Pazo de La Cuesta, la bodega familiar más antigua de Galicia, acaba de lanzar la añada 2023 de La Pastoriza, uno de sus vinos homenaje a los más de cuatro siglos de historia de actividad vitivinícola en la finca y que lleva el nombre de la tatarabuela del actual propietario, Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana. En total se han elaborado 2000 botellas de este godello que ha estado 17 meses realizando la crianza en foudre de roble francés de 1500 litros. 

«Es un vino de altísimo nivel con un trabajo en campo y bodega excepcionales. Un godello con un gran potencial y del que tenemos que destacar la buena elección de la madera francesa Allier de grano fino para la crianza de este vino. La Pastoriza es una de las grandes apuestas de Pazo de La Cuesta. Siempre hemos puesto muchas esperanzas en este vino y los resultados los hemos podido ver en los diferentes reconocimientos que ha obtenido con su añada 2022, con tres grandes medallas de oro y altas puntuaciones como los 93 puntos concedidos por Beth Willard, experta internacional y colaboradora del crítico inglés Tim Atkin», ha destacado el director técnico y enólogo de Pazo de La Cuesta, Luis Buitrón. 

La Pastoriza 2023 es un vino blanco elaborado con godello procedente de cepas de 40 años, dispuestas en espaldera. «Una de las grandes características de este vino y de la que estamos tremendamente orgullosos es que hemos conseguido expresar el buen envejecimiento y comportamiento que tiene la variedad godello con la madera. Es una variedad que tiene muy buena longevidad. Estamos hablando de un vino de alto standing que, por su perfil, se podría asemejar a algunos grandes vinos de borgoña. La Pastoriza es una muy buena expresión de la variedad godello en el valle de Quiroga y, sobre todo, es una de las puntas de lanza del proyecto de Pazo de La Cuesta», ha revelado Buitrón, quien también es el presidente de la Federación Española de Enólogos. 

«Es un súper chardonnay», afirma la Master of Wine (MW) española Almudena Alberca al referirse a La Pastoriza. Destaca el trabajo realizado en la elaboración del vino, subrayando que «la madera está presente de una forma muy sutil, lo que permite reconocer perfectamente la variedad, acompañada por notas de madera muy suaves».

Alberca describe el vino como «elegante, con peso en boca, amplio, largo y muy disfrutable», y explica que el godello es una variedad discreta en nariz, con «pequeñas notas cítricas, recuerdos de membrillo y matices de hierbas secas como el heno», mientras que en boca resulta especialmente interesante. Añade que, aunque el godello se muestra contenido en su juventud, «gana potencia y profundidad con el tiempo, y ahí reside una de sus grandes virtudes frente a otras variedades».

En cuanto a su versatilidad gastronómica, señala que La Pastoriza marida a la perfección con pescados azules, pescados a la brasa y pescados blancos, y que incluso puede acompañar platos de cocina internacional como un ramen o un curry indio, «porque la nobleza de este vino le permite armonizar muy bien con sabores intensos».

Catorce generaciones avalan la historia de Pazo de La Cuesta, que data de 1608. Una amplia trayectoria que le ha permitido vivir épocas de gran esplendor vinícola, ser unas de las primeras bodegas del norte de España en comercializar vino embotellado y también en etiquetarlo. 

LA PASTORIZA 2023

La Pastoriza 2023 es un vino muy limpio y brillante, de color amarillo pálido, con ribetes verdosos y matices acerados, que denotan frescura y juventud. En nariz se muestra muy fragante, intenso y complejo. 

En copa parada aparecen matices herbales y aromas primarios. Al abrirse evoluciona hacia notas de flores blancas, manzanilla, fruta escarchada y albaricoque. Destacan las notas de hierba fresca, toques de leña y boj, especias, anisados y un tostado sutil perfectamente integrado y realzado por una atractiva mineralidad.

Es un vino goloso, con una textura cremosa y envolvente. Destaca por su gran frescura, con una acidez muy equilibrada. El amargor final, muy agradable, aporta profundidad y una persistencia prolongada.

PAZO DE LA CUESTA: LA BODEGA FAMILIAR MÁS ANTIGUA DE GALICIA

Desde el año 2020, en Pazo de La Cuesta, ubicada en San Clodio  (Ribas de Sil), en la zona más oriental y meridional de la Ribeira Sacra, están inmersos en un proyecto de renovación y recuperación de su viñedo histórico y de la restauración de la primitiva bodega del siglo XVI. La bodega familiar más antigua de Galicia ha pertenecido a la misma familia desde su fundación y ha sido Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, que forma parte de la decimocuarta generación, el encargado de comenzar esta iniciativa asumiendo el compromiso de devolver el prestigio de antaño al pazo, a su viñedo y a sus vinos.

El Instituto Padre Sarmiento de Estudios Gallegos perteneciente al Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) realizó hace dos años un profundo estudio de numerosos documentos históricos albergados en 48 grandes cajas del Pazo de La Cuesta.

Esa investigación ha permitido saber que al menos desde 1608 se elabora vino en la propiedad, lo que la posiciona como la bodega familiar más antigua de Galicia y una de las más longevas de España y Europa, tras 14 generaciones continuadas de actividad vitivinícola.

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Está siendo un gran año para todos los vinos de Pazo de La Cuesta -bodega ubicada en San Clodio, Ribas de Sil- que están consiguiendo las más altas distinciones en los principales certámenes vinícolas internacionales. El último galardón se lo ha llevado Batanero 2022, que acaba de ser reconocido con una medalla de oro en la 33º edición del prestigioso certamen Mondial des Vins Extrêmes, que se ha celebrado recientemente en el Valle de Aosta (Italia).

Mondial des Vins Extrêmes, organizado por el Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña (CERVIM) y especializado en vinos procedentes de viñedos cultivados en condiciones extremas, es el más importante concurso enológico mundial, reservado a los vinos producidos en regiones de montaña o procedentes de cultivos heroicos. Es decir, de regiones montañosas, terrenos escarpados o islas pequeñas.

«Sin duda, 2025 está siendo un año de grandes alegrías para nosotros. Todos nuestros vinos están siendo premiados en uno u otro certamen nacional e internacional. Llevamos cinco años en este maravilloso proyecto y sabíamos, por la calidad que tienen nuestras viñas y el gran trabajo que se hace dentro y fuera de bodega, que los reconocimientos no tardarían en llegar, y ahora lo hemos confirmado con estos importantes premios», ha destacado Manuel Bellod, propietario de Pazo de La Cuesta.

Batanero 2022 es un tinto elaborado, principalmente con uvas mencía procedente de cepas de 40 años, dispuestas en espaldera, completado con un sutil toque de merenzao y sousón. La crianza tuvo lugar en tina de roble francés. Tiene una producción limitada de 2 046 botellas numeradas y pertenece, junto a La Pastoriza y a la Garnacha Tintorera Prefiloxérica, a la colección premium de la bodega.

Se lanzó, en diciembre de 2024, como homenaje y reconocimiento a los más de cuatro siglos de actividad vitivinícola en Pazo de La Cuesta y, desde entonces, ha recibido altas distinciones. Destacan, entre otras, los 90 puntos otorgados por el crítico de vinos estadounidense James Suckling; la gran medalla de oro con la que lo ha reconocido la «biblia» de los vinos gallegos, más conocida como la Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia, dirigida por Luis Paadín; o los 93 que le ha concedido el Master of Wine (MW) Pedro Ballesteros, en una cata a ciegas.

Además, otro de los grandes galardones de este año, en el mundo del vino, se lo ha llevado la mencía 2022 de Pazo de La Cuesta quien ha sido reconocido como el mejor tinto español en el International Wine Challenge 2025, celebrado en Londres, y también ha sido galardonado con una medalla de oro por haber obtenido 96 puntos.

PAZO DE LA CUESTA: LA BODEGA FAMILIAR MÁS ANTIGUA DE GALICIA             

Desde el año 2020, en Pazo de La Cuesta, ubicada en San Clodio  (Ribas de Sil), están inmersos en un proyecto de renovación y recuperación de su viñedo histórico y de la restauración de la primitiva bodega del siglo XVI. La bodega familiar más antigua de Galicia ha pertenecido a la misma familia desde su fundación y ha sido Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, que forma parte de la decimocuarta generación, el encargado de comenzar esta iniciativa asumiendo el compromiso de devolver el prestigio de antaño al pazo, a su viñedo y a sus vinos.

En 2024, el Instituto Padre Sarmiento de Estudios Gallegos perteneciente al Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) realizó un profundo estudio de numerosos documentos históricos albergados en 48 grandes cajas del Pazo de La Cuesta.

Esa investigación ha permitido saber que al menos desde 1608 se elabora vino en la propiedad, lo que la posiciona como la bodega familiar más antigua de Galicia y una de las más longevas de España, tras 14 generaciones continuadas de actividad vitivinícola.

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Pazo de La Cuesta, la bodega familiar más antigua de Galicia que data de 1608 , ubicada en San Clodio de Ribas de Sil, ha vivido este domingo, 4 de mayo, una jornada histórica: la visita de la junta directiva y el consejo asesor internacional de la Hispanic Society Museum and Library de Nueva York.

Entre los 28 invitados, ha habido personalidades tan relevantes como el presidente de la Hispanic Society, Mark Rosenberg; el director y CEO de la Hispanic Society, Guillaume Kientz; el que fuera embajador de Estados Unidos en España con Obama, James Costos; la expresidenta del Museo Metropolitano de Nueva York, Emily Rafferty; el reconocido estratega internacional Juan Verde; o el alcalde de Ribas de Sil, Roberto Castro.

El Grupo Folclórico Lembranza Solpor de Celanova, formado por gaitas, tambores y panderetas, y el guitarrista lucense, Sergio Franqueira, han sido los encargados de recibir a los invitados en la entrada de la finca y acompañarlos desde la puerta de Batanero por el paseo de frutales hasta el pazo donde se sirvió un aperitivo y almuerzo, maridados con vinos de Pazo de La Cuesta, preparados por el conocido Restaurante Berso, ubicado en Sober (Lugo).

Grupo folclórico en PDLC

Tras el almuerzo, amenizado por el guitarrista lucense Sergio Franqueira,  han visitado la finca, el antiguo molino y horno de pan y han podido ver la antigua bodega del siglo XVI, conocida como «A Cova», y donde reposan los vinos más top de la bodega.

El propietario de Pazo de La Cuesta y miembro del Consejo Asesor Internacional de la Hispanic Society Museum and Library, Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, ha destacado el gran éxito que ha tenido esta jornada donde el consejo directivo del famoso museo neoyorkino ha podido vivir y disfutar, en primera persona, del pazo, su finca y la gastronomía y la cultura tradicional de Galicia.

Por su parte, el alcalde de Ribas de Sil, Roberto Castro, ha destacado: «Pazo de la Cuesta ha sido siempre un lugar de referencia para nuestro municipio. Estas visitas son de vital importancia para nosotros. Nos dan mucha visibilidad y potencian el turismo de la zona».

PAZO DE LA CUESTA: LA BODEGA FAMILIAR MÁS ANTIGUA DE GALICIA             

Desde el año 2020, en Pazo de La Cuesta, ubicada en Ribas de Sil, están inmersos en un proyecto de renovación y recuperación de su viñedo histórico y de la restauración de la primitiva bodega del siglo XVI. La bodega familiar más antigua de Galicia ha pertenecido a la misma familia desde su fundación y ha sido Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, que forma parte de la décima cuarta generación, el encargado de comenzar esta iniciativa asumiendo el compromiso de devolver el prestigio de antaño al pazo, a su viñedo y a sus vinos.

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Catorce generaciones avalan la historia de Pazo de La Cuesta que data de 1608 y que acaba de ser reconocida, por el Instituto Padre Sarmiento de Estudios Gallegos perteneciente al Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), como la bodega familiar más antigua de Galicia.

Una amplia trayectoria que le ha permitido vivir épocas de gran esplendor vinícola, ser unas de las primeras bodegas del norte de España en comercializar vino embotellado y también en etiquetarlo. Ahora, su actual propietario, Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, ha querido reconocer todo el esfuerzo de sus antepasados por mantener viva la historia vinícola gallega y ha lanzado La Pastoriza y Batanero, dos vinos homenaje a los más de cuatros siglos de actividad vitivinícola en Pazo de La Cuesta.

La Pastoriza 2022, vino de Pazo de La Cuesta

«Cuando hace cuatro años decidí embarcarme en el proyecto de recuperación de esta bodega, que ha pertenecido a mi familia desde su fundación hace más de 400 años, tenía claro que, en algún momento, elaboraríamos dos vinos homenaje a mis ancestros. En este caso, llevan el nombre de mis tatarabuelos: Don Manuel Batanero de Montenegro y Doña Pastoriza Flórez de Losada y Quiroga, quienes a mediados del siglo XIX decidieron apostar por la modernización del trabajo vitivinícola en el pazo e importaron de Francia, por ejemplo,  la garnacha tintorera cuyas cepas prefiloxéricas datan de 1860 o embotellaron y etiquetaron los vinos, en vez de venderlos a granel. Todo ello, muestra la mente empresarial que tenían ya en aquella época. Eran verdaderos emprendedores», ha revelado Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana.

Batanero 2022, vino de Pazo de La Cuesta

Estas dos nuevas referencias son una continuidad a la garnacha tintorera procedente de cepas prefiloxéricas que vio la luz en el mes de febrero de este año y que tantas alegrías les está dando. Se trata de una edición limitada de 1.400 botellas numeradas y supone la continuidad de la historia y puesta en valor del tatarabuelo del actual propietario.

LA PASTORIZA Y BATANERO 

La Pastoriza 2022 es un vino blanco elaborado mayoritariamente con godello procedente de cepas de 40 años, dispuestas en espaldera. La mezcla se completa con un pequeño aporte de albariño y treixadura. Realiza la crianza en fudres de roble francés sobre lías finas durante ocho meses. Tiene una producción limitada de 1 987 botellas, todas ellas numeradas.

 Batanero 2022 es un vino tinto elaborado principalmente con uvas mencía procedente de cepas de 40 años, dispuestas en espaldera, completado con un sutil toque de merenzao y sousón. La crianza tuvo lugar en tina de roble francés. Tiene una producción limitada de 2 046 botellas numeradas.

PAZO DE LA CUESTA: LA BODEGA FAMILIAR MÁS ANTIGUA DE GALICIA             

Desde el año 2020, en Pazo de La Cuesta, ubicada en San Clodio  (Ribas de Sil), están inmersos en un proyecto de renovación y recuperación de su viñedo histórico y de la restauración de la primitiva bodega del siglo XVI. La bodega familiar más antigua de Galicia ha pertenecido a la misma familia desde su fundación y ha sido Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, que forma parte de la decimocuarta generación, el encargado de comenzar esta iniciativa asumiendo el compromiso de devolver el prestigio de antaño al pazo, a su viñedo y a sus vinos.

Recientemente, el Instituto Padre Sarmiento de Estudios Gallegos perteneciente al Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha realizado un profundo estudio de numerosos documentos históricos albergados en 48 grandes cajas del Pazo de La Cuesta.

Esa investigación ha permitido saber que al menos desde 1608 se elabora vino en la propiedad, lo que la posiciona como la bodega familiar más antigua de Galicia y una de las más longevas de España, tras 14 generaciones continuadas de actividad vitivinícola.

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Pazo de La Cuesta, la bodega familiar más antigua de Galicia, ubicada en San Clodio de Ribas de Sil, acaba de lanzar su mencía 2022. Un vino que destaca por su frescura, equilibrio y calidad.

«La mencía que elaboramos en Pazo de La Cuesta es muy diferente a la que podemos encontrar en otras zonas de Galicia. Sin duda alguna, la poda que realizamos aquí marca la diferencia frente a la que se hace en otras bodegas. Este es uno de los factores fundamentales que va a marcar el desarrollo de la uva en la viña. La filosofía que tenemos en Pazo de La Cuesta regula perfectamente las producciones dependiendo de las diferentes parcelas, aunque todo el viñedo está en la misma finca, tenemos ubicaciones diferentes y producciones distintas», ha revelado el director técnico y enólogo de Pazo de La Cuesta, Luis Buitrón.

En Pazo de La Cuesta trabajan la poda de respeto: regulan las producciones con una carga mínima de uva en cada cepa y con unos racimos bien distribuidos, lo que permite una correcta maduración del fruto. De esta manera, consiguen unos vinos de 13 grados, que manifiesten la frescura y características de la zona, con un buen equilibrio con el paso por madera.

Mencía 2022 Pazo de La Cuesta

«Lo que buscamos al regular la poda es el equilibrio en todos los parámetros. Empezando por la graduación alcohólica, la acidez y los antocianos para conseguir una buena carga de color equilibrada. Nuestro trabajo en viña consiste en conseguir un buen equilibrio entre la planta y el terreno, y ese es el resultado de haber hecho unas labores de labranza adecuadas durante todo el año. En Pazo de La Cuesta no utilizamos herbicidas, y todas las labores son mecánicas para conseguir una buena aireación de la tierra. Así, el agua puede fluir perfectamente a las raíces de la planta y conseguir ese buen equilibrio», ha explicado Luis Buitrón.

La orientación de la finca, con un buen número de horas de radiación solar, y los drenajes del suelo son factores que influyen positivamente en las características de sus vinos. El equipo de Pazo de La Cuesta resalta que uno de los factores clave que tienen los vinos que elaboran es la situación climática privilegiada con la que cuentan, ya que Quiroga es el valle de la Ribeira Sacra que, posiblemente, más horas de radiación solar tiene.

«La elaboración de la mencía en Pazo de La Cuesta tiene dos procesos principales: la fermentación en depósitos de acero inoxidable, entre 22 y 24 grados y la fermentación maloláctica, que también la realizamos en depósitos de acero inoxidable. Aproximadamente, una vez que se termina todo el proceso de la fermentación lo tenemos entre cinco o seis meses en los depósitos de acero y después pasaríamos a la segunda parte que es el paso a la madera. Aquí jugamos con maderas de 300 y 500 litros de capacidad. En estos momentos, trabajamos con tres tipos de madera: francés, americano y centroeuropeo, con tostados medio/bajos, para que la madera aporte, pero no influya y no solape tanto el sabor como los aromas propios de la mencía. El resultado es un vino de calidad inmejorable”, ha destacado Buitrón.

Mencía 2022

PAZO DE LA CUESTA: LA BODEGA FAMILIAR MÁS ANTIGUA DE GALICIA             

Desde el año 2020, en Pazo de La Cuesta, ubicada en Ribas de Sil, están inmersos en un proyecto de renovación y recuperación de su viñedo histórico y de la restauración de la primitiva bodega del siglo XVI. La bodega familiar más antigua de Galicia ha pertenecido a la misma familia desde su fundación y ha sido Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, que forma parte de la décima cuarta generación, el encargado de comenzar esta iniciativa asumiendo el compromiso de devolver el prestigio de antaño al pazo, a su viñedo y a sus vinos.

Recientemente, el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Instituto Padre Sarmiento han realizado un profundo estudio de numerosos documentos históricos albergados en 48 grandes cajas del Pazo de La Cuesta.

Esa investigación ha permitido saber que al menos desde 1608 se elabora vino en la propiedad, lo que la posiciona como la bodega familiar más antigua de Galicia y una de las más longevas de España, tras 14 generaciones continuadas de actividad vitivinícola.

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Pazo de La Cuesta, la bodega familiar más antigua de Galicia, ubicada en San Clodio de Ribas de Sil, acaba de obtener sus primeros galardones en un concurso nacional de vinos. En este caso, se trata del conocido certamen VinEspaña que, en su sexta edición celebrada en la localidad murciana de Jumilla, ha premiado a cinco referencias de la bodega lucense.

Godello 2023, la primera añada elaborada por el nuevo director técnico y enólogo de la bodega Luis Buitrón, ha conseguido una gran medalla de oro, la más alta distinción de este encuentro vitivinícola. Además, es el único godello de la Ribeira Sacra premiado con este galardón. La misma referencia, pero en su añada 2022, ha obtenido una medalla de oro. Así también, han obtenido oros la mencía 2022; y el multivarietal Brancas 2022 y 2023, esta última también es la primera añada de este vino elaborada por Buitrón en Pazo de La Cuesta.

Pazo de La Cuesta Godello 2023

«Estamos trabajando muy bien y elaborando vinos muy especiales y únicos y esto se ha visto reflejado en los resultados de este primer certamen al que nos hemos presentado. De verdad, que no hay orgullo mayor que el trabajo reconocido. Cuatro oros y un gran oro. Nuestra satisfacción es máxima, es más de lo que nos hubiéramos imaginado para esta primera vez. Hemos formado un gran equipo, con grandes profesionales: amantes del vino y amantes del pazo y de la finca. El cariño que se pone en cada vino se ve reflejado en su paso por botella. Estamos muy ilusionados. Ahora toca seguir trabajando y ofreciendo lo mejor de nosotros y de lo bueno que nos da esta tierra histórica», ha revelado el director General de Pazo de La Cuesta, Jesús Álvarez.

Este certamen nacional de vinos, organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enología, tiene como objetivo dar relevancia el trabajo de los enólogos. VinEspaña cuenta con la participación de alrededor 500 muestras, entre las que se eligen los mejores vinos del país. El jurado está formado por un panel de cata de expertos, en su amplia mayoría los enólogos más relevantes del territorio nacional, periodistas especializados y otros profesionales del vino hacen de VinEspaña uno de los más prestigiosos y reconocidos concursos nacionales.

PAZO DE LA CUESTA: LA BODEGA FAMILIAR MÁS ANTIGUA DE GALICIA             

Desde el año 2020, en Pazo de La Cuesta, ubicada en Ribas de Sil, están inmersos en un proyecto de renovación y recuperación de su viñedo histórico y de la restauración de la primitiva bodega del siglo XVI. La bodega familiar más antigua de Galicia ha pertenecido a la misma familia desde su fundación y ha sido Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, que forma parte de la décima cuarta generación, el encargado de comenzar esta iniciativa asumiendo el compromiso de devolver el prestigio de antaño al pazo, a su viñedo y a sus vinos.

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La bodega lucense de Pazo de La Cuesta, la bodega familiar más antigua de Galicia, ubicada en San Clodio de Ribas de Sil, acaba de lanzar su vino más especial: una garnacha tintorera 100% plantada en pie franco y procedente de cepas prefiloxéricas de 1860.

Se trata de una edición limitada de 1.400 botellas numeradas y que supone la continuidad de la historia y puesta en valor del tatarabuelo del actual propietario, Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, que importó las cepas de Burdeos en el siglo XIX. «De todo el proyecto de Pazo de La Cuesta, recuperar este vino era una de las cosas que más ilusión me hacía. Es para mí todo un privilegio y, por supuesto, una gran responsabilidad. En el siglo XIX, se llegó a comercializar bajo la marca Château La Côte y era conocido como ‘El Burdeos español’. Esta nueva referencia es un activo para la bodega, pero, sobre todo, para el panorama vitícola gallego y español», ha declarado el propietario de Pazo de La Cuesta, Manuel Álvarez de Lorenzana.

En Pazo de La Cuesta todavía se conservan dos micro parcelas de 4.000 y 2.000 metros cuadrados, a orillas del río Sil, de esta preciada variedad importada en su día desde Francia. «La garnacha tintorera tiene buena resistencia al oídio. Por eso, muchos viticultores gallegos decidieron importarla, en su día, y construyeron sus viñedos a partir de este material biológico. Tenemos previsto iniciar un proyecto de investigación con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) esta primavera para documentar y analizar de manera pormenorizada cada una de las cepas que han llegado hasta nuestros días», ha explicado el director general de Pazo de La Cuesta, Jesús Álvarez.

Bodega Pazo de La Cuesta

Este nuevo vino supone un paso más para seguir con el legado de Manuel Batanero de Montenegro, verdadero pionero e impulsor del relanzamiento del proyecto enológico de Pazo de La Cuesta en el siglo XIX. «Esta garnacha tintorera es la manera más bonita de conectar el pasado glorioso del pazo con la modernidad, innovación y restauración del actual proyecto», ha revelado el propietario de Pazo de La Cuesta.

El diseño de botella de esta nueva garnacha tintorera de Pazo de La Cuesta también tiene mucho simbolismo y significado, ya que en ella se puede ver el escudo de armas que hay en la fachada principal de la finca y que representa a las familias Batanero de Montenegro y Florez de Losada y Quiroga. Es el mismo escudo que se usó en las etiquetas del siglo XIX del vino Château La Côte.

La garnacha tintorera es una variedad clasificada como «autorizada» dentro de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Por eso, esta nueva referencia se sitúa fuera del ámbito de la Denominación de Origen. «Es un vino con identidad varietal, versátil, que conserva la frescura del terroir y que continúa su maduración en botella. La primera edición es limitada ya que la próxima dependerá de las condiciones climatológicas. Nuestra idea es poder capturar la esencia de este histórico viñedo de la manera más nítida posible, con una elaboración exquisita y mínimamente intervencionista. Queremos que sea un vino de guarda, con una evolución muy positiva en botella y, para ello, nos vamos a asegurar de que sólo salga al mercado en añadas excepcionales», ha indicado Jesús Álvarez.

La nueva garnacha tintorera, embotellada en julio de 2023, se vendimia a mano con selección de fruta en viñedo. Tras el proceso de fermentación alcohólica y maloláctica, realiza una crianza de ocho meses en barricas de roble francés: una de 500 litros y dos de 300 litros, de tostado medio.

Desde el año 2020, en Pazo de La Cuesta, ubicada en Ribas de Sil, están inmersos en un proyecto de renovación y recuperación de su viñedo histórico y de la restauración de la primitiva bodega del siglo XVI. La bodega familiar más antigua de Galicia ha pertenecido a la misma familia desde su fundación y ha sido Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, que forma parte de la décima cuarta generación, el encargado de comenzar esta iniciativa asumiendo el compromiso de devolver el prestigio de antaño al pazo, a su viñedo y a sus vinos.

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Desde el año 2020, en Pazo de La Cuesta, ubicada en Ribas de Sil, están inmersos en un proyecto de renovación y recuperación de su viñedo histórico y de la restauración de la primitiva bodega del siglo XVI. La bodega familiar más antigua de Galicia ha pertenecido a la misma familia desde su fundación y ha sido Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana, que forma parte de la décima cuarta generación, el encargado de comenzar esta iniciativa asumiendo el compromiso de devolver el prestigio de antaño al pazo, a su viñedo y a sus vinos.

Manuel Bellod apuesta firmemente por el capital humano para darle vida y continuidad a este proyecto en el que está inmerso desde hace tres años. Para ello, Bellod acaba de fichar a Jesús Álvarez Otero, reconocido directivo y empresario del sector vitivinícola, como director general de la bodega. A la incorporación de Jesús Álvarez se une el fichaje hace un mes y medio de Luis Buitrón como enólogo y director técnico, quien, además, es presidente de la Federación Española de Enología (FEAE).

Manuel Bellod completa, con el ejecutivo gallego, el equipo directivo de Pazo de La Cuesta. «Su trayectoria nacional y, sobre todo, internacional es impecable. Ha dirigido proyectos en viñedos integrales en la costa este de Estados Unidos, ha liderado estrategias en consultorías de vinos de gran renombre y ha sido el máximo responsable de dos reconocidas bodegas gallegas, como son Crego e Monaguillo y Bodega Granbazán. Estoy convencido de que Jesús Álvarez es la persona adecuada para liderar este proyecto y llevarlo a donde se merece», ha destacado el propietario de la bodega».

Jesús Álvarez, con una larga experiencia en el mundo del vino, posee un bagaje académico notable, siendo licenciado en economía y graduado con un Máster en Viticultura y Enología en el Roseworthy Campus de la University of Adelaide, Australia. Además, ostenta un Executive MBA por el IE y ha explorado proyectos vinculados al vino y su cultura en numerosos países alrededor del mundo.

«Dirigir un proyecto como el que se está desarrollando en Pazo de La Cuesta es un sueño para todos los que nos dedicamos a este campo. He tenido la gran suerte de poder entrar a formar parte de él, con un equipo humano muy profesionalizado e ilusionado por devolver a este pazo y a sus vinos al lugar que les corresponde. La historia familiar y vitivinícola que hay detrás de esta iniciativa es muy especial y difícil de encontrar en otras bodegas. La antigüedad de los viñedos -algunos de ellos prefiloxéricos-, la minuciosa viticultura, su elaboración impecable y este impresionante paisaje, hacen de Pazo de La Cuesta un lugar único. Siento un profundo respeto y admiración», ha revelado Jesús Álvarez.

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«Es uno de los mejores enólogos de España y su experiencia y profesionalidad nos va a permitir consolidarnos como una de las bodegas de referencia en Ribeira Sacra, Galicia y España». Con estas palabras Manuel Bellod, propietario de Pazo de La Cuesta, ha presentado a Luis Buitrón, nuevo enólogo y director técnico de la bodega familiar más antigua de Galicia. 

El presidente de la Federación Española de Enólogos desde 2021, Luis Buitrón, se incorpora así al equipo de la bodega lucense, ubicada en Ribas de Sil, que data del siglo XVI. «Afronto esta nueva etapa en Pazo de La Cuesta con muchísima ilusión. Es un proyecto muy asentado y con un gran potencial, en el que confío plenamente y con el que se pueden hacer grandes cosas. El principal objetivo es que la bodega, de gran importancia en el patrimonio vitivinícola de Galicia, se convierta en todo un referente regional y nacional. Se ha hecho un gran esfuerzo por recuperar variedades autóctonas como la brancellao, dominante en la zona antes de la filoxera. Es una uva con mucha frescura y con una seña de identidad propia, que se adapta muy bien a los gustos del consumidor, cada vez más exigente, y, por eso, son cualidades que la hacen única. También se está recuperando la garnacha tintorera cuyas cepas fueron importadas de Burdeos (Francia) en el siglo XIX por la familia propietaria del pazo y han conseguido sobrevivir hasta nuestros días. Los blancos, en los que utilizan las cuatro variedades reinas gallegas –godello, loureira, treixadura y albariño- tienen una personalidad muy definida y vamos a seguir trabajando por ese camino», ha declarado el nuevo enólogo y director técnico de Pazo de La Cuesta, Luis Buitrón. 

Buitrón tiene una gran trayectoria en el mundo vitivinícola y aporta más de treinta años trabajando como enólogo de conocidas bodegas en Galicia, Asturias o Castilla y León. 

Desde el año 2020, en Pazo de La Cuesta, están inmersos en un proyecto de renovación y recuperación de su viñedo histórico y de la restauración de la primitiva bodega del siglo XVI.  Pazo de La Cuesta ha pertenecido a la misma familia desde su fundación y ha sido, precisamente, Manuel Bellod, que forma parte de la décima cuarta generación, el encargado de comenzar, en 2020, esta iniciativa asumiendo el compromiso de devolver el prestigio de antaño al pazo, a su viñedo y a sus vinos.

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