Esta bodega familiar, ubicada en  la localidad oscense de Barbastro, es la última en vendimiar de toda la Denominación Origen y la única que lo hace de forma manual en su totalidad.

La producción anual es de 160.000 botellas repartidas en dos grandes gamas: El Grillo y 12 Lunas.

El acto, en el que se han presentado sus siete referencias y nuevas añadas, ha tenido lugar en la Escuela Española de Cata.

Cuando se trabaja diariamente desde la viña, y las uvas se seleccionan una a una de forma manual para comprobar su calidad, el resultado son unos vinos con cuerpo, alma y únicos. Los vinos de la bodega familiar del Somontano ‘El Grillo y la Luna’, ubicada en Barbastro y fundada en 2007, son exclusivos de principio a fin. A la presentación y cata de sus siete referencias y nuevas añadas, que ha tenido lugar este lunes en la Escuela Española de Cata ubicada en Madrid, han asistido más de medio centenar de personas, entre sumilleres, profesionales del mundo de la gastronomía y medios de comunicación.

La concepción de esta pequeña bodega del Somontano, desde la vendimia hasta la venta, dista mucho del resto de bodegas que integran esta Denominación de Origen. ‘El Grillo y la Luna’ es la última en vendimiar de toda esta D.O. aragonesa, siempre esperando el grado de madurez requerido para los vinos que elaboran, y es la única que lo hace de forma manual en su totalidad. “Toda la cosecha es recolectada y seleccionada a mano al 100%. Si la calidad de la uva no es la adecuada, no se utiliza. Por eso, la producción de vino de esta bodega nunca es igual ni en kilos recogidos ni en litros ni en número de botellas. La fecha de vendimia la decidimos saliendo al campo y catando uvas. Sin duda alguna, la madurez marca la diferencia en todos nuestros vinos”, ha explicado el enólogo de la bodega, Alberto Santiago.

‘El Grillo y la Luna’, que busca la máxima expresión del terroir en cada vino, cuenta con 48 hectáreas en propiedad repartidas para dos grandes gamas: 12 Lunas (34 hectáreas), y El Grillo (14 hectáreas). La primera referencia incorpora unos vinos muy bien elaborados y de consumo diario.Su presentación es un homenaje al trabajo de la mujer en la viña. Son vinos frescos que expresan juventud y la esencia de la variedad de la uva de la que proceden.

La segunda gama, El Grillo, es, sin lugar a dudas, la que marca la diferencia con el resto de bodegas.  Son vinificaciones especiales y únicas. La singularidad del proceso, donde incluso se trabaja una hectárea a caballo, la recolección manual, la selección grano a grano de la uva, la fermentación en foudres de roble francés-clasificados por parcela y variedad- y la fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés -el 80% de Grillo es barrica nueva y el 20% de doble uso-, nos da como resultado unos vinos potentes, pero de una suavidad exquisita. Son vinos muy aromáticos, elegantes y con carácter, que le confieren el prestigio de ser una de las “mejores” bodegas del Somontano.

Esta gama está formada por Grillo, Canto Cri Cri (chardonnay fermentado en barrica), Hop Hop y Súper Grillo, el vino top de la bodega. “Súper Grillo es el vino más especial que tenemos. La parcela de cabernet sauvignon con el que está elaborado se trabaja mediante un caballo, lo que nos permite tener la tierra mejor oxigenada y menos compactada. Además, pasa por un proceso de fermentación integral. Es decir, quitamos uno de los fondos de la barrica, ésta se llena de pasta -uva, mosto…- y se cierra. La uva fermenta dentro de las barricas durante unos 14 días y a lo largo de este proceso son giradas varias veces al día de forma manual. Cada barrica es, en realidad, una microvinificación independiente de las otras y con esto conseguimos un vino extraordinariamente potente a la par que suave, muy redondo y equilibrado”, ha matizado Alberto Santiago.

Bajo la premisa de que el vino nace en la viña, éste sólo sale al mercado en su momento óptimo, sin prisas, respetando al máximo la singularidad de cada añada.

Aunque no son datos precisos, ya que no siempre el volumen de producción anual es la misma, de la gama 12 lunas se elaboran al año unas 120.000 botellas y de El Grillo unas 40.000 unidades. El volumen de la producción es muy pequeño comparado con el de otras bodegas, “así mantienen su exclusividad, su perfección”. La facturación de la bodega creció un 12% en 2016.

El 80% del vino que exporta esta bodega pertenece a la gama Grillo y los principales países son Méjico, Canadá, Suiza y Taiwán. En la Comunidad de Madrid, los vinos de ‘El Grillo y la Luna’ están distribuidos por Grandes Vinos Gourmet (www.gvgourmet.com), en Madrid, y por Premier Vinos, en Alcalá de Henares. Además, las dos gamas de ‘El Grillo y la Luna’ se venden en todas las tiendas  Tomevinos (www.tomevinos.com) de la capital de España.

www.elgrilloylaluna.com

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• Organización la presentación medios de comunicación especializados nacionales.
• Convocatoria a prensa.
• Redacción y envío nota de prensa.
• Clipping de prensa.
• Coordinación de medios de comunicación. 

Presentación de los vinos de la bodega del Somontano el Grillo y la Luna en la Escuela Española de Cata de Madrid.

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Con un 30% menos de calorías que la clásica fórmula, Turmeon Honey nace para  marcar un antes y un después en el uso de la miel para combinados. Con esta nueva creación, la premiada marca de vermut ha querido hacer un homenaje a los primeros vermuts y convertirlos en una bebida joven y moderna.

Trajes de apicultor, caretas de protección, panales… Salmón Gurú, el nuevo gastro-bar de Diego Cabrera en Madrid, se ha convertido, por una mañana, en una enorme colmena para presentar el primer vermut dulce de miel del mundo. Se trata de Turmeon Honey, la nueva bebida de la premiada marca Turmeon.

Turmeon Honey nace para  marcar un antes y un después en el uso de la miel en coctelería, ya que, según los barmans, “es un fantástico complemento para los combinados, pero su empleo es complicado”.

El origen del vermut parte de un vino elaborado con miel y otros botánicos, por lo que su creador y manager de Bodegas Jaime -a las que pertenece Turmeon-,  Martín Jaime, ha querido hacer un homenaje a estos primeros vermuts y convertirlos en una bebida joven y moderna. “La miel tiene muchas cualidades y sus aromas florales encajan y combinan perfectamente con los botánicos habitualmente empleados para hacer vermut. La miel se endurece al enfriarse por lo que usarla directamente en un cóctel es casi imposible. Este nuevo vermut facilita mucho el añadir ese sabor extra a los combinados, sin complicaciones”, ha destacado Martín Jaime.

Además, Turmeon Honey tiene un 30% menos de calorías que la clásica fórmula. “La miel tiene más fructosa que el azúcar blanco y un mayor poder endulzante. Por lo tanto, se necesita emplear menos miel que azúcar para tener el mismo dulzor y, por supuesto,  menos calorías. Es decir, 400 kilocalorías de 100 gramos de azúcar frente a 300 kilocalorías de 100 gramos de miel. Una botella de vermut clásico tiene 530 kilocalorías y una botella de Turmeon Honey tiene 372 kilocalorías. Asimismo, hay estudios científicos que demuestran que la miel acelera, entre un 25 y un 32%, el proceso de eliminación del alcohol en sangre, así que se acabó el vermut cabezón y la resaca del día de después”, ha asegurado el creador de Turmeon.

El azúcar no aporta nada a nuestro organismo, excepto calorías. Sin embargo, la miel contiene hormonas, vitaminas, aminoácidos, minerales y otros constituyentes orgánicos que la convierten en uno de los elementos más nutritivos de la Tierra. Martín Jaime ha explicado que “estos mismos elementos hacen que la miel sea un excelente afrodisíaco. No en vano, la expresión ‘Luna de Miel’ viene de la Antigua Roma. Por aquel entonces, la madre de la novia dejaba cada noche en la alcoba de los recién casados una jarra de miel durante el mes –una luna- posterior a la boda, para que pudieran procrear lo más rápido posible”.

A la presentación ha asistido, como invitado especial, el periodista y autor de El gran libro del vermut, François Monti. En su obra, que podríamos bautizar como la ‘Biblia del vermut’, Monti habla de la historia, las diferentes formas de elaboración, de presentación y otras curiosidades sobre esta bebida. En su intervención, Monti ha señalado que “estamos ante el primer vermut de miel de Europa. Fuera de nuestro continente he conocido vermuts secos de miel, pero nunca dulces”.

MODERNA, INNOVADORA Y PREMIADA IMAGEN

Turmeon cuenta con una imagen muy innovadora que rompe con la idea tradicional que tenemos de esta bebida. Además, es el vermut con la primera etiqueta en movimiento del mundo, lo que le llevó, hace unos meses, a alzarse con el Premio Especial del Jurado en los Premios de Diseño e Impresión de Tel Aviv. Se trata de un simpático Pac-Man que va comiendo corazones. “Sin duda alguna, es la excusa perfecta para que muchos jóvenes lo prueben”, ha indicado el manager de Bodegas Jaime.

Tras este famoso comecorazones, seña de identidad de su vermut rojo; y el delfín saltarín, con el que se identifica el vermut blanco; ahora le toca el turno a una abeja que bate las alas mientras gira la etiqueta. Sin duda alguna, Martín Jaime ha vuelto a apostar por los kinesiogramas en sus botellas creando así un efecto óptico de movimiento en todas ellas.

Estas ilusiones ópticas se logran superponiendo plantillas con distintas imágenes y aplicando un filtro que, al pasar sobre ellas, va mostrando unas y tapando otras, creando sensación de movimiento. Gracias a su imagen, Turmeon ha conseguido exportar y estar presente en muchas ferias. “El 80% de las personas que coge una botella con las manos, en un establecimiento, la acaba comprando. Teniendo en cuenta esa premisa, creé la etiqueta y, en solo dos meses, la idea se extendió y fueron los distribuidores e importadores los que llamaron a nuestra puerta”, ha aseverado Martín Jaime.

El vermut premium Turmeon, elaborado en la localidad zaragozana de Morata de Jalón, tiene una gran proyección internacional y exporta el 60% de su producción a Bélgica, Holanda, Australia, EEUU, UK y Alemania. Además, desde la bodega, esperan que esta afrodisiaca bebida esté disponible en todas las ciudades de España antes de que acabe el año.

 www.turmeon.com

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• Gestión de entrevistas y reportajes con medios nacionales e internacionales.

Presentación del nuevo vermut Turmeon Honey en Salmón Gurú, el  gastro-bar de Diego Cabrera en Madrid.

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