el que te lo dice y te da la enhorabuena, te da mucha satisfacción. Tiene un breve paso por barrica de tres meses que respeta la pureza de la garnacha y la complementa con finas notas tostadas y especiadas. Elaboramos otra garnacha con mayor crianza en barrica desde hace años, pero es  esta, en la que hemos querido expresar el carácter de la garnacha, que es realmente especial en el Valle del Cinca», ha explicado Ferrán Ferrer.

BODEGAS FINCA VALONGA DESDE 1931

Bodegas Valonga es una finca agrícola familiar fundada en 1931 dedicada al cultivo de viñedos, olivos y nogales. Se encuentra situada en la margen derecha del río Cinca, en el término municipal de Belver de Cinca. Valonga, comercializa sus propios productos que elabora y transforma.

La finca cuenta con 60 hectáreas de  viñedos y bodega propia desde principios del siglo XIX.  En la década de los años 80 decidió apostar de nuevo por el viñedo y recuperar variedades como la garnacha.

Su PVP es de 8 €

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El vino  blanco está de moda. En los últimos años hemos asistido a un notable repunte de su consumo, impulsado por la búsqueda de vinos más frescos, versátiles y fáciles de disfrutar. Finca Valonga, ubicada en el municipio oscense de Belver de Cinca, lleva muchos años apostando por las variedades blancas, ya que se han adaptado bien a su suelo. «Durante la segunda etapa de la bodega, en 1985, comenzamos a apostar por el cultivo de variedades blancas ya que vimos que se aclimataban muy bien a nuestra finca. Así que empezamos a producir vino blancos bien estructurados y con buenos matices», ha explicado el enólogo de Finca Valonga, Ferrán Ferrer.

Aprovechando estas condiciones, Valonga elabora diferentes blancos y ya desde hace un tiempo apostó por los espumosos. Primero lanzó un brut elaborado con chardonnay siguiendo el método tradicional y con una crianza de 11 meses. Ahora, ven la luz 10000 botellas de una nueva añada de su Teresa Brut Nature, la 2023: un chardonnay 100 % elaborado también con el método tradicional y con una crianza de 15 meses. «La uva que se va a destinar a la elaboración del espumoso se vendimia a principios de agosto. Unos 25 días antes que el resto. Con ello conseguimos uvas con más acidez y menos grado.  Tras una primera fermentación en depósitos troncocónicos, embotellamos el vino base obtenido con tapón tipo corona y lo dejamos reposar de forma horizontal en bodega. El vino realiza una segunda fermentación en botella, ese desprendimiento de carbónico natural le proporciona una burbuja fina tan característica de los vinos elaborados con este método. Después, colocamos las botellas inclinadas para que los sedimentos se vayan depositando lentamente en el cuello. Este paso puede durar meses o años, en el caso de este nuevo vino han sido 15 meses en botella y cuando consideramos que ha llegado el momento procedemos al degüelle», ha destacado Ferrán Ferrer.

Teresa Brut Nature

El resultado es un espumoso de color amarillo dorado y aspecto brillante, en el que se observa un desprendimiento de finas y elegantes burbujas. Tiene un aroma limpio e intenso, con recuerdos a frutas blancas. Es sabroso, con buena acidez, largo en sensaciones y equilibrado.

Su PVP es de 12 euros.

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