Este domingo se ha celebrado el V Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo, realizado en el marco de la octava Feria de la trufa de Vera de Moncayo, VeraTruf. El concurso, que ha contado con 20 participantes llegados desde diferentes zonas de Aragón, Guadalajara, Soria y Castellón, se ha retransmitido en directo a través de Youtube.

El equipo formado por Leticia Sopena y Boira, una perra deutsch drahthaar, procedentes de Santaliestra, Huesca, sido el ganador de esta edición, con un premio de 1000 euros, a encontrar las cinco trufas escondidas en menos de cinco minutos. En segundo lugar, Álvaro Gómez, con Mamba, una lagoto romganolo, procedente de San Leonardo de Yagüe, Soria, que ha ganado 500 euros. Y en tercer lugar, con dos trufas encontradas, Manuel Chabera, de Villarreal, Castellón, con Flecha, un springel, que se lleva el premio de 250 euros.

Completo fin de semana

Según datos de la organización, más de 5000 personas han disfrutado de la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo, VeraTruf, a lo largo de este fin de semana. Los asistentes se han acercado desde diferentes puntos de la comunidad aragonesa, pero también desde Navarra, Soria, La Rioja, Cataluña y Valencia, además de Francia e Italia, desde donde acudió para descubrir la feria, Daniele Violoni, The Lord of Truffle, además de reputado sumiller.

Leticia Sopena y Boira

Los 27 expositores que han participado en la feria, entre los que se encuentran truficultores, viveristas y empresas agroalimentarias de diferentes puntos del país, han hecho un balance positivo de las ventas realizadas y los acuerdos comerciales que esperan cerrar en los próximos meses.

Uno de los actos más destacados ha sido el tradicional Concurso de las Mejores Trufas, que ha superado el número de participantes respecto al año anterior, y la posterior subasta de los ejemplares ganadores en las categorías tamaño, aroma y presencia. La de mayor tamaño, con 605,10 gramos, fue recogida en Mora de Rubielos y presentada por Pablo Igual, pasando de un precio de salida de 500 euros, por debajo de mercado, a los 900 que ofreció Andoni Martínez, que expone sus quesos de Idiazábal en la feria. Por su parte, la trufa que se ha alzado con el primer puesto en la categoría Presencia, premio Truzarfa, ha sido la presentada por Joaquín Mengod, Valbotruf, recolectada en Valbona. La Peña El Majaro, de Vera de Moncayo, se quedó con esta preciosa pieza de 55,80 gramos al pujar 110 euros.

En esta ocasión, y con toda la lógica gastronómica, la mayor pugna fue por la trufa de mejor aroma, premio Borsao, presentada por Beatriz Lahoz, de Lechón. Valorada en mil euros, a pesar de su peso de 99,50 gramos, por el mantenedor de la subasta, Luis Cebrián, fue subiendo hasta alcanzar los dos mil euros de precio. Y una vez más, y van tres, fue Miguel Ibáñez, gerente del restaurante el Molino de Berola, quien se la llevó a su establecimiento.

La parte más técnica de la feria han sido las conferencias. Tanto Marcos Morcillo, como Alba Arranz, consiguieron congregar a un total de 500 personas. Las actividades infantiles y la cata maridaje con los vinos de la Denominación de Origen Protegida Campo de Borja también completaron su aforo y el público disfrutó con las demostraciones de cocina trufada a cargo de la cocinera Mónica Benítez.

Desde la organización expresan su agradecimiento a todos los voluntarios, vecinos de Vera de Moncayo, que se han implicado un año más en la celebración de esta feria en muy diferentes actividades y que «sin ellos no sería posible».

El Ayuntamiento de Vera de Moncayo, su Comisión de Festejos y la Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa) han sido los organizadores de esta octava edición de la Feria de la trufa de Vera de Moncayo, VeraTruf. Colaboran Mantenimientos Moncayo, Carnicería charcutería La Tomasa, Fochert Bustling, Ibercaa y Talleres Moncayo. Patrocinan el restaurante El Molino de Berola, Igalbe electricidad, Tudela Promociones Musicales y Artísticas, Analíticamente, Bodegas Borsao, El Diamante Negro del Moncayo, Truzarfa, La Trufa de Pedro, Trufa & Fusión y la Fundación Caja Rural de Aragón. Ha contado con el apoyo del Gobierno de Aragón, la Diputación de Zaragoza, la Comarca de Tarazona y el Moncayo y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).

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Este domingo se ha celebrado el IV Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo, realizado en el marco de la séptima Feria de la trufa de Vera de Moncayo, VeraTruf. El concurso, que ha contado con 20 participantes llegados desde diferentes zonas de Aragón, La Rioja y Valencia, se ha retransmitido por primera vez en directo a través de Youtube.

El equipo formado por Carlos Javier Diarte y Laica, procedente de Langa del Castillo, ha sido el ganador de esta edición, con un premio de 1000 euros. En segundo puesto, con un premio de 500 euros, han quedado José Félix Peña y Lima, de Letux. Completando el pódium, Oleg Savirón y Gilda, de Torralbilla, con un premio de 250 euros. Tras la entrega de premios todos los participantes han recibido pienso Fochert Bustling, colaboradores del evento.

Completo fin de semana

Según datos de la organización, unas 4500 personas han disfrutado de la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo, VeraTruf, a lo largo de este fin de semana. Los asistentes se han acercado desde diferentes puntos de la comunidad aragonesa, pero también desde Navarra, Soria, La Rioja, Cataluña y Valencia.

La veintena de expositores que han participado en la feria, entre los que se encuentran truficultores, viveristas y empresas agroalimentarias de diferentes puntos del país, han hecho un balance positivo de las ventas realizadas y los acuerdos comerciales que esperan cerrar en los próximos meses.

Uno de los actos más destacados ha sido el tradicional Concurso de las Mejores Trufas, que ha superado el número de participantes respecto al año anterior, de 22 a 34 trufas presentadas, y la posterior subasta de los ejemplares ganadores en las categorías tamaño, aroma y presencia.

Carlos Javier Diarte y Laica ganadores del IV Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo

La trufa más grande, con 437,3 gramos, recogida en Lechón y presentada por Luis Herrera, ha alcanzado los 5700 euros en la subasta pública, superando la cuantía máxima de la pasada edición, y que se ha llevado el restaurante El Molino de Berola. En la categoría Aroma ganó la presentada por Trufasol, de Albentosa, y en Presencia la de Viveros Tuber, de Soria. Ambas fueron subastadas por 230 y 240 euros, respectivamente.

La parte más técnica de la feria han sido las conferencias. Tanto la directora técnica de Micolab, Luz Cocina, como las doctoras Ana María de Miguel y María Ángeles Hernández, de la Universidad de Navarra, consiguieron congregar a un total de 500 personas. Las actividades infantiles y la cata maridaje con los vinos de la Denominación de Origen Protegida Campo de Borja también completaron su aforo.

En el apartado gastronómico, la Comisión de Festejos ha repartido más de 2000 tapas, entre huevos trufados, migas con trufa y tostada de trufa. Además, El voraz ha alcanzado los 2000 platos servidos.

Desde la organización expresan su agradecimiento a todos los voluntarios, vecinos de Vera de Moncayo, que se han implicado un año más en la celebración de esta feria en muy diferentes actividades y que “sin ellos no sería posible”.

El Ayuntamiento de Vera de Moncayo, la Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa), la DOP Campo de Borja, la DOP Aceite Sierra del Moncayo y la Asociación Vera&Veruela han sido los organizadores de esta séptima edición de la Feria de la trufa de Vera de Moncayo, VeraTruf. Ha contado con el apoyo del Gobierno de Aragón, la Diputación de Zaragoza, la Comarca de Tarazona y el Moncayo y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).

Patrocina el restaurante El Molino de Berola, Igalbe electricidad, Tudela Promociones Musicales y Artísticas, Timac Agro, Forestalia y Analíticamente. Colabora Trufa Fusión, Diamante Negro del Moncayo, La Trufa de Pedro, Ibercaja, Fundación Caja Rural de Aragón, Bodegas Borsao, Mantenimientos Moncayo y Fochert Bustling.

FOTOS: GABI ORTE

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Las Jornadas de la Trufa Negra de la Comarca Campo de Daroca se han convertido en todo un referente de los eventos que se organizan en Aragón en torno a la Tuber melanosprum, y ya se ha consolidado como el principal foro técnico dedicado a este producto en la comunidad aragonesa.

Esta cuarta edición se ha convertido en la más internacional, ya que, en ella, se han dado cita productores, truficultores e históricas empresas dedicadas a la truficultura como la italiana Urbani Tartufi, la española Laumont y la aragonesa Aragotruf. Durante la mesa redonda de este encuentro técnico se ha reivindicado, entre otras cuestiones, «la transparencia y la unidad» en el sector.

En cuanto a las actividades lúdicas ha destacado el Laboratorio del Gusto, los Artesanos del Dulce con catas de chocolate, garnacha y trufa, el taller de cocina con trufa, el panel de cata de trufa, la cata de vino de Daroca Bodega y, por supuesto, el mercado de la tierra que ha contado con una veintena de expositores y donde ha destacado la venta de trufa y los productos relacionados con la misma, así como el producto de Aragón.

Pedro y su perra Senda, ganadores de esta edición.

Tras la jornada técnica y lúdica de este sábado, este domingo ha tenido lugar, en la localidad darocense de Mainar, el III Concurso nacional de Caza de Trufa.

En él, han participado 20 cazadores con sus perros procedentes de: Zaragoza, Torralbilla (Zaragoza), Letux (Zaragoza), Loscos (Teruel), Mainar (Zaragoza), Sant Feliu de Codines (Barcelona), San Esteban de Palautordera (Barcelona), Segovia, Barcelona, Valladolid, Cantalejo (Segovia), San Martín del Río (Teruel), Ólvega (Soria), Monreal del Campo (Teruel) y Burgos.

El concurso, controlado por seis jueces -uno de ellos procedente de la región italiana de Umbría-, ha consistido en dos fases. En la primera, han tenido que encontrar, en un campo de 7×7 y en un tiempo determinado, tres trufas enterradas, cada una de ellas tenía un peso de 20 gramos. Una vez que han pasado esta fase, han llegado a la final los perros que más trufas han encontrado en la primera búsqueda. En esta última parte del certamen, han pasado cuatro perros, los cuales han tenido que encontrar cuatro trufas, y se les ha sumado las que ya han encontrado anteriormente. Han ganado los tres perros que más trufas han encontrado a lo largo de la mañana:

• La primera posición ha sido para Pedro Martínez y su perra Senda, procedentes de la localidad zaragozana de Torralba de los Frailes. Senda, que ha encontrado cuatro trufas, es una deustsch drahthaar y fue y ganadora de la edición celebrada en Retascón en 2020.
• La segunda posición ha sido para Héctor de Abril y su perro Paccun, procedentes del municipio barcelonés de San Pedro de Vilamajor. Paccun, que ha encontrado tres trufas es un lagotto romagnolo y quedó en tercer lugar en la segunda edición celebrada en Retascón en 2020.
• La tercera posición ha sido para Andrés Benito y su perra Dory, procedente de la localidad turolense de Loscos. Dory, que ha encontrado tres trufas en un tiempo mayor que el de Paccun, es una perra bodeguera y ha sido la única de su raza que ha participado.
• La cuarta posición, y mención especial, ha sido para José Antonio Herrero y su perra Jana, procedentes del municipio turolense de Torre los Negros. Jana es una draco alemán y ha sido la primera vez participaba.

Senda ha ganado este año y también fue la ganadora de la segunda edición celebrada en 2020.

Los premios para los ganadores han sido los siguientes: 1.000 € (primer puesto), 500 € (segundo puesto) y 250 € (tercer puesto).

Estas jornadas son una iniciativa que comenzó hace cuatro años, gracias al incremento del cultivo y la producción de la Tuber melanosporum en esta zona.

Las Jornadas de la Trufa Negra de la Comarca Campo de Daroca están incluidas dentro del calendario de trufiturismo de la Diputación Provincial de Zaragoza. A lo largo del fin de semana, los establecimientos de la zona han elaborado tapas y platos con trufa negra de Aragón.

La Comarca Campo de Daroca es una zona muy óptima para el cultivo de la Tuber melanosporum al encontrarse los campos en zonas altas, entre 700 y 1.200 metros. Actualmente, este territorio posee ocho zonas de producción, que suman unas 160 hectáreas -de las 600 que tiene la provincia de Zaragoza- y cuenta con 17 productores.

FOTOGRAFÍAS: Gabi Orte.

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