Amprius Lagar -bodega acogida a la IGP Bajo Aragón– es uno de los nuevos referentes del vino en la provincia de Teruel. Desde que lanzase su primera añada en el año 2009 no ha cesado en definir un estilo propio y una serie de principios que le han aportado singularidad y diferenciación al proyecto.

Tras una docena de vendimias en su haber cuenta ya con varios hitos que la postulan como una de las promesas de la vitivinicultura en esta provincia. De hecho, durante todo este periplo, ha ido afianzando su modo de interpretar el mundo del vino y, por ejemplo, en octubre de 2020, obtuvo la acreditación para elaborar vino ecológico.

Además de obtener puntuaciones ciertamente relevantes en diversas guías especializadas, la bodega ha proseguido su camino hacia la excelencia con elaboraciones actuales, elegantes, vivas y sin complejos.

Presentación en Zaragoza de Amprius Lagar

Tres de los vinos que se elaboran en la bodega del Matarraña han pasado por Zaragoza para maridar una presentación en torno a una cocina con la que comparten cierta similitud. Frescura, elegancia, tendencia, distinción… todos estos atributos son aplicables tanto a los vinos Lagar d´Amprius, como a los platos de Alberto Brosed.

La armonía entre platos y sorbos quedó latente el pasado miércoles 19 de enero en el encuentro con prensa y prescripción. Víctor Martínez, gerente de la bodega, Fernando Lozano, director comercial de la firma, y el propio chef de Labamba Cook Art, fueron los encargados de mostrar las alianzas en base al siguiente maridaje:

Lagar d´Amprius Garnacha 2017

• Patatas confitadas y fritas con su piel, salsa de queso azul de Radiquero, puerro fresco, semillas y petazetas.

Lagar d´Amprius Gewürztraminer 2018

• Caribañola de causa limeña rellena de pico de gallo y atún, aguacate, tapenade de aceituna Kalamata, huevo de codorniz encurtido, cebolla roja encurtida, mazorca baby, kikos, gambón a la llama, mayonesa de lima y ají, y cilantro.

• Lomo de bacalao confitado en AOVE con toffee de cebolla, bizcocho de orio de tomate y chip de yuca.

Lagar d´Amprius Syrah 2016

• Roll de pollo de corral, tikka masala, tzatziqui, crema de lenteja roja, cacahuete y hierbabuena.

• Panacota de turrón con bizcocho de jengibre y pera en almíbar de cava.

Amprius Lagar insiste en su mercado natural mientras prosigue su andadura en el territorio nacional y en fronteras exteriores. Una pequeña parte del Matarraña, en 41 hectáreas y a más de 500 metros de altitud, sale a la calle en formato 75 centilitros mostrando el origen y la procedencia de un territorio que tiene mucho que aportar en materia vitivinícola.

FOTOGRAFÍAS: Gabi Orte.

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Bodega Pirineos de la D.O.P Somontano,  perteneciente al Grupo Barbadillo, ha presentado la nueva añada de su rosado 3404.  Es, como todos los vinos de la familia, un vino sorprendente y muy singular por su color, que sigue siendo tendencia entre los consumidores que optan por rosados de calidad.

Los rosados están más de moda que nunca y su consumo sigue en aumento y, en este segmento, la Denominación de Origen Protegida Somontano es referencia con Bodega Pirineos a la cabeza. Además, el Consejo Regulador acaba de calificar la añada como Excelente.

El 3404 Rosado seduce a la vista pero, a la vez, despunta por una nariz fragante y fresca con matices a cerezas, flores perfumadas y cítricos. En boca, el vino es estimulante y, como expresa el enólogo de la bodega, Jesús Astraín, “sabe a lo que huele” con unas sensaciones que perduran con una alta persistencia aromática.

Este vino está dirigido a consumidores abiertos que aprecian vinos apetecibles para multitud de ocasiones. En la tradición de la D.O.P. Somontano, los rosados han ocupado un lugar destacado y más ahora que gustan los colores pálidos, delicados, que asemejan al estilo provenzal.

Según Jesús Astrain, enólogo de Bodega Pirineos: “es un vino con alma de blanco, con un aroma perfumado, fresco y floral”, para concluir “en boca es equilibrado, intenso y goloso. Es un vino de gran personalidad que debe mucho a la combinación de sus variedades”.

EL SECRETO DEL 3404

El éxito de este rosado se basa en un secreto a voces que se produce por la combinación de dos conocidas variedades de uva –tempranillo y cabernet saugvinon– y la singularidad de los viñedos donde se cultivan.

Los tempranillos rosados están ubicados en unos suelos francos, arcillosos y profundos que dan un tamaño de racimo y de baya mucho mayor que la media con una capa de vegetación que sombrean el racimo que impiden “quemar” los aromas y conseguir una mayor acidez.

La cabernet sauvignon la encontramos en unos suelos de retención de agua media, viñedos vigorosos y especialmente dotados para la producción de rosados con profundidades entre 60 y 90 centímetros. Son unos suelos que se dan en la zona central del viñedo, en un llano elevado, entre el cauce del río Vero y la sierra de la Candelera, lo que les da la singularidad adecuada para conseguir unos rosados equilibrados y con personalidad.

ELABORACIÓN EN BODEGA

Un muy delicado proceso permite extraer todos los aromas y el dulzor de las uvas sin teñir el mosto. Es como hacer un blanco de uvas tintas. La fermentación se dirige a revelar los aromas más frescos, de frutas rojas y flores. Finalmente, el trabajo con las lías ayuda a construir una boca con estilo e identidad y, por supuesto, con mucho sabor.

Su P.V.P. recomendado está en los 4,75 €.

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Periódicamente se harán catas y presentaciones para acercarlas al público.

Las pequeñas bodegas aragonesas están de enhorabuena. La Alacena de Aragón, mítica tienda especializada en vino y gastronomía de Zaragoza, acaba de crear Alacena Vinos, una distribuidora que nace para dar visibilidad a todas aquellas bodegas que, debido a su tamaño, lo tienen “un poco más complicado” para darse a conocer y llegar al consumidor.

“Tras muchos años dedicados al vino y a la gastronomía, hemos comprobado que hay un nicho de mercado que las distribuidoras no llegan a cubrir. Se trata de esas pequeñas bodegas aragonesas que producen fantásticos vinos, pero a las que, debido a su tamaño, les resulta un poco más complicado contar con una empresa que les ayude en la distribución. Por eso nace Alacena Vinos, para darles voz y, sobre todo, visibilidad”, ha indicado el propietario de La Alacena de Aragón y Alacena Vinos, Santiago Angulo.

Alacena Vinos arranca su andadura con la distribución de once bodegas:
-Clavería Barrabés Viticultores (Almunia de San Juan – Huesca).
-Bodega Bioenos (D.O. Cariñena).
-Bodegas Esteban Castejón (D.O. Calatayud).
-Vinos Ignius (D.O. Cariñena).
-Bodega Más de Torubio (IGP Bajo Aragón).
-Bodega Colás Viticultores (D.O. Calatayud).
-Bodega Estrada Palacio (D.O. Somontano).
-Bodega Picos (D.O. Campo de Borja).
-Bodegas Ignacio Guallart (IGP Bajo Aragón).
-Bodegas Valonga (IGP Valle del Cinca).
-Bodega AIXENA Cooperativa Comarcal del Campo Virgen de la Corona (IGP Ribera del Gallego – Cinco Villas).

A la presentación, que ha tenido lugar este lunes en el establecimiento de La Alacena de Aragón, han asistido un gran número de bodegas, hosteleros y periodistas especializados. Durante el acto, se han catado cuatro vinos como muestra del “gran potencial de estas pequeñas bodegas”.

De esta manera, los asistentes han podido degustar un Xado blanco, de Bodega Más de Torubio; un Vispius, de Bodega Estrada Palacio; un Ignius, de Vinos Ignius; y un Roque Colás, de Colás Viticultores.
“Nuestro principal objetivo es seguir dando apoyo a todos los productores de Aragón. En estos momentos, en La Alacena de Aragón contamos con más de 2.000 referencias de productos aragoneses”, ha explicado Santiago Angulo.

Además, Alacena Vinos hará periódicamente catas y presentaciones con las pequeñas bodegas para acercarlas aún más al público. La primera actividad será una cata el jueves, 2 de mayo, con los vinos de la Bodega Más de Torubio, perteneciente a la Indicación Geográfica Protegida Bajo Aragón y ubicada en la localidad turolense de Cretas.
Alacena Vinos ya tiene su propia página web –www.alacenavinos.es– y cuenta con un perfil en la red social Instagram: @alacenavinos.

www.alacenavinos.es

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