Tras dos semanas de concurso y 41 propuestas, ya conocemos al ganador del II “Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza”

La mejor ensaladilla popular ha sido la del restaurante Atípico

En esta edición se han vendido más de 10 000 ensaladillas rusas 

Lo bueno se hace esperar. Dos semanas de concurso, 41 participantes, más de 10 000 ensaladillas rusas vendidas y un ganador: La Torre Plaza. Este es el balance del “II Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza”, unas cifras que duplican a las del año anterior en cuanto a número de establecimientos participantes y que las triplican  en cuanto a ventas. A lo largo de estos doce días, cada participante ha vendido una media de 250 ensaladillas.

El mercado gastronómico de Puerta Cinegia ha sido testigo, este lunes, de la final de la segunda edición de este certamen, organizado por Enlazarte Comunicación y Zaragoza Plan, que ya se ha convertido en uno de los “más queridos” por el público zaragozano. Luis Cebrián, maestro de ceremonias, showman y músico zaragozano ha sido el encargado de presentar y amenizar el acto, en el que no ha faltado el humor y, sobre todo, las mejores ensaladillas rusas de Zaragoza.

Imagen: Xoel Burgués / Jurado experto gastronómico de la final.

“Estamos asombrados. Sabíamos que la ensaladilla rusa es un plato que gusta, pero no tanto. Las propuestas han sido espectaculares. El año pasado el certamen tuvo mucho éxito, pero esta edición ha sido increíble. En los cuatro primeros días ya se habían vendido 3000 ensaladillas. Me parece un dato que refleja muy bien la repercusión del concurso. Los establecimientos están muy contentos y los consumidores también, así que prueba superada. El año que viene, sin duda, habrá una tercera edición”, ha explicado el organizador del II “Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza” y cofundador de Enlazarte Comunicación y Zaragoza Plan, Jesús Rodríguez.

A lo largo de dos semanas, del 4 al 14 de julio, los amantes de este tradicional plato han podido degustar hasta 41 propuestas. El requisito ha sido que todas ellas estuvieran elaboradas con, al menos, un producto “made in Aragón”. Además, también han participado ensaladillas  aptas para celíacos. Los organizadores han asegurado que la calidad y la presentación de cada una de las propuestas ha sido superior a la del año pasado. Durante el concurso, los participantes han cobrado un “precio popular” de 3,50 €, que incluía ensaladilla y vino Alquézar rosado de Bodega Pirineos, cerveza Ambar o el aperitivo francés Lillet.

Foto: Xoel Burgués / Imagen de la final en Puerta Cinegia.

Las ensaladillas participantes han sido valoradas por tres tipos de jurado: popular, profesional y experto. De esta manera, los organizadores han querido hacer partícipes de esta iniciativa a los amantes de la ensaladilla rusa y han formado un jurado popular, que ha decidido, por unanimidad, que la ensaladilla ganadora de esta categoría sea  la del restaurante Atípico. Su jefe de sala, Nacho Portela, y su chef, Óscar Fernández, han recibido un lote de productos de Frutas Mené, valorado en 200€, y un fin de semana, para dos personas con niños incluidos, en el parque Albarracín Aventura.

Por otra parte, el jurado profesional ha ido pasando, durante el concurso, por los 41 establecimientos para degustar cada una de las ensaladillas y han sido los encargados de elegir las diez mejores: Bunkerbar, Saucco, La Scala, El Balcón del Tubo, La Ternasca, El Palco de las Esquinas, Mai Tai, La Mancha Brasa,  La Torre Plaza y Uasabi.

Estos son los nombres de los establecimientos que han llegado a la gran final de este lunes, donde un jurado formado por diez expertos gastronómicos ha elegido las tres mejores y, posteriormente, la ganadora de esta edición. El ganador de la primera edición del “Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza” y chef del restaurante Nola Gras, Álex Viñal, que ha actuado como presidente; el ganador del voto popular de la primera edición y chef del restaurante El Escondite, Luis Vicente; el periodista gastronómico José Luis Solanilla; el chef del restaurante Cancook y estrella Michelin, Ramces González; los chefs del restaurante Casa Pedro, Luis y Javier Carcas; el chef del restaurante Quema y miembro de la Selección Española de Cocina Profesional, Toño Rodríguez; el chef de la Taberna El Papagayo, Guillermo Mort; el chef del restaurante Casa & Tinelo y ganador de la XXIV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia, Rubén Martín;  y el ganador de la primera edición del Festival “Cocinicas” y presidente de la iniciativa “Cocinando a ciegas”, el chef Ángel Palacio, que se ha desplazado desde Logroño, han sido los componentes de este “gran jurado”.

Finalmente, el grupo de expertos ha determinado que las tres mejores ensaladillas rusas de Zaragoza sean, por orden descendente: El Palco de las Esquinas, Saucco y La Torre Plaza. Este último establecimiento elabora la Mejor Ensaladilla Rusa de Zaragoza 2019.

Los premios a repartir han sido los siguientes: 600 € para el ganador, 300 € para el segundo y 150 € para el tercero. Todos ellos han recibido también un plato conmemorativo como establecimientos finalistas de esta segunda edición. La concejala delegada de Comercio del Ayuntamiento de Zaragoza, Carolina Andreu, ha sido la encargada de entregar el premio al ganador.

Además, todos los participantes, y los ganadores del año pasado, han recibido, de manos de la organización,  un distintivo que indica que pertenecen al Club de la Ensaladilla Rusa. Este reconocimiento, que tiene una validez de un año, les acredita como establecimiento recomendado para degustar este plato.  Desde la organización indican que, durante este periodo de tiempo, Zaragoza Plan se guarda el derecho a poder retirar el distintivo a todos los establecimientos que incumplan lo acordado para pertenecer a este club.

Los patrocinadores de esta edición han sido Cervezas Ambar, Bodega Pirineos, Syder, frutas Mené, Makro, Lillet y Montal.

Fotos: Xoel Burgués.

La entrada El restaurante La Torre Plaza tiene la Mejor Ensaladilla Rusa de Zaragoza aparece primero en Marta Tornos. Marketing Estratégico y Comunicación. Zaragoza..

En la nueva edición, que arranca el 4 de julio, todas las elaboraciones deben llevar, al menos, un producto “made in Aragón”.

 Los platos finalistas serán valorados por un jurado de once expertos gastronómicos gastronómicos, entre los que destacan el chef del restaurante Cancook y estrella Michelin, Ramces González; o el ganador del Festival “Cocinicas” y presidente de la iniciativa “Cocinando a ciegas”, el chef Ángel Palacio.

 El ganador del año pasado  fue el chef Álex Viñal, con su “Ensaladilla de cuento”.

Todas las propuestas deben llevar, al menos, un producto “made in Aragón”. Este es el principal requisito que han tenido que cumplir cuarenta establecimientos de la capital aragonesa, para participar en el II “Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza”, que se celebra del 4 al 14 de julio. Además, también hay elaboraciones aptas para celíacos.

“Para nosotros, es fundamental que todas las propuestas tengan sabor aragonés. Con los grandes productos que tenemos en Aragón, hay que aprovechar cualquier evento o acontecimiento para hablar de ellos y sacarlos a relucir. Debemos estar muy orgullosos de nuestros productores y de la materia prima que tenemos, y eso hay que potenciarlo. En este caso, con un plato tan querido y tradicional como la ensaladilla rusa”, ha indicado Jesús Rodríguez, organizador del II “Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza” y cofundador de Enlazarte Comunicación y Zaragoza Plan.

La presentación del II “Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza” ha tenido lugar, este jueves, en Montal, uno de los establecimientos más emblemáticos de la capital aragonesa y que este año cumple 100 años. Además, Montal también participa en esta segunda edición con una “suculenta” propuesta.

Este es el segundo año consecutivo que se celebra este certamen dedicado exclusivamente al plato más famoso y querido del verano: la ensaladilla rusa. Tras el éxito de su primera edición, los organizadores del “Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza”, Enlazarte Comunicación, han vuelto a apostar por este evento gastronómico que, el año pasado “superó todas las expectativas” y que, en esta edición, ha duplicado el número de establecimientos participantes.

Además, los organizadores aseguran que la calidad y presentación de las ensaladillas es superior a la del año pasado. Los participantes cobrarán un “precio popular” de 3,50 €, que incluye ensaladilla y vino o cerveza. Además, algunos de los establecimientos también ofrecerán Lillet, el aperitivo francés  por excelencia.

Durante el concurso, habrá tres tipos de jurado: popular, profesional y experto. De esta manera, los organizadores han querido hacer partícipes de esta iniciativa a los amantes de la ensaladilla rusa y, el próximo domingo 30 de junio, lanzarán, desde la plataforma Zaragoza Plan, un concurso para determinar qué tres seguidores formarán parte del jurado popular y elegirán por unanimidad la mejor propuesta popular. Por otra parte, el jurado profesional estará formado por tres personas, que irá pasando por los establecimientos para degustar cada una de las ensaladillas y elegir la once mejores. Posteriormente, un grupo de once de expertos gastronómicos, escogerán las tres mejores ensaladillas, entre las que estará la ganadora de esta edición 2019.

Foto: Gabi Orte/ Propuesta de ensaladilla de Montal

Este jurado “de lujo” está por formado por el ganador de la primera edición del “Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza” y chef del restaurante Nola Gras, Álex Viñal, que actúa de presidente; el ganador del voto popular de la primera edición y chef del restaurante El Escondite, Luis Vicente; el periodista gastronómico José Luis Solanilla; el periodista gastronómico y director de la revista Gastro, José Miguel Martínez Urtasun; el chef del restaurante Cancook y estrella Michelin, Ramces González; los chefs del restaurante Casa Pedro, Luis y Javier Carcas; el chef del restaurante Quema y miembro de la Selección Española de Cocina Profesional, Toño Rodríguez; el chef de la Taberna El Papagayo, Guillermo Mort; el chef del restaurante Casa & Tinelo y ganador de la XXIV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia, Rubén Martín;  y el ganador de la primera edición del Festival “Cocinicas” y presidente de la iniciativa “Cocinando a ciegas”, el chef Ángel Palacio, que se desplazará desde Logroño para valorar la gran final.

“Desde el primer momento supimos que este evento tendría una continuidad en el futuro. Tanto el público como los hosteleros se volcaron para que esto saliera perfecto. Y, por supuesto, a ellos debemos agradecerles que este concurso se vuelva a repetir. Los establecimientos llevaron la receta sencilla y tradicional de la ensaladilla rusa a otro nivel y la convirtieron en todo un deleite para el paladar y en un disfrute absoluto para los fans de este famoso plato. Por todo lo que vivimos el año pasado, estamos convencidos de que esta segunda edición va a ser increíble”, ha explicado Jesús Rodríguez.

Foto: Gabi Orte / Cartel II Concurso Ensaladilla –

Otras de las novedades de este año, además del uso del producto aragonés, es que se dobla el premio a los tres finalistas. Es decir, el establecimiento con la mejor ensaladilla de Zaragoza obtendrá 600 €, el segundo 300 € y el que quede en tercer lugar será premiado con 150 €.

Tras una disputada final, formada por siete participantes, el ganador de la primera edición fue el chef Álex Viñal con su “Ensaladilla de cuento”, que se puede degustar en el restaurante Nola Gras.

Los patrocinadores de esta edición son Cervezas Ámbar, Bodega Pirineos, Syder, frutas Mené, Makro y Lillet.

ENCUENTRA LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE ZARAGOZA EN:

-La Tasca de Pablo (Calle Libertad, 6).

-La Ternasca (Calle Estébanes, 9).

-El Truco (Calle Estébanes, 2).

-El Rincón del Viajero (Calle Manifestación, 5-7).

-Mai Tai (Calle Marceliano Isábal, 3).

-El Palco de las Esquinas (Vía Univérsitas, 30-32).

-La Torre Plaza (Calle de Ramón Pignatelli, 122).

-La Mancha Brasa (Calle Santa Catalina, 1).

-BBT otra (Calle Estébanes, 9 duplo).

-Bunkerbar (Calle Zurita, 20).

-Bar La Romareda (Calle Tomás Bretón, 3).

-El Pollo Diablo (Calle Pablo Ruiz Picasso, 25).

-Atípico (Calle José María Lacarra de Miguel, 18 – 20).

-La Tabernilla de Sagasta (Paseo de Sagasta, 64).

-El Plata (Calle Cuatro de Agosto, 23).

-Stelvio tapas (Puerta Cinegia Gastronómica, Calle Coso, 35. 1ª planta).

-Tapas Cinegia (Puerta Cinegia Gastronómica, Calle Coso, 35. 1ª planta).

-Bula Tapas (Calle José María Lacarra de Miguel, 23).

-Bula Tapas (Tubo)  (Calle Mártires, 8).

-Distrito 37 (Calle Azoque, 37).

-Smooth (Plaza los Sitios, 18).

-La Lobera de Martín (Calle del Coso, 35).

-El Balcón del Tubo (Calle Estébanes, 7).

-Cuéntame (Calle Francisco de Vitoria, 31).

-Salamero 13 (Calle Teniente Coronel Valenzuela, 13).

-Casa Terrero (Calle Policarpo Romea).

-Uasabi (Calle Cuatro de Agosto, 18).

-Morrete (Plaza San Pedro Nolasco, 1).

-7 Golpes (Calle Libertad, 7).

-Crac (Paseo de Fernando el Católico, 54).

-Montal (Calle Torre Nueva, 29).

-Irreverente (Calle Juan Bruil, 4 – Hotel Zenit Don Yo).

-Tulú (Paseo de Fernando el Católico, 32).

-Mesón Martín (Calle María Guerrero, 26).

-Memory ZGZ (Calle Dr. Cerrada, 7).

-La Scala (Calle Felipe Sanclemente, 4).

-Plaza Goya (Calle San Miguel, 7).

–Acicate (C/ Arzobispo Apaolaza, 2, local izquierda).

–Contigo pan y cebolla (C/ Peromarta, s/n, esquina con avenida César Augusto, 27).

–Terraza Libertad 6-8 (Calle Libertad, 6 – 8).

–Saucco restaurante (Calle Mariano Royo Urieta, 19).

FOTOS: Gabi Orte / Chilindron.es.  

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