El Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia ha llegado a Madrid, este martes, para promocionar la cultura del tapeo y de la gastronomía como uno de los grandes atractivos turísticos de la tierra. La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, entidad organizadora del certamen oficial de tapas más antiguo de España, ha confirmado durante su presentación en el Centro Cultural del Gusto, la librería A Punto de la capital española, que la vegesimocuarta edición se celebrará del 8 al 18 de noviembre y que espera récord de participación de asistencia.

En nombre de Cafés y Bares ha acudido la comisión del concurso de tapas y varios miembros de la junta directiva cuyo “empeño es extender el impacto del Concurso de Tapas de Zaragoza y que dure todo el año, por eso estamos haciendo presentaciones por diferentes ciudades. También queremos defender la tapa como un producto gastronómico y cultural de Zaragoza, que, además, pone en valor los productos de nuestra tierra”, ha asegurado Jesús Laboreo, portavoz de la Junta Directiva de Cafés y Bares, quien ha invitado a todos los asistentes a visitar Zaragoza y conocer su gastronomía y su concurso de tapas.

Presentación en Madrid del XXIV Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia

Con el apoyo de Zaragoza Turismo y Turismo de Aragón, y con los cocineros ganadores de la pasada edición como embajadores de las tapas zaragozanas, la capital española se ha convertido en la primera parada de su gira nacional con la que Cafés y Bares quiere convertir el concurso de tapas en un referente a nivel nacional del desarrollo y la promoción de un producto turístico y cultural como el tapeo.

Los ganadores del concurso celebrado en 2017 han elaborado sus tapas en directo para luego ser degustadas junto a Vinos de la Denominación de Origen de Calatayud, Cervezas Ambar, refrescos de la marca Coca-Cola como Bíter y Appletiser y cafés El Tostadero, todos patrocinadores del certamen. Se ha contado con la presencia de Alejandro Viñal de Bar Darlalata que ha elaborado su ‘Bonito Estacional’,  Mejor tapa 2017. Susana Casanova, en nombre de La Clandestina, ha presentado su ‘Shushi máñó’, premiada en 2017 como la Mejor Tapa Original. Asimismo, David Fernández, de El Gratal de Ejea de los Caballeros ha elaborado la tapa ‘T-M-T unos huevos’, premiada como Mejor Tapa Aragonesa. El cocinero Luis Vicente de El Escondite ha cocinado ¡¡¡Hoy cocido!!! premiada como Mejor Tapa Tradicional y Blanca Rodriguez  del Restaurante Rodi ha presentado la Mejor Tapa apta para celíacos de 2017, Ossobuco de Ariza.

Tras la presentación de Madrid, la organización del certamen prevé realizar otro acto fuera de España, en la ciudad de Burdeos, con el objetivo de llevar la gastronomía y las tapas de Zaragoza más allá de nuestras fronteras y de conquistar un área de influencia como es el sur de Francia. Después del verano, la ‘ruta tapera’ podría llegar a más ciudades españolas. De hecho, ya se está trabajando en la posibilidad de promocionar el certamen en Valencia y Donosti.

Como cada año, y con la intención de seguir mejorando e innovando, la organización del Concurso de Tapas está preparando interesantes novedades que se irán conociendo durante las próximas semanas. Los participantes optan a convertirse en la mejor tapa de la ciudad. Además hay diferentes categorías que hasta este año han premiado la mejor tapa aragonesa, la tradicional, la más original y la más popular, en la que ejerce su voto el púbico. En esta edición desaparece la tapa tradicional y se incorpora la categoría Mediterránea.

Vuelve la Tapa Mediterránea

Otra de las novedades de esta próxima edición será el regreso al Concurso de la categoría de Tapa Mediterránea con su correspondiente premio tras varios años de ausencia. El motivo de la recuperación de la Tapa Mediterránea es la apuesta por el producto fresco y de cercanía y la dieta mediterránea y saludable, otra de las señas de identidad de la gastronomía de nuestro país que, por supuesto, se ve reflejada en las tapas de Zaragoza.

El consumo de las tapas durante el concurso se realiza mediante la compra de un bono que tendrá un importe de 9,50 euros con el que se puede disfrutar de tres tapas con tres consumiciones. De esa compra, 0,50 euros van destinados a una acción solidaria pendiente de decidir. Se pueden adquirir en cualquier bar participante sin tener que consumirlos solo en un lugar, lo que facilita la itinerancia.

El concurso del cartel se adelanta

Con el objetivo de poder comenzar la promoción del Concurso de Tapas de Zaragoza cuanto antes, este año se adelanta la convocatoria del concurso del cartel que representará al certamen durante todo el año. De hecho, durante los próximos días se anunciarán las bases del mismo y se iniciará el periodo de recepción de carteles. El ganador, como en las últimas ediciones, será elegido por los un jurado formado por profesionales del arte y el diseño.

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Con un 30% menos de calorías que la clásica fórmula, Turmeon Honey nace para  marcar un antes y un después en el uso de la miel para combinados. Con esta nueva creación, la premiada marca de vermut ha querido hacer un homenaje a los primeros vermuts y convertirlos en una bebida joven y moderna.

Trajes de apicultor, caretas de protección, panales… Salmón Gurú, el nuevo gastro-bar de Diego Cabrera en Madrid, se ha convertido, por una mañana, en una enorme colmena para presentar el primer vermut dulce de miel del mundo. Se trata de Turmeon Honey, la nueva bebida de la premiada marca Turmeon.

Turmeon Honey nace para  marcar un antes y un después en el uso de la miel en coctelería, ya que, según los barmans, “es un fantástico complemento para los combinados, pero su empleo es complicado”.

El origen del vermut parte de un vino elaborado con miel y otros botánicos, por lo que su creador y manager de Bodegas Jaime -a las que pertenece Turmeon-,  Martín Jaime, ha querido hacer un homenaje a estos primeros vermuts y convertirlos en una bebida joven y moderna. “La miel tiene muchas cualidades y sus aromas florales encajan y combinan perfectamente con los botánicos habitualmente empleados para hacer vermut. La miel se endurece al enfriarse por lo que usarla directamente en un cóctel es casi imposible. Este nuevo vermut facilita mucho el añadir ese sabor extra a los combinados, sin complicaciones”, ha destacado Martín Jaime.

Además, Turmeon Honey tiene un 30% menos de calorías que la clásica fórmula. “La miel tiene más fructosa que el azúcar blanco y un mayor poder endulzante. Por lo tanto, se necesita emplear menos miel que azúcar para tener el mismo dulzor y, por supuesto,  menos calorías. Es decir, 400 kilocalorías de 100 gramos de azúcar frente a 300 kilocalorías de 100 gramos de miel. Una botella de vermut clásico tiene 530 kilocalorías y una botella de Turmeon Honey tiene 372 kilocalorías. Asimismo, hay estudios científicos que demuestran que la miel acelera, entre un 25 y un 32%, el proceso de eliminación del alcohol en sangre, así que se acabó el vermut cabezón y la resaca del día de después”, ha asegurado el creador de Turmeon.

El azúcar no aporta nada a nuestro organismo, excepto calorías. Sin embargo, la miel contiene hormonas, vitaminas, aminoácidos, minerales y otros constituyentes orgánicos que la convierten en uno de los elementos más nutritivos de la Tierra. Martín Jaime ha explicado que “estos mismos elementos hacen que la miel sea un excelente afrodisíaco. No en vano, la expresión ‘Luna de Miel’ viene de la Antigua Roma. Por aquel entonces, la madre de la novia dejaba cada noche en la alcoba de los recién casados una jarra de miel durante el mes –una luna- posterior a la boda, para que pudieran procrear lo más rápido posible”.

A la presentación ha asistido, como invitado especial, el periodista y autor de El gran libro del vermut, François Monti. En su obra, que podríamos bautizar como la ‘Biblia del vermut’, Monti habla de la historia, las diferentes formas de elaboración, de presentación y otras curiosidades sobre esta bebida. En su intervención, Monti ha señalado que “estamos ante el primer vermut de miel de Europa. Fuera de nuestro continente he conocido vermuts secos de miel, pero nunca dulces”.

MODERNA, INNOVADORA Y PREMIADA IMAGEN

Turmeon cuenta con una imagen muy innovadora que rompe con la idea tradicional que tenemos de esta bebida. Además, es el vermut con la primera etiqueta en movimiento del mundo, lo que le llevó, hace unos meses, a alzarse con el Premio Especial del Jurado en los Premios de Diseño e Impresión de Tel Aviv. Se trata de un simpático Pac-Man que va comiendo corazones. “Sin duda alguna, es la excusa perfecta para que muchos jóvenes lo prueben”, ha indicado el manager de Bodegas Jaime.

Tras este famoso comecorazones, seña de identidad de su vermut rojo; y el delfín saltarín, con el que se identifica el vermut blanco; ahora le toca el turno a una abeja que bate las alas mientras gira la etiqueta. Sin duda alguna, Martín Jaime ha vuelto a apostar por los kinesiogramas en sus botellas creando así un efecto óptico de movimiento en todas ellas.

Estas ilusiones ópticas se logran superponiendo plantillas con distintas imágenes y aplicando un filtro que, al pasar sobre ellas, va mostrando unas y tapando otras, creando sensación de movimiento. Gracias a su imagen, Turmeon ha conseguido exportar y estar presente en muchas ferias. “El 80% de las personas que coge una botella con las manos, en un establecimiento, la acaba comprando. Teniendo en cuenta esa premisa, creé la etiqueta y, en solo dos meses, la idea se extendió y fueron los distribuidores e importadores los que llamaron a nuestra puerta”, ha aseverado Martín Jaime.

El vermut premium Turmeon, elaborado en la localidad zaragozana de Morata de Jalón, tiene una gran proyección internacional y exporta el 60% de su producción a Bélgica, Holanda, Australia, EEUU, UK y Alemania. Además, desde la bodega, esperan que esta afrodisiaca bebida esté disponible en todas las ciudades de España antes de que acabe el año.

 www.turmeon.com

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