Bodegas San Valero ha presentado la cuarta edición de esta iniciativa gastronómica, que se celebrará del 1 al 31 de octubre y reunirá a 90 restaurantes y carnicerías de Aragón. El festival estrena cuatro categorías gastronómicas bajo el concepto “El match perfecto”, con el vino 8.0.1 edición limitada como protagonista.
Bodegas San Valero ha presentado este 30 de septiembre en Casa Lizio la cuarta edición de El Mes del Chuletón, la iniciativa gastronómica que durante todo el mes de octubre volverá a reunir a restaurantes, carnicerías y tiendas de alimentación de Aragón alrededor de la carne y el vino 8.0.1 edición limitada.

En total, 90 establecimientos entre restaurantes y carnicerías participan este año en El Mes del Chuletón, que se celebrará del 1 al 31 de octubre en todo Aragón. Durante estas fechas, los consumidores podrán descubrir y disfrutar las diferentes propuestas creadas para la ocasión bajo un concepto que resume la esencia del festival: “El match perfecto”, el encuentro entre la carne y el vino.

Arroz con chuletón

La presentación ha estado conducida por el periodista deportivo Jesús Zamora, una de las voces más reconocibles y queridas de la radio aragonesa, y ha contado con la participación de La Cocina del Pirata, embajador de esta cuarta edición y uno de los creadores de contenido gastronómico más populares del panorama digital.

En el acto también han intervenido Gusto y La Zarola, colaboradores de El Mes del Chuletón, que un año más se suman a una iniciativa que busca poner en valor la gastronomía, el producto y la cultura del vino en Aragón.

Cuatro categorías, muchas formas de disfrutar la carne
Una de las grandes novedades de esta edición es la incorporación de cuatro categorías gastronómicas para los restaurantes, una fórmula que amplía las posibilidades del festival y permite mostrar que existen muchas maneras de disfrutar de la carne junto a una copa de 8.0.1.

Los establecimientos han podido presentar sus propuestas dentro de las categorías Corte Clásico, para chuletón, tomahawk y otros grandes cortes; De Cuchara, para arroces, estofados y guisos; Street Food, con elaboraciones como burgers, tacos, croquetas, pepitos o baos; y Fusión Creativa, destinada a propuestas como tatakis, steak tartar, carpaccios y otras interpretaciones más innovadoras.

La presentación ha permitido trasladar estas cuatro categorías directamente a los fogones, con cuatro establecimientos preparando en directo una muestra de las propuestas que podrán encontrarse durante El Mes del Chuletón.

Rafa, del Restaurante Birolla, ha representado la categoría Corte Clásico preparando su chuleta Bazkaleku Selección Especial, de la finca Jiménez Barbero, madurada durante 75 días en dry aged; Rubén Marqueta, del Restaurante Casa Lizio, ha preparado su arroz de chuleta como propuesta de la categoría De Cuchara; Ana, del Restaurante El Candelas, ha elaborado para Street Food una hamburguesa de chuleta a la brasa con queso Patamulo, portobello salteado al vino 8.0.1, encurtido de bimi y zanahoria baby; y Sergio, del Restaurante La Klandestina, ha presentado su steak tartar dentro de Fusión Creativa.

Cuatro propuestas muy diferentes entre sí que muestran la variedad de elaboraciones que convivirán durante todo el mes de octubre y las posibilidades que ofrece el maridaje con 8.0.1 edición limitada.
A los restaurantes se suma nuevamente la participación de carnicerías, que vuelven a tener un papel destacado en la iniciativa. Durante la presentación, Carnicería Hermanos Pueyo ha intervenido en representación de este sector, acercando la visión de quienes trabajan diariamente con el producto y son una pieza fundamental de El Mes del Chuletón.

Presentación Mes del chuletón

Además, se mantienen las acciones y sorteos en tiendas de alimentación, acercando la iniciativa también a quienes quieran disfrutar del “match perfecto” en casa.
Un reconocimiento a dos trayectorias
La presentación de esta cuarta edición ha contado también con un componente especialmente emotivo. Bodegas San Valero ha querido aprovechar el encuentro para rendir homenaje a Jesús Zamora, coincidiendo con su jubilación y como reconocimiento a su trayectoria profesional y a tantos años ligados a la actualidad y al deporte aragonés.

El acto ha servido igualmente para reconocer la trayectoria de Restaurante La Junquera, que próximamente volverá a abrir sus puertas tras el incendio sufrido en sus instalaciones. Un homenaje a un establecimiento con una larga trayectoria dentro de la gastronomía aragonesa y que encara ahora una nueva etapa.

Dos reconocimientos que han añadido a la presentación un componente humano que forma parte también de la filosofía de El Mes del Chuletón: celebrar la gastronomía aragonesa a través de quienes la cuentan, la trabajan y la mantienen viva.

Del 1 al 31 de octubre, en todo Aragón

Con esta presentación arranca oficialmente la cuarta edición de El Mes del Chuletón. Desde el 1 y hasta el 31 de octubre, los establecimientos participantes ofrecerán sus diferentes propuestas gastronómicas vinculadas al festival y al vino 8.0.1 edición limitada de Bodegas San Valero.

“El Mes del Chuletón sigue creciendo porque también crecen las formas de disfrutar de la gastronomía. Alcanzar los 90 establecimientos participantes demuestra la buena acogida de una iniciativa que este año queremos seguir abriendo a cocinas y propuestas muy diferentes gracias a las cuatro categorías.

Mantenemos aquello que ha estado en el origen del festival desde su primera edición: disfrutar de un gran producto y de un vino que funciona especialmente bien con la carne, generar experiencias y poner en valor la gastronomía de Aragón”, explica Javier Domeque, responsable de marketing de Bodegas San Valero.

El listado completo de restaurantes y carnicerías participantes, así como las propuestas gastronómicas, podrá consultarse en sanvalero.com durante todo el festival.

El Mes del Chuletón nació impulsado por Bodegas San Valero con el objetivo de dinamizar el sector gastronómico, poner en valor el producto y acercar la cultura del vino a nuevos públicos. Cuatro ediciones después, la iniciativa continúa evolucionando y ampliando su presencia en Aragón, manteniendo como protagonista el maridaje entre carne y 8.0.1.

Bodegas San Valero: líder en la D.O. Cariñena

Líder en la región desde 1944, Bodegas San Valero cuenta con la historia más larga en Cariñena y con acceso a algunos de los viñedos más destacados de la región desde hace más de 80 años.
Considerada una de las bodegas más innovadoras y sostenibles de Aragón, combina el respeto por la tradición con las más modernas técnicas de vinificación. Actualmente exporta sus vinos y cavas a más de 40 países, con los mercados internacionales representando más del 70 % de su facturación global.

La entrada El Mes del Chuletón presenta su cuarta edición con la participación de 90 establecimientos en todo Aragón aparece primero en Marta Tornos. Marketing Estratégico y Comunicación. Zaragoza..

La elección cobra este año un significado especial tras un verano marcado por los incendios y por el trabajo de quienes han estado en primera línea frente al fuego. Care convierte su homenaje de siempre en algo más: una forma de reconocer y dar las gracias a los Bomberos y a Protección Civil. Los Bomberos de Zaragoza, además, son Hijos Predilectos de la ciudad desde 2025.

Para Nacho Lázaro, copropietario de Bodegas Care: «El Vino del Pilar siempre ha sido nuestra manera de brindar por Zaragoza y por quienes anuncian sus fiestas, pero este año queríamos que fuese también una forma de decir gracias. Ha sido un verano especialmente duro y los bomberos han vuelto a estar ahí cuando más se les necesitaba. Esta botella es nuestro pequeño homenaje a su trabajo, su entrega y su compromiso con nuestra tierra».

Una garnacha que cada año cuenta una historia

Detrás de la etiqueta está uno de los vinos más ligados a la identidad de Care: 100% garnacha de viñas de más de 50 años, con ocho meses de crianza en barricas de roble americano y el sello de la DOP Cariñena. Una edición especial que une vino, territorio y tradición, y que desde 2019 estrena imagen cada año para rendir homenaje a los protagonistas del pregón.

La etiqueta de esta edición, «El rostro del Pilar», es obra del artista Enrique Torrijos y forma parte de la colección Care «El rostro del vino»: un retrato con cachirulo para un vino que lleva el Pilar en cada detalle.

Cuatro proyectos aragoneses, un mismo Pilar

La edición de este año llega con una novedad: Bodegas Care, La Dolce, Carita Bonita y Mind of Natt se unen por primera vez para presentar juntas las propuestas que han creado para estas fiestas. Cuatro proyectos aragoneses y cuatro maneras de reinterpretar el Pilar desde el vino, la gastronomía, la moda y el diseño.

Junto al Vino del Pilar de Care, La Dolce presenta su Virgen del Pilar; Carita Bonita estrena una camiseta creada para la ocasión; y Mind of Natt reinterpreta uno de los símbolos más reconocibles de las fiestas, el cachirulo.

La presentación conjunta pone en valor la creatividad y el producto hecho en Aragón. Cuatro marcas que parten de símbolos, sabores y tradiciones muy distintos, pero comparten una misma manera de mirar al territorio: partir de lo nuestro para crear algo nuevo. Todo, antes de que llegue a la calle durante las Fiestas del Pilar, del 10 al 18 de octubre.

Ocho ediciones, un mismo brindis

Desde su primera edición en 2019, el Vino del Pilar es una cita anual para Bodegas Care: cada etiqueta queda ligada a los pregoneros de ese año y convierte la botella en un recuerdo de las fiestas y de sus protagonistas. En 2026, ese brindis tiene nombre propio: los servicios públicos de Bomberos y Protección Civil.

Una botella para compartir durante el Pilar y, este año más que nunca, para brindar por quienes cuidan de nuestra tierra.

Sobre Bodegas Care

Bodegas Care es una bodega familiar y privada ubicada en Cariñena (Zaragoza), dentro de la DOP Cariñena. Su identidad visual, obra del artista aragonés Enrique Torrijos, ha convertido las caras ilustradas de sus etiquetas en un sello reconocible en más de veinte países.

Más información y novedades en Instagram: @bodegascare (https://www.instagram.com/bodegascare/). Los vinos de la bodega pueden adquirirse directamente a través de su tienda online: https://bodegascare.com/tienda/.

La entrada Bodegas Care presenta el Vino del Pilar, su homenaje a los pregoneros de las Fiestas del Pilar aparece primero en Marta Tornos. Marketing Estratégico y Comunicación. Zaragoza..

Destilerías San Valero ha presentado en Cariñena la primera planta de desalcoholización de vino de Aragón, para elaborar vinos 0,0 o de baja graduación, los llamados vinos NOLO (No and Low Alcohol). Esta nueva línea permite a las bodegas responder a una demanda creciente del mercado y abre la puerta a incorporar estos vinos a la Denominación de Origen Cariñena, al elaborarse en su zona de producción y tras la modificación y aprobación de su pliego de condiciones realizada.

La empresa es una sociedad cooperativa fundada a su vez por cooperativas de la zona y localidades próximas que aprovecha los subproductos de la vendimia para producir alcohol y otros productos. Ahora, tras una inversión de más de 1,5 millones de euros, amplía sus servicios y ofrece las últimas tecnologías para reducir el grado de alcohol de los vinos, preservando el perfil sensorial y garantizando la máxima calidad del producto.

El pasado martes, Destilerías San Valero celebró una jornada de presentación para mostrar a las bodegas de la Denominación y al sector vitivinícola las posibilidades de la instalación, que ofrece no solo el servicio industrial, sino una asesoría integral “del concepto a la botella”: desde las primeras pruebas y formulaciones hasta la obtención del producto final. Los asistentes participaron además en una cata de vinos desalcoholizados que permitió conocer de forma práctica las posibilidades de esta categoría.

Planta de desalcoholización de Destilerías San Valero, en Cariñena

La nueva planta de Destilerías San Valero cuenta con una capacidad de procesamiento de hasta 2.000 litros por hora y puede producir más de 10 millones de litros al año, lo que permite abordar proyectos de diferentes volúmenes y ofrecer agilidad y rápidos plazos de entrega. El proyecto se ha desarrollado en alianza con BevZero, líder mundial en desalcoholización y desarrollo de bebidas, para incorporar soluciones que mantienen los aromas y sabores en el proceso de separación del etanol. La empresa Tomsa Destil también ha participado en el proceso adaptando en la planta su tecnología ClearAlc.

Una respuesta a un mercado en transformación

La inauguración oficial de la planta y el inicio de la producción tendrá lugar el próximo mes de octubre, una vez finalizada la puesta en marcha de la instalación, para comenzar a trabajar con los vinos elaborados a partir de la vendimia de 2026.

Destilerías San Valero responde con esta iniciativa al crecimiento de la demanda de vinos sin alcohol y de baja graduación, impulsado por los cambios en los perfiles de consumidores y la evolución de los hábitos, que han convertido a los vinos NOLO en una tendencia en alza. No obstante, en la presentación se remarcó que “el vino desalcoholizado no sustituye al vino tradicional sino que lo complementa”.

La búsqueda de un menor consumo de calorías o de bebidas compatibles con la conducción son algunos de los factores que están impulsando el interés por los vinos con menor contenido alcohólico. Igualmente, las tendencias actuales fomentan nuevos momentos de consumo del vino, como el aperitivo o el tardeo.

Cata

Arellano: “Hay un enorme potencial de desarrollo”

Alberto Arellano, director gerente de Destilerías San Valero, ha explicado que esta inversión es el resultado de la escucha permanente a las necesidades de las bodegas socias y de la evolución del mercado. “Llevamos cerca de 70 años trabajando al servicio del sector vitivinícola, aportando no solo capacidad industrial, sino también conocimiento técnico, legal y logístico. La puesta en marcha de la primera planta de desalcoholización de Aragón responde a nuestra vocación de innovar, diversificar nuestra actividad y ofrecer nuevas oportunidades de crecimiento a las bodegas, en un campo con un enorme potencial de desarrollo”.

Arellano ha destacado además que el proyecto contribuirá a reforzar la competitividad del territorio y a atraer nueva actividad económica. “Esta instalación amplía nuestra capacidad productiva, genera nuevas oportunidades de negocio y refuerza el papel de Destilerías San Valero como socio estratégico de bodegas y proveedores. Además, se ha desarrollado con criterios de eficiencia energética y apoyándose en distintos programas de mejora e inversión, con el objetivo de construir una propuesta sólida, sostenible y preparada para responder a las demandas futuras del mercado”.

Serrano: “Innovar sin perder vínculo con el territorio”

El presidente de la Denominación de Origen Cariñena, Antonio Serrano, ha destacado que esta planta de Destilerías San Valero “es una iniciativa innovadora, al ser la primera en Aragón, y va a tener un impacto muy importante a nivel económico y social en nuestro territorio, ayudando a impulsar la vitivinicultura y a fijar población”.

Distintas bodegas de la Denominación de Origen ya han sido pioneras en comercializar vinos de baja graduación y 0,0 y el Consejo Regulador también ha impulsado la adaptación a estas demandas de los consumidores y, especialmente, acercarse a las generaciones más jóvenes. Así, en 2025 se presentó la gama Garnacha Nueva de Cariñena, vinos jóvenes y frescos de baja graduación (11%); y este año se ha lanzado la iniciativa Plan Ñ, que propone nuevos formatos y experiencias para disfrutar del vino, como tomarlo en cócteles.

Antonio Serrano ha subrayado que la planta de desalcoholización servirá para profundizar en esta línea de trabajo. El pliego de condiciones de la D.O. ya incluye entre sus tipos de vino los parcialmente desalcoholizados, y ahora los vinos tratados en la planta de Destilerías San Valero podrán llevar el sello de la Denominación al cumplir el requisito actual de que todas las fases de elaboración se realicen en la zona geográfica de la Denominación y bajo el control de calidad del Consejo Regulador.

“Es un paso importante ofrecer estos vinos NOLO con el sello de la Denominación de Origen Cariñena. Innovar sin perder el vínculo con el territorio y la tradición, sumando los valores de ambas, es una de nuestras señas de identidad y la desalcoholización abre una vía muy importante para seguir respondiendo a la evolución del sector”, ha concluido Serrano.

“Del concepto a la botella”

Destilerías San Valero también ha destacado que uno de los principales objetivos del proyecto es facilitar el acceso de las bodegas a esta categoría emergente, simplificando un proceso que requiere tecnología, conocimiento y desarrollo. Así, no se limitará al servicio industrial de desalcoholización, sino que también asesorará y acompañará a cada bodega durante todo el proceso, trabajando a partir de sus propios vinos y ayudándola a desarrollar el perfil de producto que quiera obtener, con un servicio integral “del concepto a la botella”.

La colaboración con BevZero permitirá unir la capacidad industrial y experiencia vitivinícola de Destilerías San Valero con el conocimiento y trayectoria internacional de BevZero. Ambas compañías trabajarán conjuntamente en la investigación, desarrollo y mejora continua de nuevos vinos desalcoholizados y de baja graduación.

Con este proyecto, Destilerías San Valero da un paso más en su evolución como socio tecnológico de las bodegas, aportando capacidad productiva, agilidad, asesoramiento y acompañamiento para facilitar el desarrollo de productos adaptados a las nuevas demandas del mercado.

Sobre Destilerías San Valero

Destilerías San Valero, S. Coop. fue fundada en Cariñena en 1957, por las bodegas cooperativas de la zona. En la actualidad cuenta con más de 40 bodegas socias, así como un gran número de bodegas privadas, de Aragón y de la zona noreste de España. Sus instalaciones permiten dotar de valor añadido los subproductos de la elaboración del vino, como orujos y lías, con los que se produce alcohol rectificado y destilado, tartrato cálcico, granilla de uva y abonos orgánicos. Su trabajo la ha convertido en un referente en innovación y economía circular, con una actividad basada en el cumplimiento normativo, el respeto al medio ambiente y la calidad en el servicio.

Sobre la D.O. Cariñena

La Denominación de Origen Protegida Cariñena, fundada en 1932, es una de las más antiguas de España y la más antigua de Aragón. Situada en la provincia de Zaragoza, en el valle medio del Ebro, representa un territorio vitivinícola donde la viña se cultiva desde hace más de dos mil años. Suelos pedregosos, diferentes altitudes, la influencia del cierzo y una marcada amplitud térmica han configurado un paisaje exigente que ha dado lugar a una forma precisa de trabajar la vid y elaborar el vino. La denominación agrupa bodegas y viticultores que mantienen ese conocimiento a través de generaciones, con variedades como la Garnacha y la Cariñena como base de su identidad vitivinícola. En 2025, la ciudad de Cariñena fue reconocida como Ciudad Europea del Vino, consolidando su trayectoria y proyección internacional.

La entrada Destilerías San Valero presenta la primera planta de desalcoholización de vino de Aragón con una inversión de más de 1,5 millones de euros aparece primero en Marta Tornos. Marketing Estratégico y Comunicación. Zaragoza..

“Un lujo para los sentidos a todos los niveles”. Así resumían los 20 privilegiados asistentes su experiencia en la exclusiva cata organizada por la D.O. Cariñena este fin de semana. El original evento les conquistó no solo el paladar y el olfato, sino la vista, el oído y el tacto, y les transmitió todo un mundo de sensaciones alrededor de los vinos de la Denominación. La propuesta muestra el espíritu de su Plan Ñ, la plataforma lanzada este año para llegar a nuevos públicos desde códigos más contemporáneos y emocionales.

Los participantes, que pudieron acceder a la experiencia tras un sorteo previo entre todos los interesados, llegaron el viernes al atardecer desde Zaragoza y otros puntos de Aragón a un viñedo situado a cuatro kilómetros de Cariñena, junto a la ermita de San Bernardino de Siena. En un cuidado escenario al aire libre, con luces, sofás y decoración, pudieron sentir y saborear de manera especial los vinos de la Denominación en el característico terreno pedregoso en el que nacen, con la sierra de Algairén como telón de fondo.

En ese entorno envolvente cataron seis vinos, de otras tantas bodegas, cada uno acompañado de un maridaje gastronómico seleccionado. Otro de los grandes atractivos fue la actuación de Gourmet Harmony, que a partir de las características organolépticas de cada vino realiza una composición musical, interpretada en directo por el destacado violinista Manuel Urios.

Cata sensorial D O Cariñena, los seis vinos catados

Todos estos elementos conformaron una velada única, más allá de la suma de elementos. Arturo Larqué señalaba: “Es un maridaje complejo, espectacular e increíble, solo hay que meterse en el papel y disfrutar de la combinación”. Su acompañante, Yasmina Rayuela, incidía: “No se puede elegir solo una cosa. El conjunto del vino, la comida, el lugar, la música… es lo que hace que sea genial”.

“Un entorno único y espectacular”

Tras degustar los vinos y platos, pasear entre las viñas, admirar el paisaje con la puesta del sol, brindar y disfrutar con la música, la conciencia del público era haber vivido una experiencia excepcional e inolvidable “para despertar el gusto, el oído y la vista todo en uno”, en palabras de Pablo Jarné.

Para Ana Valero, “la puesta en escena ha superado todas las expectativas que puedas llegar a tener”. Marta Albericio destacaba también el espacio del evento “que es lo que termina de darle forma”. Y otros señalaban el impresionante paraje, como Elena Largo, que resaltaba cómo “a pocos kilómetros de Zaragoza tienes este entorno, que es realmente espectacular”.

El presidente de la D.O. Cariñena, Antonio Serrano, incidía precisamente en la singularidad de estos atractivos: “Los que vivimos en la zona no llegamos a veces a darnos cuenta de lo que tenemos, pero esta cata, enmarcada en este maravilloso paisaje es algo único. Para nosotros ofrecer toda esta suma de atractivos es un valor supremo”.

“Vinos que transmiten el arraigo a la tierra”

Por supuesto, ningún asistente dejó de destacar la calidad de los vinos servidos y la oportunidad de degustar algunas marcas que no conocían todavía, unos vinos “de diez”, para Miguel Ángel García y Maribel Bielsa, que acudieron desde Andorra (Teruel).

La cata incluyó seis vinos, de otras tantas bodegas de la Denominación, en una muestra de la variedad de los “Vinos que nacen de las piedras”, lema de la D.O. Cariñena, en referencia a los suelos pedregosos en los que la vid desarrolla sus mejores cualidades.

Los tintos Anayón Parcela 15 (Grandes Vinos), Particular Viñas Centenarias (Bodegas San Valero) y Camino del Bosque (Libre y Salvaje), y los blancos Care Garnacha Blanca (Bodegas Care), Fábula Garnacha Blanca (Bodegas Paniza) y Niño Mimado Chardonnay (Bodegas Esteban Martín) integraron el menú.

Cata sensorial D O Cariñena

Marta Albericio destacaba “el recorrido muy acertado por las distintas variedades, desde los vinos más ligeros a los más potentes de la cata, con una evolución muy sutil, acompañada de la música”. Javier Barrios aseguraba que todos habían sido “muy, muy buenos con muchos aromas de fruta y muy equilibrados. Además de los que conocía, hemos probado garnachas blancas o un monovarietal de uva cariñena muy rico”. Y para Érika González, “cada uno tiene su esencia, su fuerza, pero todos transmiten el arraigo a la tierra de la Denominación de Origen Cariñena”. Algunos asistentes subrayaban además que los mejores vinos son los que se recuerdan por el momento y las personas con las que se comparten.

Un plan para disfrutar el vino de nuevas maneras

La D.O. mostraba la misma satisfacción que el público tras el evento. “Ha superado las expectativas de los que hemos estado organizándolo desde hace meses, cuando vinimos a localizar el sitio, y pensamos cómo decorarlo. Hemos descubierto una manera diferente de disfrutar del vino, el objetivo que tenemos con nuestro Plan Ñ”, aseguraba Sonia Pérez, la directora de Comunicación y Marketing.

Con este Plan Ñ, la Denominación de Origen busca reinterpretar la experiencia en torno al vino, generar momentos memorables y compartibles, y reforzar el posicionamiento de Cariñena como una denominación dinámica, abierta a nuevas formas de disfrute y consumo. El objetivo es acercar la cultura del vino a nuevos públicos a través de propuestas innovadoras que conectan vino, paisaje, gastronomía y cultura.

Esta es la segunda acción, tras los cuatro cócteles Cariñena Spritz diseñados en colaboración con el bartender internacional Borja Insa, a partir de la innovadora gama de vinos jóvenes y ligeros Garnacha Nueva de Cariñena.

Pérez señala que a lo largo de este año seguirán nuevas acciones. “Es una invitación a relacionarse con el vino de una forma diferente. Queremos avanzar sin perder nuestra esencia, explorando nuevos formatos y experiencias, donde el consumidor pueda disfrutar del vino de otra forma, adaptada a los nuevos hábitos de consumo. Aseguramos diversión y sorpresa”.

Sobre la D.O. Cariñena

La Denominación de Origen Protegida Cariñena, fundada en 1932, es una de las más antiguas de España y la más antigua de Aragón. Situada en la provincia de Zaragoza, en el valle medio del Ebro, representa un territorio vitivinícola donde la viña se cultiva desde hace más de dos mil años. Suelos pedregosos, diferentes altitudes, la influencia del cierzo y una marcada amplitud térmica han configurado un paisaje exigente que ha dado lugar a una forma precisa de trabajar la vid y elaborar el vino. La denominación agrupa bodegas y viticultores que mantienen ese conocimiento a través de generaciones, con variedades como la Garnacha y la Cariñena como base de su identidad vitivinícola. En 2025, la ciudad de Cariñena fue reconocida como Ciudad Europea del Vino, consolidando su trayectoria y proyección internacional.

La entrada La D.O. Cariñena conquistó al público con la exclusiva cata multisensorial de su Plan Ñ: “Beber el paisaje, saborear la música y escuchar el vino” aparece primero en Marta Tornos. Marketing Estratégico y Comunicación. Zaragoza..

La Denominación de Origen Protegida Cariñena cumple este mes de septiembre 90 años de vida ya que fue una de las zonas pioneras en toda España reconocidas con este título en el Estatuto del Vino de 1932. Para conmemorar este aniversario, la DOP ha organizado una serie de actos especiales –en Cariñena y Madrid- junto a una importante campaña promocional, incluyendo el ámbito nacional, de la nueva Colección Premium 2022 “El Vino de las Piedras”, que se ha dado a conocer públicamente hoy. A ello se suma como siempre la tradicional Fiesta de la Vendimia, que este año se celebrará el sábado 24 y domingo 25 de septiembre, recuperando en todos sus aspectos la normalidad precovid. El popular actor Antonio Resines será el Invitado de Honor en el acto institucional del sábado. En la jornada del domingo se homenajeará a título póstumo al enólogo Luis Gasca, pionero en las modernas técnicas de viticultura, no solo en Cariñena sino en toda España, en la década de los 80.

José Luis Campos, director de Comunicación y Marketing de la DOP Cariñena

Todo ello ha sido presentado hoy por el consejero de Agricultura del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona; el presidente del DOP Cariñena, Antonio Ubide; el director de Comunicación y Marketing, José Luis Campos, y el prestigioso sumiller responsable de seleccionar la Colección, Raúl Igual. En el acto ha estado también presente la directora general de Promoción e Innovación Agroalimentaria, Carmen Urbano.

El presidente de la DOP Cariñena ha resaltado que este programa pretende “reivindicar el trabajo realizado en estas nueve décadas por agricultores y bodegas y mostrar la calidad y variedad actual de los Vinos de las Piedras”.

Un momento de la presentación con la Colección Premium en primer plano

Por su parte, el director de Comunicación y Marketing ha destacado la completa renovación y gran evolución que ha experimentado la marca Cariñena, sobre todo en los últimos 15 años, cuando se celebró el 75 aniversario de la Denominación. “Nuestro rompedor lema ‘El Vino de las Piedras’ es ya conocido en toda España, como símbolo de unos vinos especiales y gran calidad, y tenemos además una gran presencia internacional, con campañas destacadas en países como Estados Unidos”.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Joaquín Olona, ha señalado en el acto la trascendencia del 90 aniversario “por la importancia de la calidad diferenciada”. Además de felicitar a la DOP Cariñena, el consejero ha señalado: “tenéis una gran responsabilidad porque fuistéis los primeros de Aragón y de los primeros de España en tener esa visión tan acertada”.

COLECCIÓN PREMIUM, 12 EXCLUSIVOS VINOS REPRESENTATIVOS DE LA DENOMINACIÓN

Uno de los ejes de la celebración será la nueva Colección Premium 2022 El Vino de las Piedras, que vuelve a ofrecer una muestra representativa de la actual producción de la Denominación, con una selección de doce marcas, que este año han sido escogidas en una cata ciega por Raúl Igual, Advanced Sommelier titulado en The Court of Master Sommeliers de Londres, uno de los expertos más reconocidos de España y del mundo.

La Colección Premium 2022 reúne ocho vinos tintos, tres blancos y un vino de licor de garnacha, elaborados por siete bodegas de la DOP Cariñena: Grandes Vinos (Anayón Macabeo, Anayón Cariñena, Anayón Garnacha), Bodegas Ignacio Marín (Elements Lluvia, Elements Tierra), Bodem Bodegas (Las Margas Garnacha Blanca), Hacienda Molleda (Hacienda Molleda Cariñena), Bodegas Paniza (Paniza Última Garnacha, Viñas Viejas de Paniza), Bodegas Covinca (Terrai OVC, Torrelongares Gran Reserva) y Bodegas Hermanos Torcal (Aromas del Pilar).

La Colección Premium 2022 El Vino de las Piedras

Para Raúl Igual, “seleccionar los vinos que considero más representativos de una región que me apasiona ha sido un reto precioso”. El sumiller ha resaltado que cada bodega “potencia lo autóctono apoyándose en el conocimiento y la experiencia” y ha destacado que los blancos “saben interpretar las variedades de uva y un clima cálido”; los tintos muestran las posibilidades de las uvas autóctonas garnacha y cariñena “interpretadas de diferentes formas en función de los objetivos de cada bodega y estilo de vino”, y que el vino de licor “recupera un estilo precioso”.

La Colección Premium será el eje de una potente campaña de promoción en Aragón y también a nivel nacional, en los principales soportes: TV, radio, prensa, internet… Entre otras acciones, se va a editar una cuidada revista que se repartirá gratuitamente con los principales diarios españoles, y llegará a más de dos millones de lectores.  

Por otra parte, el público interesado podrá adquirir de nuevo la Colección Premium completa. La DOP Cariñena puso en marcha ya esta posibilidad el pasado año, respondiendo a las numerosas peticiones que había en este sentido todos los años. Tras el éxito de la iniciativa, con cientos de pedidos realizados, se pondrá en marcha nuevamente con la colaboración de la empresa aragonesa Grupo Alimentario El Portal.

Toda la información sobre la campaña se puede consultar en la web elvinodelaspiedras.es.

56ª FIESTA DE LA VENDIMIA

La 56 edición de la Fiesta de la Vendimia tendrá este año un  popular rostro del cine y la televisión como protagonista: Antonio Resines será el Invitado de Honor y se sumará a la ya larga lista de famosos –catorce- que han dejado las huellas de sus manos en el Paseo de las Estrellas: el director, guionista y escritor David Trueba, el actor Gabino Diego, los directores de cine aragoneses Miguel Ángel Lamata y Paula Ortiz, la escritora Elvira Lindo, el actor Eduardo Noriega, la actriz Luisa Gavasa, el periodista José Ramón de la Morena, la cantante y activista contra la violencia de género Cristina del Valle, el actor y director Santiago Segura, el escritor Manuel Vilas, el periodista y escritor Antón Castro, la campeona olímpica de vela Theresa Zabell y el presentador de radio y TV Fernandisco.

Joaquín Olona, consejero de Agricultura del Gobierno de Aragón

La tradicional Fiesta de la Vendimia, declarada Fiesta de Interés Turístico de Aragón, tendrá como todos los años su momento culminante en el encendido de la Fuente de la Mora, a cargo del Invitado de Honor. De ella manarán miles de litros de vino, en lugar de agua, durante todo el fin de semana. Previamente, se llevará a cabo el pisado de las uvas para obtener el primer mosto del año y ofrecerlo al Santo Cristo de Santiago, patrón de Cariñena.

La celebración continuará luego con las degustaciones de los vinos  de las distintas bodegas de la Denominación y gastronomía en los stands de la Plaza del Vino. Además habrá actuaciones –An ExtraOrdinary Band y La Mafia, entre otros-, tanto el sábado 24 como el domingo 25, y el Museo del Vino abrirá sus puertas durante las dos jornadas.

HOMENAJE A UN GRAN ENÓLOGO

El domingo tendrá lugar el evento especial del 90 aniversario de la Denominación, a las 11 horas, en el en el Teatro Olimpia de Cariñena, en el que se reivindicará la permanente búsqueda de la excelencia  con un homenaje a título póstumo a Luis Gasca y su labor en la Denominación de Origen Protegida, y toda la viticultura nacional, como introductor -en la década de 1980- de la vendimia controlada y otras modernas técnicas de viticultura. En reconocimiento a su importante labor, se le rendirá un homenaje póstumo con la entrega a su viuda, María Pilar Gimeno, del galardón especial 90 Aniversario DOP Cariñena, una escultura diseñada por el artista José Antonio Barrios. El acceso a este acto está limitado exclusivamente a 200 invitados, el aforo del teatro.

Luis Gasca gran enólogo que será homenajeado a título póstumo

La conmemoración del 90 aniversario de la DOP se completará con otro gran evento en Madrid, el miércoles 30 de noviembre por la tarde, en el Palacio de los Duques de Pastrana, en el que está prevista la presencia de destacadas personalidades nacionales. Por la mañana, también en el palacio situado en el Paseo de la Habana, se llevará a cabo la presentación y cata de los vinos de la Colección Premium 2022 a expertos.

La entrada Antonio Resines protagonizará la 56ª Fiesta de la Vendimia de la DOP Cariñena, que celebrará su 90 aniversario con un homenaje al enólogo Luis Gasca aparece primero en Marta Tornos. Marketing Estratégico y Comunicación. Zaragoza..

La entrada Gabinete de prensa y comunicación de Axial Vinos – Bodem Bodegas, Las Margas aparece primero en Marta Tornos. Marketing Estratégico y Comunicación. Zaragoza..