De ahumados, de salmón marinado, de wagyu, de solomillo de buey, de bacalao o de vaca, estas son sólo algunas de las más de medio centenar de propuestas de tartar que se pueden degustar, en la capital aragonesa y en los municipios de Villanueva de Gállego y Cuarte de Huerva, gracias las II Jornadas del tartar, iniciativa impulsada por la distribuidora Dispac y Bal D’Isábena Bodegas.

A lo largo de dos semanas, del 6 al 22 de junio, los participantes de la segunda edición de la ruta del tartar ofrecerán distintos platos, menús o tapas de tartar para fomentar el consumo y conocimiento de esta especialidad gastronómica en la capital aragonesa. Todos ellos, se armonizan con los vinos de Bal D’Isábena Bodegas, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Somontano

La presentación de esta ruta a los medios de comunicación ha tenido lugar este lunes en el La Embajada y durante la misma, los asistentes han podido degustar algunas de las propuestas que participan junto a los vinos de Bal D’Isábena.

Presentación de las II Jornadas de tartar

«Este es el segundo año que organizamos la ruta del tartar de Zaragoza. La primera edición fue, sin duda, un éxito y queríamos darle continuidad. Además, los hosteleros se han implicado, desde el principio, mucho con esta iniciativa y cada vez se presentan con tartares más innovadores. Y una de las cosas más curiosas es que son unas jornadas en las que las propuestas se hacen en base al vino y no al revés, como es de costumbre. Este año, los tartares se pueden maridar con siete de nuestros vinos: Isábena gewürztraminer, Isábena chardonnay, Isábena riesling, Isábena garnacha tinta, Isábena merlot, Perrochico tinto y Perrochico blanco», ha revelado el enólogo y propietario de Bal D’Isábena, Enrique Larruy.

Todos los establecimientos se pueden consultar en la web de Bal D’Isábena y a través de las redes sociales del evento.

ESTABLECIMIENTOS Y PROPUESTAS PRIMERAS II JORNADAS DEL TARTAR EN ZARAGOZA  POR ZONAS

CENTRO

• Bodegón Azoque (Calle del Marqués de Casa Jiménez, 6) 976 220 320 – Ración y tapa de tartar de salmón con kimchi / Ración y tapa de steak tartar, las dos propuestas maridadas con Isábena garnacha, Isábena chardonnay o Isábena gewürztraminer.
• Bunkerbar (Calle Jerónimo Zurita, 18) 976 390 823 – Tartar de salmón marinado con guacamole, chips de plátano macho y queso mascarpone maridada con Isábena gewürztraminer e Isábena chardonnay.
• Riskomar (Calle Francisco de Vitoria, 18) 976 225 053 – Steak tartar de solomillo de ternera maridada con Isábena garnacha o Isábena gewürztraminer.
• Bula tapas (Calle Lacarra de Miguel, 23) 976 225 957 – Steak tartar de wagy­u maridado con Perrochico tinto o Isábena gewürztraminer.
• Bulebar Zentro (Paseo Rosales, 32. Local, 6) 976 541 252 – Steak tartar con receta tradicional y mahonesa de wasabi maridado con Isábena riesling.
• Meli Meló (Calle Mayor, 5) 976 294 695 – Propuesta en web, próximamente.
• La Scala (Calle Felipe Sanclemente, 4) 976 237 880 – Steak tartar al aroma de calvados / Tartar de atún con aguacate y soja, las dos propuestas maridadas con Isábena garnacha o Isábena gewürztraminer.
• Finca La Bombonera (Calle Lacarra de Miguel, 11) 876 771 219 – Steak tartar maridado con Isábena gewürztraminer.
• Palomeque (Calle Agustín Palomeque, 11) 976 214 082 – Tartar de atún rojo de Balfegó / Steak tartar de solomillo, los dos maridados con Isábena riesling o Isábena merlot.
• Absinthium (Hotel Oriente. Calle del Coso, 11) 876 707 274 – Propuesta en web, próximamente.
• La Embajada (Plaza de Aragón, 12) – Steak tartar La Embajada maridado con Isábena gewürztraminer e Isábena chardonnay.
• El Disfrutón (Calle de Francisco Bayeu, 4) 605 564 284 – Tartar de trucha del Pirineo sobre salmorejo de guisantes, las propias huevas de la trucha y kikos de maíz / Ensaladilla disfrutona con tartar de atún rojo marinado maridado con Isábena riesling e Isábena garnacha.
• Llima Gastrobar (Calle La Paz, 1) 638 749 642 Ravioli de picaña madurada relleno de Steak tartar maridado con Isábena riesling o Isábena merlot.
• Garnet (Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1) 976 207 923 – Steak tartar de ternera, sus aliños, anchoa del Cantábrico y tostas crujientes maridado con Isábena gewürtztraminer o Isábena chardonnay.
• Sophia Bistró (Calle Pedro María Ric, 25) 976 234 376 – Tartar de atún rojo con crema de aguacate y aliño oriental –Tapa y plato- maridado con Isábena gewürztraminer.

TUBO

• Bula tapas Tubo (Calle Mártires, 8) 976 293 598 – Steak tartar de wagyu maridado con Perrochico tinto o Isábena gewürztraminer.
• Meli del Tubo (Calle Libertad, 12) 876 163 626 Propuesta en web, próximamente.
• Blasón del Tubo (Blasón Aragonés s/n) 976 204 687 – Steak tartar al gusto de picante maridado con Perrochico tinto y Perrochico blanco.
• La Lobera de Martín (Calle del Coso, 35) 976 201 744 – Steak tartar: el mejor de la plaza maridado con Isábena gewürztraminer.
• El viejo Negroni (Calle Santa Cruz, 13-15) 876 01 96 99 – Tartar de salmón con aguacate y pimientos del piquillo confitados maridado con Perrochico tinto o Perrochico blanco.
• Goralai (Calle Santa Cruz, 7) 976 557 203 – Tartar de atún rojo Balfegó con almendra gurará y falso pesto de menta / Tartar de cerdo Duroc con anchoa salmuera y pétalos de flor maridados con Isábena riesling, Isábena garnacha e Isábena merlot.

GRAN VÍA

• El Sardi (Calle Eduardo Dato, 23) 683 457 631 – Tartar de la casa maridado con Isábena gewürztraminer o Isábena chardonnay.

PLAZA SAN FRANCISCO

• Maza Etxea (Manuel Lasala, 44) 976 351 852 – Menú sidrería con steak tartar al aroma de calvados maridado con Isábena merlot.
• Cervecería Beerland (Plaza San Francisco, 17) 976 560 603 – Menú con tartar de ahumados maridado con Perrochico tinto o Perrochico blanco.
• Restaurante Wenceslao (Calle Mariano Supervía, 33) 976 551 083 – Tartar de atún rojo Balfegó maridado con Isábena gewürztraminer.
• Baobab (Calle Arzobispo Apaolaza, 10) 976 359 011 – Tartar de tomate y sandía con miso y ajo negro maridado con Isábena gewürztraminer.

SANTA ISABEL

• La vieja caldera (Avenida de los estudiantes, 37. Santa Isabel) 976 571 195 – Tartar de salmón, aguacate, palmito, cebolla y helado de wasabi maridado con Isábena garnacha o Isábena chardonnay.

DELICIAS

• El rincón del bacalao (Calle Julián Sanz Ibáñez, 55) 976 324 769 – Tartar de bacalao maridado con Perrochico tinto o Perrochico blanco.

MIRALBUENO

• El cocinero de Miralbueno (Plaza de los Lagos Azules, 7) 976 050 058 – Steak tartar cantonés maridado con Perrochico tinto.
• D23 (Plaza de Los lagos Azules, 9) 652 531 144 – Tartar de atún maridado con Perrochico blanco o Perrochico tinto.
• Will and Margaret (Vistabella, 13) 976 334 338 – Steak tartar de solomillo de buey maridado con Perrochico blanco o Perrochico tinto.

MIRAFLORES

• Hermanos Teresa (Calle General Ricardos, 11-13) 976 42 52 12 – Steak tartar de solomillo de ternera / Tartar de salchichón de bellota y tomate seco con queso Idiazabal y brioche de mantequilla maridada con Isábena gewürztraminer e Isábena merlot.

VALDESPARTERA

• ¡Qué prisa llevas! (La venta indiscreta, 10) 976 932 012 – Steak tartar de solomillo de ternera de Carnicería Lahoz maridado con Perrochico tinto.

MONTECANAL

• Bulebar Montecanal (Avenida de la Ilustración, 5. Local, 5) 976 753 828 – Setak tartar con receta tradicional y mahonesa de wasabi maridado con Isábena riesling.

LA JOTA

• La Klandestina (Parque de la Esperanza, 1) 630 863 711 – Tartar de fuet maridado con Perrochico tinto o Perrochico blanco.

CARRETERA DE LOGROÑO

• Restaurante El Cachirulo (Autovía de Logroño, km. 1,5) 976 460 146 – Steak tartar de vaca madurada con encurtidos, elaborado a la vista / Tartar de tomate de Barbastro con ventresca de atún marinada y tierra de olivas negras de Aragón maridados con Isábena garnacha o Isábena chardonnay.

LAS FUENTES

• Casalizio (Camino La Raya s/n) 876 268 043 – Steak tartar con receta tradicional y mahonesa de wasabi, maridado con Isábena riesling.

VÍA HISPANIDAD

• Kentya (Avenida Gómez Laguna, 82) 976 939 300 – tartar de salmón con mozzarella y mago maridado con Isábena gewürztraminer o Isábena chardonnay.

ACTUR

• Aura – River Hall (Avenida José Atarés, 7) 976 525 480 – Steak tartar al calvados maridado con Isábena gewürztraminer o Isábena chardonnay.

ROMAREDA

• Restaurante El Rincón (Calle Violante de Hungría, 10) 976 567 088 – Tartar de salmón maridado con Isábena chardonnay.

PARQUE GOYA

• El cocinero de Goya (Paseo Rafael Esteve &, Calle Pierre Gassier, s/n) 976 733 872 – Steak tartar de La Finca maridado con Perrochico tinto.

VILLANUEVA DE GÁLLEGO

• Algo pasa con Mery (Calle Aragón, 2) 613 372 406 – Tartar de vaca con yema curada maridado con Perrochico blanco o Perrochico tinto.

CUARTE DE HUERVA

• Restaurante Pacífica (Emperador César Augusto, 8. Local 1-2-3. Cuarte de Huerva) 976 457 574 – Steak tartar maridado con Isábena gewürztraminer.

La entrada Vuelve la ruta del tartar a Zaragoza con los vinos de Bal D’Isábena bodegas aparece primero en Marta Tornos. Marketing Estratégico y Comunicación. Zaragoza..

De pato, de ahumados, de solomillo, de vaca madurada, de salmón, de atún rojo, de ibéricos o vegetariano. Hasta 45 propuestas de tartar se pueden degustar en 35 establecimientos especializados: 34 de Zaragoza y uno del municipio de Utebo, gracias a la iniciativa impulsada por la distribuidora de vinos y licores Dispac y Bal D’Isábena Bodegas.

A lo largo de dos semanas, del 15 de mayo al 2 de junio, los participantes en la ruta del tartar ofrecerán distintos platos, menús o tapas de tartar para fomentar el consumo y conocimiento de esta especialidad gastronómica en la capital aragonesa. Todos ellos, se armonizan con los vinos de Bal D’Isábena Bodegas, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Somontano, y cuya referencia Isábena gewürztraminer ha sido recientemente nombrado por el Master of Wine, y uno de los más importantes jueces en concursos internacionales vinícolas, Tim Atkin como «Vino descubrimiento del año». Además, otros tres de sus vinos – Finca Los Nogales gewürztraminer 2022, Finca la Torre chardonnay blanco 2023 y Finca Irene garnacha tinta 2022- han obtenido también excelentes puntuaciones en el informe Top 100 de Vinos de Aragón del prestigioso escritor. «Estamos muy orgullosos de esta mención a nuestro gewürztraminer, la verdad que nos ha sorprendido mucho porque no es un gewürztraminer al uso, es muy diferente a lo que estamos acostumbrados y, sin duda, hemos querido aprovechar este reconocimiento para incorporar este vino a la ruta del tartar y que todo el mundo pueda probarlo», ha indicado Enrique Larruy, enólogo y propietario de Bal D’Isábena Bodegas.

Preparación de tartar en Bodegón Azoque

La presentación de esta ruta a los medios de comunicación ha tenido lugar este lunes en el Restaurante Bodegón Azoque y durante la misma, los asistentes han podido degustar algunas de las propuestas que participan junto a los vinos de Bal D’Isábena.

«El tartar es una técnica culinaria que nos parece sensacional y cada día hay más innovación en su preparación, la clave es que los productos sean frescos y de calidad. Con la llegada del buen tiempo hemos querido ofrecer a los zaragozanos una ruta por los mejores establecimientos especializados. Van a elaborar versiones con toques diferentes y todas las propuestas van a estar maridadas con los vinos de Bal D’Isábena Bodegas: Isábena gewürztraminer, Isábena chardonnay, Isábena garnacha, Perrochico tinto o Perrochico blanco. Son unas referencias que combinan a la perfección con cada una de las tartares que participan», ha revelado el director comercial de Dispac, Carlos Melero.

Todos los establecimientos se pueden consultar en la web de Bal D’Isábena y en los folletos que se pueden encontrar en los bares y restaurantes participantes, así como a través de las redes sociales del evento.

ESTABLECIMIENTOS Y PROPUESTAS PRIMERAS JORNADAS DEL TARTAR EN ZARAGOZA  POR ZONAS

CENTRO

• Bodegón Azoque (Calle del Marqués de Casa Jiménez, 6) 976 220 320 – Ración y tapa de tartar de salmón con kimchi / Ración y tapa de steak tartar, las dos propuestas maridadas con Isábena garnacha o Isábena chardonnay.
• Casa Darío (Calle Francisco de Vitoria, 26. Local izquierdo) 876 053 977 – Steak tartar de solomillo de vaca rubia gallega maridado con Isábena garnacha o Isábena chardonnay.
• Bunkerbar (Calle Jerónimo Zurita, 18) 976 390 823 – Steak tartar de solomillo de ternera aromatizado con Macallan / Tartar de salmón fresco, guacamole con soja y chip de plátano macho, las dos propuestas maridadas con Isábena gewürztraminer.
• Riskomar (Calle Francisco de Vitoria, 18) 976 225 053 – Steak tartar de solomillo de ternera / Tartar de atún con mayonesa de wasabi, las dos propuestas maridadas con Isábena garnacha o Isábena gewürztraminer.
• Bula tapas (Calle Lacarra de Miguel, 23) 976 225 957 – Steak tartar de wagy­u maridado con Perrochico tinto o Isábena gewürztraminer.
• Café Meccano (Calle Heroísmo, 13) 976 395 422 – Tartar de atún rojo con alga wakame / Tartar de atún con mayonesa de wasabi, las dos propuestas maridadas con Isábena garnacha, Isábena chardonnay o Isábena gewürtztraminer.
• Bulebar Zentro (Paseo Rosales, 32. Local, 6) 976 541 252 – Steak tartar de solomillo de vaca maridado con Isábena chardonnay o Isábena gewürztraminer.
• Meli Meló (Calle Mayor, 5) 976 294 695 – Tapa de tartar de atún con Perrochico tinto, Perrochico blanco Isábena chardonnay.
• La Scala (Calle Felipe Sanclemente, 4) 976 237 880 – Steak tartar al aroma de calvados / Tartar de atún con aguacate y soja, las dos propuestas maridadas con Isábena garnacha o Isábena gewürztraminer.
• Finca La Bombonera (Calle Lacarra de Miguel, 11) 876 771 219 – Steak tartar maridado con Perrochico tinto, Perrochico blanco o Isábena gewürztraminer.
• Palomeque (Calle Agustín Palomeque, 11) 976 214 082 – Tartar de atún rojo de Balfegó al vino de Jeréz / Steak tartar clásico al aroma de calvados, los dos elaborados en sala y maridados con Isábena garnacha o Isábena chardonnay.

TUBO

• Bula tapas Tubo (Calle Mártires, 8) 976 293 598 – Steak tartar de wagyu maridado con Perrochico tinto o Isábena gewürztraminer.
• Meli del Tubo (Calle Libertad, 12) 876 163 626 – Steak tartar maridado Perrochico tinto o Perrochico blanco.
• Blasón del Tubo (Blasón Aragonés s/n) 976 204 687 – Steak tartar al gusto de picante maridado con Perrochico tinto.

GRAN VÍA

• Picnic (Calle Laguna de Rins, 10) 976 210 402 – Bombón de ibéricos en tapa / Tartar de ibéricos en plato, las dos propuestas maridadas con Perrochico tinto o Isábena gewürztraminer.
• El Sardi (Calle Eduardo Dato, 23) 683 457 631 – Tartar «a mi estilo» maridado con Perrochico tinto o Perrochico blanco.

PLAZA SAN FRANCISCO

• Maza Etxea (Manuel Lasala, 44) 976 351 852 – Menú sidrería con steak tartar al aroma de Calvados maridado con Perrochico tinto.
• Cervecería Beerland (Plaza San Francisco, 17) 976 560 603 – Menú con tartar de ahumados maridado con Perrochico tinto.
• Restaurante Wenceslao (Calle Mariano Supervía, 33) 976 551 083 – Tartar de atún rojo Balfegó maridado con Isábena gewürztraminer.
• El chalet (Calle Santa Teresa, 25) 976 569 104 – Menú steak tartar maridado con Perrochico tinto o Isábena gewürztraminer.
• Baobab (Calle Arzobispo Apaolaza, 10) 976 359 011 – Tartar de calabacín macerado con hierbas frescas, aguacate, queso manchego y vinagreta de zanahoria maridado con Isábena gewürztraminer.

SANTA ISABEL

• La vieja caldera (Avenida de los estudiantes, 37. Santa Isabel) 976 571 195 – Tartar fusión de salmón acevichado, aguacate y cebolla sobre base de salmorejo maridado con Isábena garnacha o Isábena chardonnay.

DELICIAS

• El rincón del bacalao (Calle Julián Sanz Ibáñez, 55) 976 324 769 – Tartar de bacalao maridado con Perrochico tinto o Perrochico blanco.

MIRALBUENO

• Zurracapote (Calle Lagos de Coronas, 5) 632 539 877 – Tartar de anchoas maridado con Isábena garnacha o Isábena chardonnay.
• El cocinero de Miralbueno (Plaza de los Lagos Azules, 7) 976 050 058 – Tartar de pato maridado con Perrochico tinto.

MIRAFLORES

• Hermanos Teresa (Calle General Ricardos, 11-13) 976 42 52 12 – Tapa de steak tartar de solomillo de ternera maridada con Perrochico tinto.

VALDESPARTERA

• ¡Qué prisa llevas! (La venta indiscreta, 10) 976 932 012 – Steak tartar de solomillo de ternera maridado con Perrochico tinto o Perrochico blanco.

MONTECANAL

• Bulebar Montecanal (Avenida de la Ilustración, 5. Local, 5) 976 753 828 – Setak tartar de solomillo de vaca maridado con Isábena chardonnay o Isábena gewürztraminer.
• Jena Montecanal (Avenida de la Ilustración, 14) 976 458 369 – Steak Tartar de ternera al estilo tradicional con velo de panceta ibérica / Tartar de atún con aguacate y salsa de anchoas y piparras, las dos propuestas maridadas con Isábena garnacha, Isábena chardonnay e Isábena gewürztraminer.

LA BOZADA

• La Josecica (Calle María Guerrero, 42) 876 042 012 – Setak tartar clásico / Tartar de atún rojo Balfegó, las dos propuestas maridadas con Isábena garnacha, Isábena gewürztraminer o Isábena chardonnay.

LA JOTA

• La Klandestina (Parque de la Esperanza, 1) 630 863 711 – Tartar de salmón ahumado con guacamole maridado con Perrochico tinto o Perrochico blanco.

ACTUR

• La Martina (Calle Pablo Iglesias, 27) 976 247 258 – Tartar «La Martina mejicana» maridado con Perrochico tinto o Perrochico blanco.

CARRETERA DE LOGROÑO

• Restaurante El Cachirulo (Autovía de Logroño, km. 1,5) 976 460 146 – Steak tartar de vaca madurada. Plato elaborado a la vista y maridado con Isábena garnacha o Isábena gewürztraminer.

MOVERA

• Casa & Tinelo (Avenida de Movera, 171) 976 584 147 – Menú degustación con steak tartar de ternera de Escarrilla con yema curada en soja y helado de mostaza maridado con Perrochico tinto o Perrochico blanco.

UTEBO

• Nobelty by Lorenzo (Plaza de España, 13. Utebo) 876 545 339 – Menú con steak tartar maridado con Perrochico tinto.

RUTA DEL TARTAR EN ZARAGOZA

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De Ternasco de Aragón, de presa ibérica, de salmón o de atún; hasta diecisiete propuestas de tartar se pueden degustar en Zaragoza, gracias a la iniciativa de Brabante Cervezas. A lo largo de un mes, del 10 de junio al 10 de julio, los zaragozanos podrán conocer los lugares donde se realiza esta especialidad gastronómica y sus diferentes usos y preparaciones.

 De Ternasco de Aragón, de presa ibérica, de salmón, de atún… hasta diecisiete propuestas de tartar se pueden degustar durante un mes en Zaragoza, gracias a la iniciativa “Mes del Tartar y Cervezas Brabante”, impulsada por esta conocida marca cervecera (www.brabantecervezas.com), cuyo principal objetivo es fomentar el consumo y conocimiento de esta especialidad gastronómica en la capital aragonesa.

A lo largo de un mes, del 10 de junio al 10 de julio, diecisiete establecimientos especializados en Zaragoza ofrecerán distintas propuestas de esta “delicia culinaria”, preparación de carne o pescado crudo picado fino aderezado con condimentos y salsas, armonizadas con las cervezas gastronómicas Brabante, que están distribuidas en Zaragoza por Más Que Gastronomía (www.masquegastronomia.com).

Cinco reconocidos establecimientos de la capital aragonesa han sido los elegidos para dar el pistoletazo de salida a esta ruta que comienza este viernes. Durante la presentación del evento, que ha tenido lugar este lunes en el Espacio La Zarola, los jefes de cocina de Bodegón Azoque, La Taskería, Don Pascual, Berlín Azoque y Entrebellotas han elaborado en directo distintos tipos de tartar, todo ellos maridados con Brabante:

–Bodegón Azoque: Tartar de presa ibérica con pesto y manzana ácida.

–La Taskería: Tartar de presa ibérica con Porto Bello y bolletus.

–Don Pascual: Tartar de atún con helado de pimiento rojo asado.

–Berlín Azoque: SteakTartar al estilo Berlín Azoque.

–Entrebellotas: Tartar de atún y aguacate.

“El tartar no es una receta, es una técnica. La clave para hacerlo bien es la selección del producto y éste tiene que ser muy fresco. Al tratarse de una técnica en crudo, es fundamental que la carne y el pescado no estén estresados, ya que una carne estresada lleva sangre en el magro y eso es lo más perjudicial para el tartar. Además, el índice de grasa debe ser muy bajo. Sin duda, es una especialidad que marida a la perfección con la cerveza”, ha asegurado el gerente de la Taberna Berlín Azoque, Antonio Arto.

A estos cinco establecimientos se unen, en el “Mes del Tartar y Cervezas Brabante”, otros doce; todos ellos con diferentes estilos de tartar. De esta manera, también participan en la ruta: Entresabores (SteakTartar con helado de mostaza), Zurita (SteakTartar y tartar de atún),Donde Carol (SteakTartar al estilo Donde Carol), Marengo (Tartar de atún rojo, lima y jengibre), La Bocca (Tartar de atún rojo, cebollita tierna, tomate y cerezas), Tapas Bula (SteakTartar de solomillo), Pizzería Il Romeo (Tartar de atún con base de guacamole), La Parrilla de Albarracín (Tartar de Ternasco de Aragón con mostaza y kimchi), el Urola (SteakTartar y tartar de atún), La Bodega de Chema (Tartar de atún y gambas vinagreta de lima, cilantro y tomate), El Descorche (Tartar de salmón con borrajas encurtidas), y El Tartar (SteakTartar tradicional de solomillo).

Todas estas propuestas de tartar se armonizan con las cervezas gastronómicas Brabante, una joven  empresa que está revolucionando el mercado y concepto de la cerveza en España. La gran calidad de su gama de cinco variedades (Lager, Trigo, Oro, Oscura y Gran Triple), una cuidada imagen y su rápido posicionamiento en los mejores restaurantes, han permitido a esta joven marca madrileña dar el salto a otras regiones y colocarse como referente Premium del panorama cervecero en nuestro país.

La filosofía Brabante va más allá del mero hecho de tomarse una caña. Y es que Brabante se ha propuesto hacer de la cerveza un actor protagonista al sentarse a la mesa, ideando recetas y buscando innovadores maridajes. “Son cervezas de máxima calidad, diferentes, pero a la vez sencillas de beber, fáciles de entender y para todo tipo de público. Songastronómicas y de consumo diario. Su  sabor se puede disfrutar de cañeo con los amigos, tranquilamente en casa o con los maridajes más sorprendentes, por ejemplo”, ha destacado el director de Marketing de Cervezas Brabante, Jorge del Castillo.

Las cervezas Brabante se definen como Gastronómicas, Premium e inspiradas en la tradición belga, pero adaptadas al consumidor español. Se componen de cinco variedades:

 Brabante Lager: cerveza lager especial 5.1% alc.

 Color dorado, suave aroma a lúpulo y afrutada. Es una cerveza que convierte lo habitual en excepcional. Su frescura y facilidad de trago la convierten en la mejor opción para disfrutarla en cualquier momento.

Brabante Trigo: cerveza de trigo 5% alc.

Cerveza de trigo realmente fresca que se bebe con facilidad. Ligera, suave, llena de matices con un desarrollo en boca aterciopelado y generoso.

Brabante Oro: cerveza rubia de doble fermentación. 6,5% alc.

De sabor dulce y profundo aroma, destaca por su fuerza en el paladar y por la consistencia de su trago. Fácil de beber, perfecta para quienes prefieren que su cerveza habitual tenga más carácter y cuerpo.

Brabante Gran Triple: cerveza rubia de doble fermentación alargada. 8,7% alc.

Cerveza de color ámbar de dos fermentaciones, la segunda de ellas en botella. Tiene un rico sabor a malta, postgusto amplio, aromático y de gran desarrollo en boca.

Brabante Oscura: cerveza tostada de doble fermentación. 6,5% alc.

Tostada de doble fermentación, presenta un sabor contundente y redondo en boca, con una amplia gama de matices: frutos rojos, madera y un ligero apunte de regaliz.

Esta es la segunda iniciativa que Cervezas Brabante impulsa en Zaragoza, ya que el pasado mes de julio organizó una cata maridada de sus cinco tipos de cerveza con el zaragozano y, por entonces, mejor sumiller de España, Guillermo Cruz.

Sin duda alguna, España es un país de cerveza. Según un reciente estudio, elaborado por la Escuela de Negocios Constanza Business & Protocol, España es el quinto país del mundo en consumo de esta bebida. Cada español, mayor de edad, consume al año 76 litros de cerveza, lo que equivale a 378 cañas o a 229 latas de cerveza.

MES DEL TARTAR Y BRABANTE

Desde el viernes, 10 de junio, hasta el domingo, 10 de julio, toda la información de las propuestas del Tartar en Zaragoza se puede ver en la web de Brabante (www.brabantecervezas.com).

Además, el evento va acompañado de una constante difusión en las principales Redes Sociales de la distribuidora de Brabante en Zaragoza, Más Que Gastronomía: Facebook(Masquegastronomia) y Twitter(@Maskgastronomia).

En ellas, se informará, diariamente, de todo lo relacionado con esta promoción, los establecimientos participantes, las cervezas y los diferentes maridajes.  Asimismo, se harán sorteos y concursos para potenciar esta iniciativa y a los establecimientos participantes,

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