Bodegas Aragonesas, que lleva cuarenta años como referente de la garnacha de Aragón en el mundo, está de aniversario, y para celebrarlo organiza un gran evento, abierto al público, el viernes, 27 de septiembre, en el complejo Aura de Zaragoza. Habrá vino, tapas, sorteos y la música de Dj Javi Huescar y del grupo Copacabana Indie Pop.

Las entradas están a la venta en la página web de Bodegas Aragonesas (www.bodegasaragonesas.com) a un precio de 35 € y las 200 primeras a 25 €. Cada entrada incluye cinco vinos y cuatro tapas elaboradas en las cocinas de Aura.  Durante la celebración, se podrá elegir entre los siguientes vinos: Fagus, Nabulé Terroir, Aragonia Chardonnay, Garnacha Centenaria y cócteles de Azzulo y Rozzulo.

Además, Bodegas Aragonesas invita a su fiesta de aniversario a todas aquellas personas que cumplen los 40 años el 27 de septiembre, día del evento.

En la actualidad, Bodegas Aragonesas, ubicada en Fuendejalón, cuenta con más de 3.200 hectáreas de viñedo, siete millones de cepas desde el año 1984 y ha multiplicado sus ventas de embotellado por 30. «Los inicios de una bodega son siempre muy difíciles y duros, ya que una de las cosas más complicadas es dotar de identidad y personalidad a un vino, aunque sí es verdad que en nuestro caso, nos lo ha puesto muy fácil nuestra variedad reina: la garnacha. Gracias a ella, al trabajo minucioso de nuestros viticultores y al mimo en nuestras elaboraciones, nuestras referencias son conocidas en todo el mundo. En estos momentos, sabemos lo que hemos hecho y lo que hacemos, pero no tenemos ni idea de lo que tendremos que hacer ni con qué medios en el futuro. El conocimiento avanza a una velocidad tan grande que puede ser que dentro de 40 años, la vida no se parezca en nada a la actual, pero sí que deseo que todo el mundo pueda seguir disfrutando de la calidad de nuestros vinos y, por supuesto, que Bodegas Aragonesas siga escalando posiciones entre las bodegas más reputadas del sector», ha revelado el gerente de Bodegas Aragonesas, Enrique Chueca.

40 AÑOS DE ARAGONESAS

Desde su fundación, Bodegas Aragonesas ha tenido siempre vocación exportadora. En la segunda mitad de los años 80 comenzó a participar en ferias internacionales, como la de Burdeos, una de las más importantes del mundo en aquella época. Las primeras exportaciones se hicieron a Suiza, Alemania, Venezuela y Francia. «En aquella época no podíamos imaginarnos que en la actualidad estaríamos comercializando nuestros vinos en más de 60 países de los cinco continentes. Prácticamente en todos los países europeos, asiáticos, americanos y de Oceanía y algunos africanos; por destacar los más lejanos o sorprendentes, exportamos a Belice, Nueva Zelanda, South Africa, Bahamas o Senegal», ha recordado Chueca.

La variedad garnacha se ha convertido, desde sus inicios, en el emblema de Aragonesas. Según indican desde la bodega: «La garnacha para nosotros lo es todo. Sin ella, probablemente, no tendríamos identidad. Fuimos la primera bodega en el mundo que confió en la calidad de esta variedad y que apostó por ella. En nuestra bodega, ha sido la mayoritaria desde sus inicios. En los años 80 e incluso en los años 90 era muy difícil convencer al consumidor de que la garnacha era una variedad de alta calidad, quizá porque durante muchos años estuvo maltratada en todo el mundo, pero nosotros con mucho trabajo, empeño y, sobre todo, entusiasmo conseguimos que, poco a poco, conquistara a los consumidores de todo el mundo. Hasta el momento actual, en el que nadie duda de su calidad. Prueba de ello es que se está plantando en todos los países y son ya innumerables las bodegas que tienen en sus portfolios al menos un vino monovarietal de garnacha».

En estos momentos, los vinos más icónicos de la bodega son monovarietales de garnacha: Fagus, Garnacha Centenaria, Aragonia, Nabulé terroir, Nabulé esencia y Galiano.

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La Bocca cumple 10 años. Una década que comenzó como una cafetería, restaurante, pastelería y tienda gourmet donde la barra mantenía la esencia de las tapas y raciones españolas, pero con un sello de identidad propio: la cocina italiana muy purista más allá de la pizza, la pasta o el carpaccio.

Con el paso del tiempo, el establecimiento fue ampliándose hasta alcanzar la cocina mediterránea que a día de hoy lo caracteriza y ahora las tapas y las raciones tienen como fundamento la tradición del mediterráneo con el toque único del restaurante.

Diez años después, La Bocca celebra su aniversario homenajeando aquellos platos que han alegrado tantos paladares y que gracias a ello se han hecho con la etiqueta de los más icónicos del restaurante de calle Santa Joaquina de Vedruna.

Seis platos han sido los seleccionados para que cada local de Grupo Tándem incorpore uno de ellos a su carta como sugerencia del 15 de junio al 15 de julio. Y ya ha llegado el día: comienza tu oportunidad de volver a saborear algunos de los platos que han marcado la tradición gastronómica de La Bocca. Te contamos más sobre ellos.

Aniversario La Bocca

Seis platos icónicos de La Bocca regresan a Grupo Tándem

Si algún ingrediente no podía faltar en el décimo aniversario de La Bocca ese es el arroz, sello de identidad de la cocina de los restaurantes de Grupo Tándem. En La Milonga encontrarás este ingrediente en forma de Risotto Nero, hecho a base de arroz meloso marinero en tinta de chipirón con alioli suave de albahaca.

Por su parte, en Marengo homenajean el Taco de ternasco, y para ello no había otra opción que aprovechar los matices del ternasco de Aragón deshuesado en forma de pastel con parmentier trufada y salsa “paris”.

Si vas a Nómada te espera la Tempura de hortalizas, unos bastones de hortaliza en tempura japonesa con mayonesa de soja para dar la oportunidad a quien lo desee de disfrutar del toque asiático.

El mar llega a Nativo, donde podrás encontrar los Mejillones a la diávola que un día reinaron en la carta de La Bocca para deleitar a los comensales con estos moluscos al vapor en salsa de tomate artesano semipicante.

Y sí, no podía faltar el tinte italiano que tuvo el restaurante en sus orígenes y que durante este mes de celebración se servirá, no solo en La Tradicional, sino en todos los restaurantes de Grupo Tándem. Se llama Arancini di gorgonzola y son unas croquetas sicilianas de arroz rellenas de queso gorgonzola y manzana caramelizada.

Y por último, pero no menos importante, en La Bocca han optado por devolver a su carta durante estos días un clásico aragonés pero reversionado, sus Migas “London calling”, tradicionales pero con mousse de panceta, espuma de pimentón y caviar de moscatel. Esta tapa que ha dado muchas alegrías al equipo del establecimiento se convirtió en varias ocasiones en un pasaporte para representar a la cocina local en eventos internacionales a través de Saborea España.

Momentos ‘remenber’

La Bocca, el primero de los locales que Kike Júlvez y Carlos Vallejo abrieron se convirtió junto con su hermano Marengo que abriría 15 después, en una seña de identidad de la nueva hostelería ya desarrollada en Madrid y Barcelona. Restaurantes que ofrecían mucho más comida, una experiencia con relato que se completaba con una decoración muy cuidada, el menaje, la música, el uniforme del equipo y mucho marketing. De hecho, La Bocca se convirtió junto a su vecino Marengo en sede continua de eventos y acciones que reclamaban la visita de un público que después quedaría para siempre. También un cambio en la filosofía gastronómica donde abundaban los platos para compartir, haciendo de la experiencia, momentos para disfrutar en compañía.

Uno de ellos, y que tan buen recuerdo dejó, fue la primera edición de Vespa Vita, una jornada donde se exponían vespas y lambrettas mientras que el público tomaba Aperol Spritz y antipasti. Por ello, el día 25 de junio se volverá repetir, desde las 09:30 horas donde además de una concentración se realizará un recorrido por la ciudad y sobre las 12:00 horas comenzará un vermut donde el aperitivo italiano será el protagonista y se servirán a modo de invitación tapas junto con el aperol a todos aquellos que se acerquen a celebrar el aniversario.

Sobre Grupo Tandem

Actualmente este grupo hostelero cuenta con cinco establecimientos en la capital y una tienda de comida tradicional para llevar, llegando a profesionalizar areas fundamental para su crecimiento y evolución: Recursos Humanos, Marketing, Tecnología y un jefe de cocina global que vaya en sintonía con el enfoque de cara restaurante: La Bocca Marengo, Nativo, Nómada y el último, La Milonga como el nuevo quiosco de toda la vida  además del  local de platos preparados, La Tradicional.

Con una facturación global anual de cerca de 6,5 millones de euros y cerca de 100 empleados directos, Grupo Tándem se encuentra en un momento sereno donde apuestan por disfrutar y mejorar lo ya creado aunque siempre tienen en mente abrir un local en Madrid.

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El emprendimiento no es un término reciente ni los jóvenes emprendedores son los nacidos en el siglo XXI.  En Aragón, se ha duplicado el emprendimiento en los últimos años, pero ¿cuántas aragoneses eran capaces de emprender en el siglo pasado? Pues muchos menos que ahora, había pocos recursos para ello y era muy difícil identificar oportunidades de negocio. Un claro caso de éxito emprendedor es Antonio Tornos Camacho, fundador de los conocidos Electrodomésticos Tornos, una de las empresas más longevas y de referencia del sector en la comunidad aragonesa, que acaba de cumplir medio siglo de vida.

En septiembre de 1971, Antonio Tornos, responsable de ventas por aquella época de Radio La Corona, decidió emprender el sueño de montar su propio negocio de electrónica y electrodomésticos en la avenida de Madrid, 173 de Zaragoza. Antonio conoció y vivió el boom de las primeras radios, que vendía con su propia moto casa por casa, y las primeras televisiones en blanco y negro. Todo era una novedad y una revolución para los hogares.

«Eran otros tiempos. Después de cerrar la tienda seguías vendiendo a domicilio y todo el mundo te abría la puerta. Hoy, afortunadamente, disponemos de nuevos canales de venta, pero nuestro punto fuerte y diferencial es el servicio y atención al cliente. Siempre hemos apostado por traer lo más novedoso y estar atentos a las tendencias de mercado, pero, para nosotros, lo más importante y diferencial es el servicio que ofrecemos. Lo significativo es que el cliente vuelva, te recomiende y que sepa que le vas a resolver cualquier duda. Ellos se fían tanto de su vendedor habitual, que hasta nos compran por teléfono una lavadora sin ni siquiera venir a verla, con la seguridad que les vas a ofrecer la que mejor se adapte a sus necesidades y saben que cuando se la lleves a casa, les vas a retirar la vieja y dejar la nueva lista para funcionar», recuerda Antonio Tornos.

El fundador de Electrodomésticos Tornos, Antonio Tornos (padre); el actual gerente de Electrodomésticos Tornos, Antonio Tornos (hijo), y el alcalde de Zaragoza, Jorge Azcón, durante la celebración del 50 aniversario.

De una manera u otra manera, Electrodomésticos Tornos ha formado y sigue formando parte de la vida de muchos zaragozanos. Sus aparatos han facilitado y revolucionado nuestro día a día desde hace 50 años. Hablamos del blanco y negro al color, del teléfono fijo a los primeros móviles o a los actuales Smartphones y 5G, de los primeros ordenadores a los portátiles y tablets, de llevar música por la calle con el primer walkman a los auriculares inalámbricos… Tornos fue uno de los primeros establecimientos en vender y dar altas de móviles, así como de Canal Plus.

En la actualidad, al frente de Electrodomésticos Tornos se encuentra Antonio Tornos (hijo)que se incorporó al negocio familiar en 1986, sin olvidar los orígenes de la empresa y los productos básicos. Esta segunda generación aporta al negocio aire fresco apostando por las nuevas tecnologías, la informática, la telefonía móvil y todo tipo de electrónica de consumo. En esta etapa la empresa se diversifica y se abre a los nuevos tiempos. Antonio Tornos es también el actual presidente de la Federación de Empresarios de Comercio y Servicios de Zaragoza y Provincia -ECOS-, desde julio de 2021, cargo que ostenta «con la firme responsabilidad de defender el comercio de proximidad, el que da vida y servicios a los barrios».

Electrodomésticos Tornos llegó a tener seis tiendas en Zaragoza: Cinco de Marzo, Paseo de las Damas, Avenida Pablo Gargallo, Compromiso de Caspe, Fray Julián Garcés y Avenida de Madrid. La crisis del 2008 supuso una reorientación del negocio y se cerraron todas ellas excepto la primera tienda en avenida de Madrid, 173.

En noviembre de 2014 se hizo el «gran cambio». La tienda se traslada a una nueva y actual ubicación, Avenida de Madrid, 155 y se sustituyen los tradicionales colores identificativos de la empresa, el rojo y negro, por tonos azulados y lima dando así un aire joven y fresco acorde a los nuevos tiempos. El nuevo local, más amplio y diáfano, ha permitido ampliar las exposiciones y ofrecer al cliente un entorno más amigable y cómodo para observar y examinar todos los productos.

«Actualmente, la tienda sigue siendo un referente en electrodomésticos, televisión, climatización, telefonía, calderas, hornos, placas y pequeño electrodoméstico, apostando por el servicio a domicilio, puesta en marcha y servicio de atención al cliente que nos ha caracterizado desde los inicios. El confinamiento no nos impidió continuar dando servicio a los clientes, y después, con la limitación de aforo, empezamos a trabajar con cita previa observando la distancia de seguridad que marcaba la legislación, era frecuente, en aquellos días, encontrar clientes haciendo fila en la puerta», comenta Antonio Tornos (hijo).

Entre las novedades y últimas referencias, los patinetes eléctricos, smartphones, smartwatch, tablets, y televisiones de gran y pequeño formato. Sin perder la referencia de ofrecer teléfonos senior o la solución a los aparatos electrodomésticos de primeras marcas con la mejor garantía.

Este jueves, 25 de noviembre, la familia Tornos ha celebrado el medio siglo de vida de este reconocido establecimiento zaragozano con la presencia de tres generaciones. Al acto asistieron personalidades relevantes de Zaragoza como su alcalde, Jorge Azcón, que no dudó en acercarse hasta la tienda para felicitarles por estos 50 años de historia.

Antonio Tornos Camacho, de 88 años hoy ya jubilado, sigue acudiendo muchas mañanas a la avenida de Madrid, 155 para saludar a clientes, amigos y, por supuesto, seguir estando al día de todas las novedades del mercado.

FOTOS: Jaime Galindo.

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El único club de mujeres amantes de vino que hay en Aragón se ha reunido, en el conocido restaurante zaragozano, para celebrar su primer aniversario y hacer balance de estos doce meses.

Durante el encuentro, donde no han faltado los sorteos y las sorpresas, se han degustado tres vinos de Bodegas Bal Minuta y de Bodegas Pago Aylés, todos acompañados de elaboradas tapas.

Doce “increíbles” meses, 250 socias, una recaudación de 1.600€ para la lucha contra el cáncer y más de una docena de actividades, donde el vino ha sido, sin duda, el protagonista. Este es el balance que ha hecho este sábado el Club Diviñas de Zaragoza, la única sociedad de mujeres amantes del vino que hay en Aragón, en un encuentro celebrado en el complejo Aura de la capital aragonesa.

Durante la reunión, donde no han faltado las risas, los sorteos y las sorpresas, se han degustado tres vinos de Bodegas Bal Minuta y uno de Pago Aylés, todos acompañados de elaboradas tapas:

-Vino de las Nieves 2017. Un blanco joven elaborado con riesling, gewürztraminer y chardonnay, de Bodegas Bal Minuta, que ha estado acompañado por un corte de foie y galleta de anís.

-Espumoso Manelmía. Un espumoso, de Bodegas Bal Minuta, elaborado con el método tradicional y maridado con un taco de salmón marinado.

-El tinto “S” de Aylés. Un monovarietal de garnacha 100%, de Bodega Pago Aylés de la D.O.P. Cariñena, acompañado de un dado de osobuco y parmentier trufado.

-Vino de licor Nieu, de Bodegas Bal Minuta, maridado con chocolate.

“A veces los sueños se cumplen. Es fantástico ver cómo algo que surgió de manera espontánea, se ha transformado en algo tan grande como es este club. Estoy muy orgullosa y agradecida a todas las Diviñas que han confiado en este proyecto y disfrutan de todas nuestras actividades. Hoy, una vez más, ha sido un encuentro genial”, ha explicado la creadora y organizadora del Club Mujeres Diviñas, Eugenia Blanco.

Además, las Diviñas han tenido una visita muy especial, Carmen Santos, escritora y autora de un Jardín entre Viñedos, no ha querido perderse la celebración de este primer año “diviño” y las ha querido acompañar en esta “mágica” noche. La novela de Santos, ambientada en la Cariñena del siglo pasado, es una obra llena de amor, venganza y traiciones familiares.

Las Diviñas se hicieron famosas hace un año por lanzar retos solidarios. En su primer encuentro, lograron reunir a un centenar de mujeres, en torno al vino, y recaudaron 600€ para la lucha contra el cáncer. Y en la segunda ocasión, celebrada recientemente en el Plata Cabaret de Zaragoza, fueron 180 las mujeres que se quisieron unir a este desafío y que superaron todas las expectativas; a dos semanas de la celebración se habían cubierto todas las plazas previstas. En esta ocasión, lograron recaudar 1.000€ para la lucha contra el cáncer.

EL SITIO DE EUGENIA

La creadora y organizadora del Club Mujeres Diviñas es Eugenia Blanco, propietaria de El Sitio de Eugenia. Se trata de un espacio singular en plena ruta de los Sitios de Zaragoza donde se venden productos artesanos y experiencias en torno al turismo y la gastronomía. Además, organizan catas, degustaciones, presentaciones de producto, catas de vino a domicilio, excursiones y rutas gastronómicas, rutas de tapas a medida y rutas turísticas en varios idiomas, entre otras cosas.

www.elsitiodeugenia.com

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Tras un año lleno de actividades y celebraciones solidarias, esta asociación, formada por más de 200 mujeres amantes del vino, ha organizado una cata de altura con todas las socias Diviñas y con cabida también para las que todavía no lo son.

La fiesta tiene lugar el sábado, 27 de octubre, a las 21 horas y, tras la misma, el baile continuará en la discoteca Supernova.

Tras un año lleno de actividades y celebraciones solidarias, el Club Diviñas de Zaragoza, formado por más de 200 mujeres amantes del vino, ha organizado una cata de altura con todas sus socias y con cabida también para las que todavía no lo son. El encuentro, en el que se hará balance de estos 12 meses y se hablará de futuros proyectos, tiene lugar el sábado, 27 de octubre, a las 21 horas en el complejo Aura de la capital aragonesa.

“Desde la creación del club, todo lo que nos hemos propuesto lo hemos conseguido. No podemos estar más orgullosas de nuestras iniciativas y de la respuesta de la gente. Además, cada vez somos más Diviñas. Este encuentro es, sin duda, un forma de agradecer a todas las socias su apoyo durante estos meses y la ocasión perfecta para que las que no nos conozcan disfruten de la noche, experimenten lo que es ser una Diviña y se unan a nosotras”, ha explicado la creadora y organizadora del Club Mujeres Diviñas, Eugenia Blanco.

Durante el mismo, se degustarán tres vinos de Bodegas Bal Minuta y de Bodegas Pago Aylés, todos acompañados elaboradas tapas. No faltarán los sorteos, las sorpresas y, por supuesto, el baile, que se desarrollará en la discoteca Supernova del mismo centro.

El precio de este encuentro, único en Zaragoza, es de 25€ para las socias del club y de 30€ para las que todavía no lo son.

Las “Mujeres Diviñas” se hicieron famosas hace un año por lanzar retos solidarios. En su primer encuentro, lograron reunir a un centenar de mujeres, en torno al vino, y recaudaron 600€ para la lucha contra el cáncer. Y en la segunda ocasión, celebrada recientemente en el Plata Cabaret de Zaragoza, fueron 180 las mujeres que se quisieron unir a este desafío y que superaron todas las expectativas; a dos semanas de la celebración se habían cubierto todas las plazas previstas. En esta ocasión, lograron recaudar 1.000€ para la lucha contra el cáncer.

EL SITIO DE EUGENIA

La creadora y organizadora del Club Mujeres Diviñas es Eugenia Blanco, propietaria de El Sitio de Eugenia. Se trata de un espacio singular en plena ruta de los Sitios de Zaragoza donde se venden productos artesanos y experiencias en torno al turismo y la gastronomía. Además, organizan catas, degustaciones, presentaciones de producto, catas de vino a domicilio, excursiones y rutas gastronómicas, rutas de tapas a medida y rutas turísticas en varios idiomas, entre otras cosas.

www.elsitiodeugenia.com

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La Sociedad Gastronómica Cultural Los Sitios celebra su veinte aniversario con una comida muy aragonesa para sus socios y amigos. Alrededor de 40 personas podrán disfrutar este viernes 11 de marzo del buen ambiente gastronómico que se respira en cada reunión. 

Zaragoza.- La Sociedad Gastronómica Cultural Los Sitios celebra este viernes, 11 de marzo, sus veinte años de historia haciendo lo que mejor sabe hacer, rendir homenaje a la buena mesa. En total serán 40 comensales, entre socios e invitados de honor, los que disfrutarán de un menú aragonés de lo más tradicional.

“Mejor que sobre que no que falte”. Esa es la filosofía de la Sociedad Gastronómica, por lo que la buena comida seguro que no falta en la cita: vermú, entrantes, menestra de invierno, carrilleras de ternera… Todo esto acompañado del buen ambiente que les caracteriza que, aseguran, “es lo mejor que tenemos”.

En esta cita, que tendrá lugar en la calle Méndez Núñez 26-28 a las 14.30 horas, intervendrán el presidente de la Sociedad Gastronómica Cultural Los Sitios, Pedro Roy; socios de la Sociedad Gastronómica Cultural Los Sitios; socios de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku; miembros de la Sociedad Gastronómica el Mercao; dos vicepresidentes de la Academia Aragonesa de Gastronomía; el presidente del Grupo Micológico Caesaraugusta, Francisco Albalá; el representante del movimiento Slow Food en Aragón, Jorge Hernández; el Hermano Mayor de la Hermandad del Refugio, Manuel Marqueta, y algunos periodistas de distintos medios aragoneses.

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