La Asociación de Vinos de La Tierra de Aragón ha entrado en Madrid por la puerta grande. Su carta de presentación, ante algunos profesionales de la capital,  ha sido una cata dirigida por la aragonesa Pilar Cavero, Mejor Sumiller de España 2013. En representación de la entidad  ha asistido Álex Ascaso, presidente de la Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón y propietario de Edra Bodega.

Cavero ha hecho un recorrido por las bodegas de tres de las cinco IGP (Indicaciones Geográficas Protegidas) que pertenecen a la asociación: IGP Bajo Aragón, IGP Ribera del Gállego-Cinco Villas e IGP Valle del Cinca.

Pilar Cavero cata vinos de la tierra de Aragón

En total, se han catado seis vinos de las siguientes bodegas: Amprius Vinos, Bodegas Tempore, Bodegas Pedra Volta, Finca Valonga, Bodegas Ejeanas y Edra Bodega. Los profesionales que han asistido, entre prescriptores, sumilleres y medios de comunicación, han podido probar variedades autóctonas minoritarias y únicas como son la ribote y el derecherpor supuesto, no ha podido faltar la variedad reina en Aragón: la garnacha.

Los seis vinos que se han catado son:

• Garnacha Lagar: Amprius Vinos. IGP Bajo Aragón. (Teruel). Garnacha tinta. Ecológica.
• Derechero de Muniesa: Bodegas Tempore. IGP Bajo Aragón. Lécera (Zaragoza). Derechero de Muniesa.
• Pedra Seca Blanco: Bodegas Pedra Volta. IGP Bajo Aragón. Nonaspe (Zaragoza). Garnacha blanca.
• Entre Higueras: Finca Valonga. IGP Valle del Cinca. Belver de Cinca (Huesca). Garnacha tinta.
• UN Garnacha Roble: Bodegas Ejeanas. IGP Ribera del Gállego Cinco Villas. Ejea de los Caballeros (Zaragoza). Garnacha tinta.
• Emociones: Edra Bodega. IGP Ribera del Gállego- Cinco Villas. Ayerbe (Huesca). Garnacha, syrah y ribote.

Tras la cata, ha habido una degustación de productos de Aragón: tomate rosa de Barbastro, morcilla de Aragón, Longaniza de Graus, quesos de Letux, croquetas de Jamón de Teruel DOP y Jamón de Teruel  DOP.

El acto ha tenido lugar en el Restaurante Kentya, ubicado en la calle Lagasca, , un establecimiento cuyos propietarios son de Zaragoza y apuestan  en su carta por los vinos y los productos de Aragón.

Pilar Cavero, Carla Acedo (Kentya Madrid), Álex Ascaso

LA ASOCIACIÓN DE VINOS DE LA TIERRA DE ARAGÓN

Dar visibilidad al trabajo de pequeñas bodegas situadas en territorios tradicionalmente vitivinícolas en Aragón. Ese fue el objetivo de la Asociación de Vinos de la Tierra cuando se constituyó en 2002 y a la que se han adherido, desde su nacimiento, once bodegas de cinco zonas productoras diferentes: IGP Bajo Aragón, IGP Ribera del Gállego-Cinco Villas, IGP Ribera del Jiloca, IGP Valdejalón e IGP Valle del Cinca. Estas Indicaciones Geográficas Protegidas abarcan un total de 192 municipios de la comunidad aragonesa.

En estos momentos, están inscritas once bodegas, distribuidas en las siguientes zonas:

–         IGP Bajo Aragón: Bodegas Tempore, Lagar de Amprius, Pedra Volta y Vinos Taberner Amado.

–         IGP Ribera del Gállego – Cinco Villas: Bodegas Ejeanas, Bodegas Edra, Bodega Cooperativa Virgen de la Corona (Aixena) y Bodegas Pegalaz.

–         IGP Ribera del Jiloca: Bodega Cooperativa Santo Tomás de Aquino (Daroca Bodega).

–         IGP Valle del Cinca: Bodegas Valonga.

–         IGP Valdejalón: Epilense de Vinos y Viñedos (Vinos López).

Las Indicaciones Geográficas Protegidas de Aragón suman un total de 1.081 hectáreas de viñedo, de las que 520 son de la variedad garnacha. Hay un total de 24 bodegas, de las cuales once pertenecen a la asociación y, entre todas, representan a más de 250 viticultores de pueblos pequeños, con un valor económico que supera los seis millones de euros.

La entrada Los Vinos de la Tierra de Aragón triunfan en Madrid con una exclusiva cata para profesionales dirigida por Pilar Cavero, Mejor Sumiller de España 2013 aparece primero en Marta Tornos. Marketing Estratégico y Comunicación. Zaragoza..

Situado en una zona «inmejorable» de Zaragoza, con productos de «excelente» calidad y especializado en arroces y brasas. Kentya, un nuevo establecimiento, dirigido por el conocido empresario Iván Acedo, que acaba de abrir sus puertas en la urbanización La Floresta, ubicada en la avenida de Gómez Laguna.

El arroz de capa fina, los chuletones de angus, wagyu o frisona y los pescados a la brasa, son algunos de los platos más especiales de este restaurante, con capacidad para un centenar de personas en su interior y para más de 120 en la terraza. Además, cuenta con una zona privada para eventos.

Presentación de arroz de chuleta Kentya – Gabi Orte

Se trata de un amplio y moderno establecimiento, con una cocina «vista», para que el cliente pueda ver «la calidad y elaboración del producto en fresco». En cuanto a la bodega, predominan los principales vinos de Aragón, «pero también hay referencias de otras denominaciones y los bestsellers que a muchos clientes les gusta consumir fuera de casa», añade Iván Acedo.

Kentya es el cuarto local que tiene en funcionamiento Acedo, premio Con Mucho Gusto al empresario destacado en el año 2020, tras los éxitos del complejo Aura, Bunkerbar y Selvatik.

«Kentya era necesario en la zona en la que se encuentra. Los vecinos demandaban un local de calidad al estilo de los establecimientos de la calle Jorge Juan, en el barrio de Salamanca de Madrid. Además, Kentya se ha diseñado para que vengan clientes de todos los puntos de Zaragoza. Está situado en un lugar inmejorable y cuenta con fácil acceso y aparcamiento. En este nuevo proyecto me acompañan los hermanos Mendívil, amigos y empresarios de Zaragoza», ha destacado Iván Acedo.

CARTA DE PRESENTACIÓN

Kentya restaurante se ha presentado este jueves ante la prensa especializada. Durante el encuentro, los medios de comunicación han podido degustar una selección de sus especialidades:

Angus a la brasa Kentya – Gabi Orte

Anchoa en salmuera bajo pilé, ensalada de capón escabechada y frutos rojos, arroz del señorito, arroz de chuleta, angus seleccionado a la brasa y coulant Red Velvet con cremoso de fresa. Todo ello, maridado con tres vinos de Aragón: Enate fermentado en barrica chardonnay 2020, Aylés Senda de los Leñadores y Nabulé terroir garnacha.

www.kentya.es

La entrada Kentya restaurante: La fiebre de los arroces y las brasas llega a La Floresta aparece primero en Marta Tornos. Marketing Estratégico y Comunicación. Zaragoza..